Qumështi i bajames është i përshtatshëm për keto?

Qumështi i bajames është një nga alternativat më të njohura të qumështit me bazë bimore në Shtetet e Bashkuara për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe aromës së arrave (1).

Bëhet duke bluar bajamet, duke i njomur në ujë dhe më pas duke filtruar lëndët e ngurta. Ajo që ka mbetur është një pije e bardhë qumështi që është e pasur në mënyrë natyrale me disa lëndë ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë vitaminën E dhe magnezin (1, 2).

Për më tepër, qumështi i bajames i blerë në dyqan shpesh është i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D për të mbështetur kockat e shëndetshme.

Si rezultat, ky qumësht me bazë bimore mund të jetë një mundësi ushqyese dhe e kënaqshme për ata që nuk munden ose nuk duan të pinë qumështin e lopës, si dhe për njerëzit që preferojnë shijen dhe përmbajtjen më të ulët të kalorive. Megjithatë, është shumë më e ulët në proteina sesa produktet e qumështit ose soja.

Megjithatë, mund të pyesni veten nëse është një zgjedhje e mirë për ata që ndjekin një dietë ketogjenike ose keto.

Dieta keto kërkon respektim të rreptë ndaj një diete të pasur me yndyrë dhe shumë pak karbohidrate për të maksimizuar rezultatet. Duke pasur parasysh se qumështi dhe alternativat e qumështit shpesh përmbajnë karbohidrate, mund të jetë e vështirë të gjesh një pije të ngjashme me qumështin që të jetë miqësore me keto (3).

Ky artikull sqaron nëse qumështi i bajames mund të shijohet si pjesë e një diete të shëndetshme keto.

Qumësht bajame vjen në dy varietete të përgjithshme – pa sheqer dhe të ëmbël.

Ndërsa përmbajtja e tij ushqyese ndryshon sipas markës dhe shijes, varietetet e pa ëmbëlsuara janë më të ulëta në kalori, karbohidrate dhe sheqer se ato që janë të ëmbëlsuara. Një filxhan (240 mL) nga secila ofron përafërsisht (4, 5):

Nëse qumështi i bajames mund të futet në një dietë keto varet nga lloji dhe çfarë tjetër po hani dhe pini gjatë ditës.

Në një standard dietë keto, marrja e karbohidrateve zakonisht kufizohet në vetëm 5-10% të kalorive. Kjo do të thotë që për një dietë me 2000 kalori, karbohidratet do të kufizoheshin në 20-50 gram në ditë (6).

Qumështi i bajameve pa sheqer përmban vetëm 1,4 gram karbohidrate për 1 filxhan (240 mL), si dhe 37% të DV për kalcium dhe 46% të DV për vitaminë E, duke e bërë atë një opsion të mirë për një dietë të shëndetshme keto.4).

Nga ana tjetër, qumështi i ëmbëlsuar i bajames është shumë më i vështirë për t’u futur në një dietë keto, pasi përmban 16 gram karbohidrate dhe 15 gram sheqer.5).

Përfshirja e varieteteve të ëmbëlsuara do të kufizojë shumë aftësinë tuaj për të përfshirë burime të tjera ushqyese të karbohidrateve, si p.sh. fruta dhe perime me pak karbohidrate, gjatë gjithë ditës.

përmbledhje

Qumështi i bajameve pa sheqer përmban vetëm 1.4 gram karbohidrate dhe është i pasur me lëndë ushqyese të rëndësishme kur forcohet, duke e bërë atë një opsion ushqyes dhe miqësor me keto. Në të kundërt, qumështi i ëmbëlsuar i bajames është shumë i lartë në karbohidrate dhe sheqer për t’u përshtatur në një dietë të shëndetshme keto.

Qumështi i bajameve pa sheqer është një opsion i shkëlqyeshëm dhe miqësor me keto, pasi ka pak karbohidrate. Megjithatë, jo të gjitha alternativat e qumështit dhe qumështit janë aq të ulëta në këtë lëndë ushqyese.

Për shembull, qumështi i lopës nuk është aq miqësor me keto për shkak të përmbajtjes së tij relativisht të lartë të karbohidrateve.

Një filxhan (240 ml) siguron afërsisht 13 gram karbohidrate, të cilat mund të marrin një pjesë të mirë të sasisë suaj të karbohidrateve gjatë ditës (7).

Megjithatë, ka opsione të tjera që mund të përshtaten në një plan ushqimor keto. Këtu janë numri i karbohidrateve për 1 filxhan (240 mL) karbohidrate të tjera të ulëta, qumësht me bazë bimore (8, 9, 10, 11):

• Qumështi i kërpit: 0 gram
• Ripple (qumësht bizele): 0 gram
• Pije me qumësht kokosi (nga një kuti kartoni): 1 gram
• Qumësht soje: 4 gram

Vetëm mbani në mend se këto shifra janë për varietetet e pangopura, dhe ato që janë të ëmbëlsuara do të jenë më të larta në karbohidrate dhe më të vështira për t’u përshtatur në këtë mënyrë të ushqyerit me pak karbohidrate.

Për më tepër, mund të dëshironi të lexoni etiketën për të kontrolluar nëse ato janë të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D. Gjithashtu, mbani mend se këto alternativa qumështi mund të mos ofrojnë shumë proteina ose yndyra.

Përmbledhje

Përveç qumështit të bajames, varietetet e pa ëmbëlsuara të kërpit, bizeles, kokosit dhe qumështit të sojës janë të ulëta në karbohidrate dhe përshtaten në një dietë të shëndetshme keto.

Duke pasur parasysh që karbohidratet janë të kufizuara në një dietë keto, mund të jetë e vështirë të gjesh alternativa qumështi dhe qumështi që përshtaten në një. plani i të ushqyerit të shëndetshëm ketogjen.

Për fat të mirë, qumështi i bajames i pa ëmbëlsuar është një opsion i shijshëm me pak karbohidrate që mund t’i shtojë një strukturë kremoze dhe aromë arrë kafes dhe pijeve proteinike. Mund të përdoret gjithashtu në gatim dhe pjekje.

Vetëm sigurohuni që të blini varietete pa sheqer, pasi ato që janë të ëmbëlsuara mund të jenë të pasura me karbohidrate dhe sheqer. Si të tilla, ato mund të zvogëlojnë numrin e karbohidrateve që përndryshe do të mund të merrnit nga ushqimet e pasura me lëndë ushqyese si frutat dhe perimet me pak karbohidrate.

Nëse nuk jeni adhurues i qumështit të bajameve, qumështi i kërpit pa sheqer, bizele, kokosi dhe soje janë të gjitha alternativa me pak karbohidrate që gjithashtu mund të përfshihen lehtësisht në një dietë keto. Krahasoni etiketat për lëndë ushqyese të rëndësishme, si kalciumi dhe vitamina D.