Ne e kuptojmë atë; Tuni i papërpunuar është mjaft nervoz ashtu siç është dhe përgatitja e tij në shtëpi nuk ju bën të ndiheni më mirë. Për të rritur besimin tuaj, kërkoni ton të etiketuar si “sushi-grade”, që është një tregues i përgjithshëm se toni është ngrirë me shpejtësi për të hequr bakteret e dëmshme. Nëse nuk jeni ende të sigurt, ose ndodh që jeni vegjetarian, thjesht mund ta ndërroni tonin me diçka tjetër.
Ndryshimi më i afërt me tonin ahi është thjesht përdorimi i tonit të konservuar, i cili do të jetë më i kripur dhe më i kripur, por i ngjashëm me peshkun. Përdorni të njëjtët përbërës për të erëzuar tonin – salcë soje, vaj susami, uthull orizi, hudhër – por në vend që ta lini të marinohet, thjesht përdorni menjëherë. Një opsion tjetër? Përzieni majonezën sriracha në tonin në vend që ta hidhni sipër.
Për një strukturë të ngjashme me tonin ahi, provoni të përdorni blloqe të vogla tofu. Kullojeni dhe shtypni një bllok tofu super të fortë derisa të thahet plotësisht, më pas priteni në katrorë ½ inç. Marinojini ashtu siç bëni me tonin, më pas mblidhni avokadon. Nëse tofu nuk është as gjëja juaj, marinojini disa karkaleca dhe gatuajini derisa të jenë të errëta për një opsion të ngrohtë mbushjeje.
