Quinoa, një central elektrik ushqimor i njohur për aromën e saj të arrave dhe profilin e plotë të proteinave, është baza për këto topa me spinaq kuinoa. Ndërsa Douglas përdor quinoa të bardhë, ajo rekomandon varietetin e kuq nëse nuk e gjeni. Zëvendësimi nuk do të ndikojë ndjeshëm në shijen, por ngjyra e topave do të jetë pak më e errët. Përbërësi tjetër kyç është djathi feta, për të cilin Douglas thotë se “shton një shije të lezetshme dhe pasurim kremoz që funksionon në mënyrë perfekte me përbërësit e tjerë”.
Do t’ju duhet gjithashtu spinaq i ngrirë, i freskët majdanoz me gjethe të sheshta, kopër të freskët, vezë, hudhër, kripë dhe piper të zi. “Majdanozi sjell një shije të pastër, pak piper, ndërsa kopra shton një nuancë freskuese, të butë si anise, duke krijuar një përzierje bimore të nuancuar,” thotë Douglas. Së fundmi, salca e kosit me hudhër vjen së bashku me kosin grek, lëngun e limonit, hudhrën dhe kripën.
