Receta e çrregullt perimesh Pav Bhaji

Për të bërë këtë recetë, ne do të kalojmë pak kohë në departamentin e prodhimeve duke zgjedhur të gjitha perimet që hyjnë në këtë pjatë. Ju do të keni nevojë për disa patate Yukon, qepë, djegës Serrano, hudhër, rrënjë xhenxhefili, domate rome, lakër jeshile, lulelakër, cilantro, qepë të kuqe, karrota të grira dhe limon. Shkoni në rreshtin e ngrirë për të rrëmbyer disa bizele të ngrira. Pastaj do të na duhet pak pav bhaji masala, e cila është një përzierje erëzash. “Përzierjet mund të ndryshojnë, por në pjesën më të madhe ato përfshijnë fara koriandër, fara qimnon, misër piper, fara kopër, djegës djegës të kuq të tharë, kanellë, karafil, kardamom i zipluhur amchur, anise yll, kardamomë jeshile, gjethe dafine dhe xhenxhefil,” thotë Hahn. “Kjo është një pjatë shumë e shijshme!” Do të na duhen gjithashtu disa elementë kryesorë si vaj, kripë, piper dhe më pas, sigurisht pak. role darke dhe gjalpë.