Para se të filloni, sigurohuni që të keni mbledhur të gjithë përbërësit tuaj. Do t’ju duhet një qepë e bardhë, thelpinj hudhër, mollë, sheqer kaf, uthull molle, kripë, piper, pluhur xhenxhefili, kanellë, qimnon, garam masala dhe gjethe dafine për të bërë chutney. Për fat të mirë, Marshall thotë se çdo mollë funksionon, kështu që thjesht zgjidhni tuajën lloji i preferuar i mollës.
Ju gjithashtu do të keni nevojë për bërxolla derri pa kocka dhe vaj ulliri. Marshall sugjeron marrjen e bërxollave të derrit që janë rreth 1 ½ inç të trasha dhe peshojnë midis 6-8 ons secila.
