Brumin mund ta bëni deri në 2 ditë përpara dhe ta ruani në frigorifer. Vetëm sigurohuni që ta vendosni në një tas ose qese plastike mjaft të madhe për ta mbajtur pasi do të vazhdojë të zgjerohet. Kur të jeni gati për të bërë kolaçet, vendoseni brumin në temperaturën e dhomës përpara se të formoni topat dhe të shtoni mbushjen. Brumi do të jetë më i lehtë për t’u punuar kur nuk është i ftohtë. Mbushja mund të bëhet përpara dhe të ruhet gjithashtu në një enë hermetike në frigorifer.
Ju gjithashtu mund të piqni kolaçet, t’i lini të ftohen dhe më pas t’i ruani në një enë hermetike në banak për 3 ditë ose në frigorifer për 5 ditë. Ato gjithashtu mund të ngrihen deri në 6 muaj. Nëse i ngrini fillimisht në një tepsi dhe më pas i shtoni në një qese plastike, roletat nuk do të ngjiten së bashku kur të jenë të ngrira. Për t’i ngrohur, shtoni në një furrë të parangrohur 325 F për 5-10 minuta ose derisa të shkrihen. Ato gjithashtu mund të shkrihen në temperaturën e dhomës ose për 30 sekonda deri në 1 minutë në mikrovalë.
