Sallata e tortelinit është e lehtë për t’u përshtatur dhe ju keni mjaft fleksibilitet në lidhje me perimet që shtoni. Ju mund të ndërroni ndonjë nga perimet me speca zile, zemrat e artiçokut ose brokoli. Për aromë shtesë të kripur, mund të shtoni pak speca të kuq të pjekur që janë marinuar me vaj ulliri dhe uthull. Për të shtuar më shumë gjelbërim, hidhni pak spinaq të freskët, rukolë ose zarzavate të përziera për një nxitje shtesë të lëndëve ushqyese. Eksperimentoni me barishte shtesë të freskëta si borziloku, nenexhiku ose kopra për të përmirësuar profilin e shijes së sallatës.
Për mbushje, spërkatni arra pishe të thekura, bajame të prera në feta ose fara luledielli për një strukturë krokante. Shtoni një aromë të madhe agrume duke përfshirë lëkurën e limonit ose portokallit në salcë ose si sipërme në sallatën e përfunduar. Nëse dëshironi ta bëni sallatën pa qumësht, kërkoni tortelini pa qumësht dhe djathë feta pa qumësht.
