Çfarë është qumështi i kërpit?

Qumështi i kërpit bëhet duke përzier ujin me farat e bimës së kërpit, Kanabis sativa.

Kjo bimë përdoret edhe për prodhimin e marihuanës. Megjithatë, qumështi i kërpit dhe produktet e tjera të bëra nga farat e kërpit nuk shkaktojnë efekte që ndryshojnë mendjen si marihuana dhe përmbajnë vetëm sasi të vogla të përbërësit psikoaktiv tetrahidrokanabinol (THC)1, 2).

Qumështi i kërpit ka një aromë prej dheu, arra dhe një konsistencë kremoze. Mund të përdoret në vend të qumështit të lopës, për shembull, në smoothie, kafe dhe drithëra.

Ndërsa qumështi i kërpit mund të bëhet vetëm nga farat dhe uji, shumë varietete komerciale përmbajnë gjithashtu ëmbëlsues, kripë ose trashës.

Për shkak të popullaritetit në rritje të qumësht me bazë bimore, qumështi i kërpit mund të gjendet në shumicën e dyqaneve ushqimore dhe në internet. Mund ta bëni edhe në shtëpi.

Përmbledhje

Qumështi i kërpit bëhet duke përzier farat e kërpit me ujë. Është gjerësisht i disponueshëm dhe mund të përdoret në vend të qumështit të lopës në shumicën e recetave.

Ushqimi i qumështit të kërpit

Qumështi i kërpit është shumë ushqyes dhe i ngarkuar me proteina dhe yndyrna të shëndetshme.

Në fakt, ai ka më shumë proteina dhe yndyrna të shëndetshme se llojet e tjera të njohura të qumështit me bazë bimore, duke përfshirë orizin dhe qumësht bajamesh (3, 4).

Krahasuar me qumështin e plotë të lopës, qumështi i kërpit ka më pak kalori, më pak proteina dhe karbohidrate, por afërsisht të njëjtën sasi yndyre (5).

Një filxhan (240 ml) qumësht kërpi pa sheqer përmban afërsisht (6):

• Kaloritë: 83
• Karbohidratet: 1.3 gram
• Proteina: 4.7 gram
• Yndyra: 7.3 gram
• Kalciumi: 2% e vlerës ditore (DV)
• Hekuri: 7% e DV

Përveç këtyre lëndëve ushqyese natyrale, qumështi komercial i kërpit shpesh është i pasuruar me kalcium, fosfor dhe vitamina A, B12 dhe D. Megjithatë, ai gjithashtu mund të përmbajë sheqer të shtuar, kripë, trashës ose aditivë të tjerë (7).

Pjesa më e madhe e yndyrës në qumështin e kërpit është acide yndyrore esenciale të pangopura, duke përfshirë acidin linoleik (omega-6) dhe acidin alfa-linolenik (omega-3), të cilat janë thelbësore për ndërtimin e indeve dhe membranave të reja në trupin tuaj.8).

Për më tepër, qumështi i kërpit siguron proteina që trupi juaj mund ta tresë dhe ta përdorë lehtësisht. Është një nga pak proteinat e plota me bazë bimore, pasi përmban të gjitha aminoacide esenciale që njerëzit kanë nevojë nga ushqimi (9, 10).

Së fundi, qumështi i kërpit është natyrshëm pa soje, laktozë dhe gluten, duke e bërë atë një opsion të mirë për njerëzit që kanë nevojë ose duan të shmangin këta përbërës.

Përmbledhje

Qumështi i kërpit ka më shumë yndyrna të shëndetshme se shumica e llojeve të tjera të qumështit me bazë bimore dhe konsiderohet një proteinë e plotë. Është një opsion i mirë për ata që shmangin sojen, laktozën ose glutenin.

Mund të sigurojë përfitime shëndetësore

Studimet mbi farat e kërpit dhe vajin e kërpit sugjerojnë se ka disa përfitime shëndetësore nga ngrënia e ushqimeve të bëra nga bima e kërpit.

Meqenëse qumështi i kërpit është bërë nga farat e kërpit, teorikisht mund të ofrojë përfitime të ngjashme, megjithëse mungojnë kërkimet specifike mbi përfitimet e qumështit të kërpit.

Mund të promovojë shëndetin e lëkurës

Kërpi përmban acide yndyrore omega-6 dhe omega-3 në një raporti ideal, e cila është midis 2:1 dhe 3:1 (9).

Marrja e sasive të balancuara të omega-6 dhe omega-3 nga ushqimet mund të mbështesë përgjigjen imune të lëkurës tuaj ndaj inflamacionit dhe plakjes (11, 12).

Një studim katër-javor në 20 persona me ekzemë zbuloi se marrja e dy lugë (30 ml) vaj kërpi në ditë përmirësoi ndjeshëm thatësinë dhe kruajtjen e lëkurës.13).

Në një studim tjetër në mbi 4,000 gra, ato që raportuan një konsum më të lartë dietik të acidit linoleik (omega-6) kishin më pak gjasa të kishin lëkurë të thatë ose të holluar në krahasim me ato që hanin më pak acid yndyror.14).

