Është gjithmonë një praktikë e mirë kur gatim me peshk për të bërë një kontroll të shpejtë për ndonjë kockë peshku që mund të jetë ende në fileto. Nëse gjeni ndonjë, mund t’i hiqni lehtësisht ose me gishta, ose me një palë piskatore kuzhine. Më pas, thjesht shtoni filetot e peshkut në tasin e marinadës, mbulojeni tasin me kapak ose pjatë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.
Kur të jeni gati për të gatuar peshkun, thjesht ngrohni furrën në 350 F, transferojeni troftën në një tepsi ose enë pjekjeje të papërshkueshme nga furra dhe më pas piqni për 10 deri në 12 minuta, derisa peshku të jetë i butë dhe i krisur. Të gjitha mbetjet mund të ruhen në një enë hermetike në frigorifer dhe duhet të përdoren brenda 3 ditëve.
