Përbërësit

  • ½ kg patate
  • 100 gr djathë parmigiano
  • 1 vezë
  • vaj luledielli
  • kripë

PËR KËRPUDHAT

  • 1 thelpinje hudher
  • vaj ulliri
  • 300 gr kërpudha
  • kripë
  • majdanoz

Hapat

  1. Ziejmë patate dhe i shtypin me pirun. Bashkojmë në një tas, patatet e shtypura, majdanozin, djathin parmigiano dhe vezën. i përziejmë fort deri sa të arrihet një masë homogjene. Ndërkohë nxehim vajin e lulediellit në një tigan.
  2. Përgatisim me duar toptha të vegjël, i kalojmë pak në miell dhe i vendosim në tiganin me vaj.
  3. Qoftet i shoqërojmë kërpudha, të cilat i gatuajmë në një tigan ku kemi vendosur një thelpi hudhër në vaj ulliri. Më pas shtojmë kërpudhat, i hedhim kripë dhe në fund i shtojmë majdanoz.