Ka dy komponentë kryesorë të kësaj pjate – salmoni dhe kompostoja e boronicës së kuqe – dhe për fat ka vend për përshtatje me këtë të fundit. Një shkëmbim i thjeshtë do të ishte përdorimi i boronicave të ngrira në vend të atyre të freskëta, megjithëse Barrett sugjeron gjithashtu të mendoni jashtë kutisë së manave. “Ju mund të degëzoni me diçka si manaferra ose luleshtrydhe. Ato shkojnë mirë me salmonin,” vëren ajo, duke shtuar se dikur kishte bërë mustak të zi me komposto manaferre me sukses të madh.
Kompostoja e boronicës së kuqe kërkon gjithashtu arrëmyshk, megjithëse mund të jeni kaq të prirur të hidhni disa erëza të tjera atje. “Ju mund të eksploroni erëza të ngrohta si karafil dhe kanellë”, këshillon Barrett. “Provo variacione të ndryshme – ju dëshironi shije që do të plotësojnë manaferrat tuaja dhe mishin që po shërbeni.” Kur jeni në dyshim, mos e teproni me shtesat ose shkëmbimet, dhe çfarëdo që të bëni, mos u çmendni shumë me sheqerin. Siç thotë Barrett, “Ju dëshironi një komposto pak të ëmbël me kokrra të kuqe, jo atë llojin që mund të shtoni në një ëmbëlsirë”.
