Ju mund të pyesni veten nëse kjo marinadë e stilit Key West mund të përdoret për proteina të tjera. Përgjigja është po! Kjo përzierje përbërësish funksionon mirë në thelb me çdo proteinë, si salmoni ose merluci, bërxollat ose ijët e derrit, copat e tjera të pulës, apo edhe tofu. Ndiqni recetën sipas udhëzimeve dhe thjesht hiqni gjoksin e pulës për çfarëdo tjetër që ju pëlqen. Gatuani proteinën në të njëjtën mënyrë dhe përdorni gjithmonë një termometër dixhital për sigurinë e ushqimit, pasi koha e gatimit mund të ndryshojë kur ndërroni mishin. Për peshkun, thjesht mund ta piqni në furrë pa e skuqur.
Në varësi të proteinës që zgjidhni, do të dëshironi të zvogëloni ose zgjasni kohën e marinimit. Për filetot e salmonit ose të tjera delikate peshku, është më mirë t’i marinoni në frigorifer për maksimum 30 minuta deri në 2 orë. Përtej kësaj, acidet në marinadë mund të ndryshojnë strukturën e peshkut. Ndërsa 30 minuta duket si një kohë e shkurtër, është ende mjaft kohë për të marinuar shijen në peshk. Mishi i pulës dhe derrit mund të marinohen për një kohë më të gjatë, diku nga 4 orë deri në një natë.