Meqenëse qumështi i kërpit është i pasur me omega-6 dhe omega-3, pirja e tij rregullisht mund të promovojë shëndetin e lëkurës.

Mund të mbrojë kundër sëmundjeve të zemrës

Kërpi përmban lëndë ushqyese që mund të parandalojnë sëmundjet e zemrës.

Konkretisht, kërpi është i pasur me aminoacidin argininë, të cilin trupi juaj duhet ta krijojë oksid nitrik. Oksidi nitrik ndihmon në relaksimin e enëve të gjakut dhe ruajtjen e një presioni të shëndetshëm të gjakut (15, 16).

Marrja e argininës adekuate gjithashtu mund të ulë nivelet tuaja në gjak të proteinës inflamatore C-reaktive (CRP). Nivelet e larta të CRP janë të lidhura me rreziqe më të larta të sëmundjeve të zemrës (17, 18).

Një studim në mbi 13,000 të rritur zbuloi se ata me konsumin më të lartë dietik të argininës kishin 30% më pak gjasa të kishin nivele të larta të rrezikshme të CRP në krahasim me ata që konsumonin më pak argininë.17).

Konsumimi i produkteve të kërpit të pasura me argininë mund të ndihmojë në ruajtjen e niveleve optimale të oksidit nitrik dhe CRP në gjak, duke çuar në një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.15).

Përmbledhje

Kërpi përmban acide yndyrore esenciale që mund të përmirësojnë kushtet inflamatore të lëkurës dhe të promovojnë shëndetin e lëkurës. Është gjithashtu i pasur me argininë, një lëndë ushqyese që mund të mbrojë kundër sëmundjeve të zemrës.

Si të përdorni qumështin e kërpit

Qumështi i kërpit mund të përdoret në vend të qumështit të lopës dhe të shtohet në dietën tuaj në shumë mënyra.

Është pa soje, gluten dhe laktozë dhe një zgjedhje e mirë për ata që shmangin bulmetin ose ndjekin një dietë vegane.

Qumështi i kërpit mund të konsumohet vetë ose të shtohet në drithëra të nxehta dhe të ftohta, produkte të pjekura dhe smoothie.

Për shkak të konsistencës së tij kremoze dhe përmbajtjes së proteinave, qumështi i kërpit është i shkëlqyeshëm për të bërë latte, kapuçino dhe të tjera. kafe pijet.

Mbani në mend se megjithëse qumështi i kërpit mund të përdoret si zëvendësues i qumështit të lopës, ai ka një shije shumë të ndryshme dhe më të shijshme.

Përmbledhje

Qumështi i kërpit mund të zëvendësojë qumështin e lopës dhe është një opsion i mirë për ata që shmangin sojen, glutenin ose laktozën. Mund të shtohet në receta që kërkojnë qumësht ose të konsumohet më vete.

Si të bëni vetë qumështin e kërpit

Është tepër e lehtë të përgatisni vetë qumështin e kërpit.

Duke vepruar kështu, ju mund të zgjidhni përbërësit tuaj dhe të shmangni aditivët ose trashësuesit e panevojshëm që gjenden ndryshe në shumë varietete komerciale.

Sidoqoftë, qumështi i kërpit i bërë në shtëpi mund të mos përmbajë aq shumë lëndë ushqyese sa opsionet e fortifikuara të blera në dyqan.

Për të bërë qumështin tuaj të kërpit, kombinoni 1/2 deri në 1 filxhan (68–136 gramë) fara të papërpunuara kërpi me 3–4 gota (710–946 ml) ujë në një blender me shpejtësi të lartë dhe përzieni për një minutë ose derisa e lëmuar.

Për shije ose ëmbëlsi shtesë, mund të shtoni kripë deti, ekstrakt vanilje, shurup panje, datat ose mjaltë për shije.

Ju mund ta kulloni qumështin tuaj të kërpit duke përdorur një napë, qese qumështi arra ose peshqir shumë të hollë për një rezultat më të butë. Ruani qumështin e kërpit në një kavanoz qelqi në frigoriferin tuaj deri në pesë ditë.

Përmbledhje

Ju mund të bëni qumështin tuaj të kërpit duke kombinuar 1/2 deri në 1 filxhan (68–136 gram) fara kërpi me 3–4 gota (710–946 ml) ujë në një blender. Mbani në mend se ushqimi i qumështit të kërpit të bërë në shtëpi ndryshon nga ai i varieteteve të fortifikuara komerciale.

Në fund të fundit

Qumështi i kërpit është bërë nga farat dhe uji i kërpit dhe mund të krijohet lehtësisht në shtëpi.

Është pa laktozë, sojë dhe gluten dhe natyrisht i pasur me proteina bimore të cilësisë së lartë dhe acide yndyrore esenciale që mund të promovojnë shëndetin e lëkurës dhe zemrës.

Disa varietete komerciale janë gjithashtu të fortifikuara me vitamina dhe minerale.

Në përgjithësi, qumështi i kërpit mund të jetë një shtesë tepër ushqyese për një dietë të ekuilibruar.