Çokollata e zezë dhe mente janë të dyja shije të sigurta që shkojnë shumë mirë së bashku, por është e rëndësishme të gjesh ekuilibrin e duhur. Rregullimi i esencës së mentes në recetën e karamele mente me çokollatë të zezë për t’iu përshtatur preferencave personale është jo vetëm e mundur, por edhe e inkurajuar: Bukuria e recetave shtëpiake qëndron në aftësinë për t’i përshtatur ato. Sasia e esencës së mentes që përmendet në recetë, 3 lugë çaji, ofron një shije të dukshme menteje pa e kapërcyer çokollatën e pasur të zezë.
Kur rregulloni përbërësit në një recetë, veçanërisht aromatizues të fortë si esenca e mentes, është më mirë të vazhdoni gradualisht. Kjo qasje ju siguron të mbani kontrollin mbi shijen përfundimtare, duke parandaluar që shija të bëhet shumë e fortë ose shumë e dobët.
Nëse preferoni një shije më të theksuar mente, shtoni gradualisht një ose dy pika shtesë, duke e shijuar përzierjen gjatë rrugës derisa të arrini intensitetin e dëshiruar të aromës së mentes. Anasjelltas, për ata që preferojnë një nuancë më delikate të mentes, filloni me një sasi më të vogël se sa thuhet dhe rriteni gradualisht. Mbani në mend se kallamishtet e karamele gjithashtu do t’i shtojnë aromën e mentes në fudge.
