Për të bërë këtë recetë festive biryani me qengj, fillimisht do t’ju duhet të mbledhni përbërësit. Ju do të keni nevojë për qepë, hudhër, xhenxhefil, bajame, ghee, shpatulla qengji të copëtuar, lëng qengji ose lëng mishi (ju mund të ndiqni udhëzimet tona dhe të përdorni një kub bouillion), oriz, qumësht, kos, boronicë të thata dhe kripë e piper. Nga rafti juaj i erëzave do të kërkoni gjithashtu garam masala, kanellë, kardamom, qimnon, koriandër, karafil, gjethe dafine dhe shafran.
Për këtë recetë është jetike përdorimi i llojit të duhur të orizit; jo vetëm çdo oriz do të bëjë. Për të krijuar biryani i përsosur, orizi basmati është i domosdoshëm; jo vetëm që është krejtësisht me gëzof, por është edhe shumë aromatike. Të dyja cilësitë që e bëjnë atë ideal për këtë lloj pjate.
