Kjo recetë me zierje është mjaft e këndshme kur bëhet fjalë për zëvendësimet. Për një gjë, ju mund të ndryshoni specat nëse dëshironi. Ndërsa De Witt zbulon se specat Anaheim i përshtaten shijes së saj, ajo na thotë se specat poblano janë një zëvendësues i mirë nëse dëshironi një spec më të butë. Në fakt, siç vëren ajo, pluhuri ancho chile që ajo përdor si erëza është bërë nga poblanos të thata. Ajo sugjeron gjithashtu që “për një zierje më pikante, mund të zëvendësoni specat e djegës çipotle”.
Domatet, gjithashtu, mund të ndryshohen nëse është e nevojshme. Ndërsa De Witt është i entuziazmuar pas domateve të pjekura në zjarr, duke i quajtur ato “të ëmbla dhe të tymosura” dhe duke thënë se ato “fusin mirë me të gjitha shijet e kësaj pjate”, ju mund të përdorni domate të zakonshme të konservuara të prera në kubikë, nëse kjo është ajo që keni në dorë. Nëse dëshironi të shtoni pak nxehtësi shtesë në zierjen tuaj, mund të provoni gjithashtu të përdorni llojin e domateve të konservuara të prera në kubikë që vijnë me djegës jeshil.
