Udhëzimet

1 Vendosni pulën, kungull i njomë, specin djegës, xhenxhefilin, vezën dhe thërrimet e bukës në një tas të madh. I rregullojmë me piper të zi të sapo bluar, më pas i bashkojmë mirë me duar të pastra. Rrotulloni lugët e përzierjes në topa për të bërë rreth 20 gjithsej. Vendoseni në një pjatë të madhe dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta ose derisa të jetë e fortë.

2 Ngrohni vajin në një tigan të madh që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Duke punuar në tufa, shtoni qofte dhe ziejini, duke i kthyer herë pas here, për 5 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe. Transferoni në një pjatë. Shtoni pastën e kerit në të njëjtin tigan dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 1 minutë ose derisa të ketë aromë. Shtoni qumështin e kokosit, më pas mbushni kanaçen e zbrazët përgjysmë me ujë dhe shtoni në tigan. Lëreni përzierjen të vlojë, duke e përzier derisa të formohet një salcë e butë.

3 Kthejini qoftet në tigan, së bashku me lastarët e bambusë, bishtajat dhe brokolinën. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini për 5 minuta ose derisa perimet të zbuten dhe qoftet të jenë gatuar. Fikni zjarrin dhe më pas shtoni lëngun e limonit.

4 Ndërkohë gatuajini petët sipas udhëzimeve në paketim. Ndani petët midis tasave për servirje. Spërkateni me karri me qofte dhe zbukurojeni me djegës shtesë dhe koriandër. Shërbejeni me copa gëlqereje.