Hurmat e copëtuara të mbështjellura të palosura në brumin e brumit të maltit mund të zëvendësohen, por hurmat pa koriza që futen në pure nuk munden (të paktën, jo pa ndryshime të rëndësishme në përbërësit e tjerë). Ndërsa hurmat e copëtuara ofrojnë një pasuri unike dhe ëmbëlsi natyrale për këtë bukë malti, ju me siguri mund t’i zëvendësoni ato me fruta të tjera të thata sipas preferencës ose disponueshmërisë suaj. Alternativat e zakonshme përfshijnë rrush të thatë, rrush të artë ose kajsi të thata, secila duke sjellë profilet e tyre të dallueshme të shijes në bukë. Rrushi i thatë dhe sulltanat do të ofrojnë një shije më tradicionale të bukës së maltit, ndërsa kajsitë e thata mund t’i japin një kthesë të këndshme. Disa më pak të përdorura fruta të thata mund të shtojë një kthesë të papritur, si rrush pa fara të thata, boronica apo edhe kumbulla të thata.
Kur zëvendësoni, mbani të njëjtën peshë ose vëllim të frutave zëvendësues si hurmat në recetë. Është gjithashtu një ide e mirë të presësh fruta më të mëdhenj si kajsitë për të siguruar shpërndarje të barabartë në të gjithë bukën. Për më tepër, njomja e frutave të thata të zgjedhura në çaj ose ujë të nxehtë përpara se ta shtoni në brumë, mund të zbusë strukturën e frutave dhe të përmirësojë shijen e tij, duke e bërë bukën tuaj të maltit tepër të lagësht dhe të ëmbël.
