Për të filluar, do t’ju duhet speca poblano. Nëse nuk keni akses në poblanos, ndërroni me jalapeños, chiles Hatch, apo edhe speca Anaheim. Përndryshe, ju mund të përdorni djegës jeshil të konservuar, i cili do t’ju kursejë hapin e pjekjes.
Nga atje, do t’ju duhen dy lloje buke: Bukë misri dhe baguette. Mund të blini bukë misri të përgatitur paraprakisht, të përdorni përzierje në kuti ose ndiqni një recetë dhe bëni një të freskët disa ditë më parë. Sa i përket baguettes, gjithçka që ju nevojitet është një bukë me kore, kështu që gjeni ndonjë bukë franceze ose italiane dhe lëreni të qëndrojë për disa ditë.
Nga atje, mblidhni gjalpin, qepën, selinon, hudhrën, chorizo, lëngun e pulës ose perimeve, vezën dhe kripën. Me erëzat në chorizo dhe djegëset e shtuara, nuk keni nevojë vërtet për piper të zi të plasaritur.
