Shumica e përbërësve për Pop-Tarts janë ato që futen në brumë, i cili, në këtë rast, është gjalpi, krem djathi, kripa, pluhuri për pjekje dhe mielli. Kjo recetë e veçantë kërkon reçel guava. Guava dhe djathi janë një çift natyral në shumë vende të Amerikës Latine, kështu që reçeli në mbushje dhe kremi i djathit në brumë ndërveprojnë bukur. Thënë kështu, mund të përdorni çdo mbushje që ju pëlqen. “Kam pasur në dorë pak reçel guava shtëpie, por mund ta përdorni reçel luleshtrydhe ose pelte ose çfarëdo që ju preferoni”, thotë Murray. Glazura është një përzierje e thjeshtë e sheqerit pluhur dhe qumështit. Merrni disa spërkatje nëse dëshironi, për dekorim.
Pse të përdorni krem djathi në brumin e byrekut? “Djathi krem ka më shumë lagështi dhe proteina sesa thjesht gjalpë i drejtë,” shpjegon Murray. “Proteina ndihmon në krijimin e një brumi që është shumë më i butë dhe më i lehtë për t’u punuar me të. Ky përbërës gjithashtu shton një aromë të lezetshme në kore, e cila e mban të gjithë pastën të mos ketë shije shumë të ëmbël.”
