Për salcën, vendosni në një tigan specin e kuq, copat e specit djegës dhe lëngun e ananasit dhe lërini të ziejnë. Mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta, më pas bëjeni pure në një procesor ushqimi. Kthejeni në tigan me copat e ananasit, gjysmat e specit djegës, anise, tamarind, sheqerin dhe uthullën. Ziejeni lehtë për 20-30 minuta derisa të zvogëlohet dhe të ngjitet. Mbajeni të ngrohtë ose ngroheni për ta shërbyer.

Mbushni një tigan të madh 1 cm të thellë me vaj dhe ngrohni derisa të vezullojë. Hidhni ujin me sodë dhe 100 ml ujë të ftohtë në miellin që ngrihet vetë me pak kripë. Hidheni miellin e misrit në një pjatë, shtroni një tepsi me letër kuzhine dhe ndizni furrën në temperaturë të ulët.

E trazojmë mirë brumin. Pluhuroni pulën me miell misri, më pas zhyteni në brumë. Një nga një, uleni në vaj të nxehtë (rreth 5-6 çdo grumbull). Rriteni zjarrin për të mbajtur pulën të skuqet, nëse është e nevojshme, dhe gatuajeni për 5-6 minuta, duke e kthyer një herë. Kur të jetë pjekur, kullojeni në tepsi dhe mbajeni të ngrohtë në furrë. Përsëriteni me pjesën e mbetur të pulës. Vendoseni në një pjatë me salcën e ngrohtë anash dhe shpërndani me qepë të grira.