Së pari, brumi për këtë recetë byreku me pekan është më shumë i ngjashëm me një pate sucree sesa një pate brisee, që do të thotë se ka më shumë sheqer si dhe të verdhë veze të shtuar. Këta përbërës e bëjnë brumin më të lehtë për t’u punuar, kështu që ju mund të arnoni dhe mbushni copa për të siguruar mbulim të plotë në tepsi. Brumi përdor miell të gjithanshëm, gjalpë të pakripur dhe kripë si përbërës bazë, së bashku me një nuancë uthull molle për ta mbajtur atë të shkrirë.
Mbushja është një mbushje mjaft standarde e byrekut me pekan. Përveç pekanëve të thekur, mbushja bëhet me dy lloje sheqeri, vezë, shurup misri të errët, gjalpë të shkrirë dhe një dozë të rëndë vanilje dhe burbon. Sasia e burbonit në këtë recetë do të thotë që shija vjen e fortë, kështu që nëse nuk ju pëlqen, mendoni ta përgjysmoni sasinë.
