Receta franceze e bukës me banane nga-zeroja

Tosti francez është tashmë një pjatë e shijshme për mëngjes ose paradrekë, por çka nëse mund ta transformoni bazën e pjatës (zakonisht briosh ose bukë e bardhë e thjeshtë) në diçka edhe më të shijshme? Zhvilluesi i recetës Jessica Morone bën pikërisht këtë me këtë recetë të bukës së bukës me banane, e cila kombinon shijet ngushëlluese të bukës me banane të bërë në shtëpi me shijet klasike të bukës franceze.

Me strukturën e saj të pasur, të lagësht dhe nuancën e ëmbëlsisë, buka e bananes nga e para shërben si përbërësi kryesor në këtë pjatë dekadente. “Kjo dolli franceze është krokante nga jashtë, por krejtësisht e butë nga brenda, me sasinë e duhur të shijes së bananes,” thotë Morone. Ndërsa normalisht nuk do të mendonit të përdorni bukë bananeje për një recetë të thekur franceze, ajo përfundon të jetë një kombinim i shkëlqyeshëm i shijeve dhe teksturave. Ky tost francez i bukës me banane është mëngjesi i përsosur për një mëngjes të së shtunës me fëmijët, një paradrekë speciale ose për një vakt të ardhshëm festash.

Për këtë recetë, fillimisht do të bëni bukë bananeje nga mielli për të gjitha përdorimet, pluhuri për pjekje, sode buke, kripë, kanellë, gjalpë, sheqer kaf, sheqer të grirë, banane të pjekura dhe vezë. Pastaj do të bëni një brumë të thekur francez me më shumë vezë, qumësht, ekstrakt vanilje dhe kanellë.

Ngrohni furrën në 350 F.

Lyejeni një tepsi metalike 9×5 inç me llak që nuk ngjit. Le menjane.

Rrihni miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kripën dhe kanellën së bashku në një tas mesatar. Le menjane.

Duke përdorur një mikser dore ose mbajtëse të pajisur me një shtojcë me lopatë ose vozis, rrihni gjalpin, sheqerin kaf, sheqerin e grimcuar, bananet dhe vezët derisa të jenë të lëmuara dhe të kombinuara.

I rrahim përbërësit e thatë derisa të bashkohen.

Përhapeni brumin në tavën e përgatitur.

Piqeni në furrën e nxehur më parë për 45-55 minuta, derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të bukës të dalë e pastër. Nëse pjesa e sipërme e bukës fillon të skuqet shumë shpejt, mbulojeni lirshëm me fletë metalike për 15 minutat e fundit të pjekjes.

Pasi buka të jetë ftohur, e ndajmë në 12 feta të barabarta. Le menjane.

Për të bërë tostin francez, përzieni vezët, qumështin, vaniljen dhe kanellën në një tas të madh.

Zhytni fetat e bukës së bananes në përzierjen e vezëve derisa të mbulohen nga të dyja anët.

Gatuani fetat e bukës së bananes në tigan ose tigan të lyer me pak yndyrë, mbi nxehtësinë mesatare derisa të gatuhen dhe të skuqen nga të dyja anët (rreth 2 minuta për anë).

Shërbejeni me shurup panje, feta ekstra bananeje ose mbushje sipas dëshirës tuaj.

Ndërsa mund të provoni të përdorni çdo lloj buke bananeje dhe ta ktheni atë në bukë franceze, buka e zakonshme me banane është në fakt një nga Buka më e keqe për të bërë tost francez jashtë — zakonisht është shumë e dendur dhe shpërbëhet shumë lehtë për të kryer punën. Sidoqoftë, buka në këtë recetë ishte krijuar posaçërisht për t’u bërë dolli franceze. “Me shumicën e recetave të bukës me banane, qëllimi është të keni një bukë tepër të lagësht, gjë që është e mrekullueshme nëse e hani vetëm, por sapo të përpiqeni ta ktheni në bukë franceze, lagështia në bukë mund ta bëjë atë të copëtohet,” shpjegon Morone. . Përveç lagështirës që bën që buka potencialisht të shpërbëhet, ajo gjithashtu e bën bukën më të dendur deri në pikën ku është më e vështirë për të që të thithë kremin e vezëve.

Pra, kjo bukë bananeje është krijuar për t’i bërë ballë provës. “Me bukën në këtë recetë, ju ende merrni aromën e bananes, por ajo është bërë për të qenë më e fortë. Ajo do të thithë kremin dhe do të qëndrojë derisa të zhytet në brumë dhe më pas të gatuhet,” thotë Morone. Ndërsa mund ta ktheni këtë bukë në tost francez menjëherë pasi të jetë pjekur, buka do të bëhet edhe më e mirë për tostin francez nëse e lini të qëndrojë për një ose dy ditë dhe bëhet paksa e ndenjur.

Ka shumë mënyra për ta bërë këtë dolli franceze të gjitha tuajat. Mund ta bëni pa qumësht duke zëvendësuar gjalpin e bukës me vaj vegjetal dhe qumështin e zakonshëm me qumësht bajamesh ose kokosi. Ju gjithashtu mund ta bëni atë plotësisht vegan duke zëvendësuar vezët. “Bananet janë në fakt një zëvendësues i vezëve kështu që ju mund t’i hiqni vezët nga receta pa ndryshuar shijen fare dhe thjesht shtoni një banane shtesë të grirë,” thotë Morone. Niseshteja e misrit është gjithashtu një e mrekullueshme zëvendësim për vezët në brumin e thekur francez. Ju mund t’i ndryshoni erëzat në tostin francez duke ndërruar kanellën me gjëra të tilla si erëza e kungujve, arra erëza ose arrëmyshk.

Mbushjet gjithashtu varen nga ju dhe mund të jenë një mënyrë argëtuese për të ndryshuar gjërat. Shurupi është gjithmonë klasik, por mund të shtoni edhe pak sheqer pluhur ose krem ​​pana. Meqenëse çokollata dhe bananet shkojnë shumë mirë së bashku, ju mund ta spërkatni tostin francez me shurup çokollatë, të shtoni patate të skuqura çokollatë ose t’i shtoni pak çokollatë lajthi. Mund të shkoni në një drejtim më të shijshëm dhe të shtoni pak proshutë të thërrmuar sipër. Dhe për një mëngjes vërtet dekadent, ju mund t’i shtoni dolli franceze pak akullore vanilje.