Mos lejoni që lista e gjatë e përbërësve t’ju trembë – shumë nga përbërësit (si vaji i ullirit dhe madje edhe preshi) ripërdoren gjatë gjithë recetës, kështu që lista juaj e blerjeve nuk do të jetë aq e gjatë sa duket. Plus, mund të keni tashmë shumë artikuj në dorë, si hudhra, qepë, kokrra piper, të verdhë veze, ujë dhe limon.
Perimet që duhet të merrni përfshijnë kopër, presh, selino, një qepe, patate, domate dhe një portokall (ju do të përdorni vetëm lëvozhgën).
Pjesa më e madhe e aromës vjen nga fijet e shafranit, gjethet e dafinës, lëngu i molusqeve, kripa dhe Pernod, megjithëse mund ta ndërroni Pernod me verë të bardhë ose ndonjë liker anise që preferoni (Pastis është tradicionale).
Ju gjithashtu do të keni nevojë për bukë të thjeshtë ose bukë me kore, një kavanoz me speca të kuq të pjekur dhe gati 3 kilogramë peshk. Ju mund të bëheni kreativ me atë peshk që zgjidhni, ose mund të përdorni çdo gjë që ndodhet në pjesën e pasme të frigoriferit tuaj. Pothuajse çdo peshk do të funksionojë, por receta funksionon veçanërisht mirë me peshq të bardhë të trashë, peshk xhelatinoz dhe butak. Përdorni karkaleca në mënyrë që të mund të ricikloni lëvozhgat për stokun dhe blini të paktën një peshk të plotë në mënyrë që të keni kocka peshku për të zier. Nëse keni një tregtar të mirë peshku, provoni të kërkoni eshtra të hedhura.
Për këtë recetë, ne përdorim merluc, levrek, karkaleca deti, purtekë dhe molusqe me qafë të vogël. Në varësi të vendit ku jetoni dhe çfarë është në stinë, mund të provoni gjithashtu të përdorni snapper të kuq, murg, peshk shkëmbi, karkaleca deti ose midhje.
