Pse kolesteroli dietik nuk ka rëndësi (për shumicën e njerëzve)

Kolesteroli është një substancë dylli, e ngjashme me yndyrën, që gjendet natyrshëm në trupin tuaj.

Shumë njerëz mendojnë se kolesteroli është i dëmshëm, por e vërteta është se është thelbësor për funksionimin e trupit tuaj.

Kolesteroli kontribuon në strukturën membranore të çdo qelize në trupin tuaj.

Trupi juaj gjithashtu ka nevojë për të për të prodhuar hormone dhe vitaminë D, si dhe për të kryer funksione të tjera të rëndësishme. E thënë thjesht, nuk mund të mbijetosh pa të.

Trupi juaj prodhon të gjithë kolesterolin që i nevojitet, por gjithashtu thith një sasi relativisht të vogël të kolesterolit nga disa ushqime, si p.sh. vezët, mish dhe produkte qumështi me yndyrë të plotë.

Përmbledhje

Kolesteroli është një substancë dylli, e ngjashme me yndyrën, që njerëzit kanë nevojë për të mbijetuar. Trupi juaj prodhon kolesterolin dhe e thith atë nga ushqimet që hani.

Kur njerëzit flasin për kolesterolin në lidhje me shëndetin e zemrës, ata zakonisht nuk po flasin për vetë kolesterolin.

Ata i referohen lipoproteinave – strukturat që bartin kolesterolin në qarkullimin e gjakut.

Lipoproteinat përbëhen nga yndyra (lipide) brenda dhe proteina nga jashtë.

Ka disa lloje lipoproteinash, por dy më të rëndësishmet për shëndetin e zemrës janë lipoproteina me densitet të ulët (LDL) dhe lipoproteina me densitet të lartë (HDL).

Lipoproteina me densitet të ulët (LDL)

LDL përfshin 60-70% të lipoproteinave totale të gjakut dhe është përgjegjëse për bartjen e grimcave të kolesterolit në të gjithë trupin tuaj.

Shpesh quhet kolesterol “i keq”, pasi është lidhur me të ateroskleroza, ose grumbullimi i pllakave në arterie.

Të kesh shumë kolesterol të bartur nga lipoproteinat LDL lidhet me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës. Në fakt, sa më i lartë niveli, aq më i madh është rreziku (1, 2).

Atje jane lloje të ndryshme të LDL, kryesisht të ndara sipas madhësisë. Ato shpesh klasifikohen si LDL të vogla, të dendura ose LDL të mëdha.

Studimet tregojnë se njerëzit që kanë kryesisht grimca të vogla janë në një rrezik më të madh të zhvillimit të sëmundjeve të zemrës sesa ata me grimca kryesisht të mëdha (3).

Megjithatë, madhësia e grimcave LDL nuk është faktori më i rëndësishëm i rrezikut – është numri i tyre. Kjo matje quhet numri i grimcave LDL, ose LDL-P.

Në përgjithësi, sa më i lartë të jetë numri i grimcave LDL që keni, aq më i madh është rreziku për të zhvilluar sëmundje të zemrës.

Lipoproteina me densitet të lartë (HDL)

HDL mbledh kolesterolin e tepërt në të gjithë trupin tuaj dhe e kthen atë në mëlçi, ku mund të përdoret ose ekskretohet.

Disa prova tregojnë se HDL mbron nga grumbullimi i pllakave brenda arterieve tuaja (4, 5).

Shpesh quhet kolesterol “i mirë”, pasi që kolesteroli i bartur nga grimcat HDL lidhet me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës.6, 7, 8).

Përmbledhje

Lipoproteinat janë grimca që bartin kolesterolin rreth trupit tuaj. Një nivel i lartë i lipoproteinave LDL lidhet me një rrezik më të madh të sëmundjeve të zemrës, ndërsa një nivel i lartë i lipoproteinave HDL ul rrezikun tuaj.

Sasia e kolesterolit në dietën tuaj dhe sasia e kolesterolit në gjakun tuaj janë gjëra shumë të ndryshme.

Edhe pse mund të duket logjike që ngrënia e kolesterolit do të rriste nivelet e kolesterolit në gjak, zakonisht nuk funksionon në këtë mënyrë.

Trupi rregullon fort sasinë e kolesterolit në gjak duke kontrolluar prodhimin e tij të kolesterolit.

Kur marrja e kolesterolit në dietë bie, trupi juaj prodhon më shumë. Kur hani sasi më të mëdha të kolesterolit, trupi juaj prodhon më pak. Për shkak të kësaj, ushqimet me kolesterol të lartë dietik kanë shumë pak ndikim në nivelet e kolesterolit në gjak në shumicën e njerëzve (9, 10, 11, 12).

Megjithatë, në disa njerëz, ushqimet me kolesterol të lartë rrisin nivelin e kolesterolit në gjak. Këta njerëz përbëjnë rreth 40% të popullsisë dhe shpesh quhen “hiperreagues”. Kjo tendencë konsiderohet të jetë gjenetike (13, 14).

Edhe pse kolesteroli dietik rrit në mënyrë modeste LDL në këta individë, nuk duket se rrit rrezikun e tyre për sëmundje të zemrës (15, 16).

Kjo është për shkak se rritja e përgjithshme e grimcave LDL zakonisht reflekton një rritje të grimcave të mëdha LDL – jo të vogla, LDL të dendura. Në fakt, njerëzit që kanë kryesisht grimca të mëdha LDL kanë një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës (3).

Hiperreaguesit përjetojnë gjithashtu një rritje të grimcave HDL, e cila kompenson rritjen e LDL duke transportuar kolesterolin e tepërt përsëri në mëlçi për t’u eliminuar nga trupi.17).

Si i tillë, ndërkohë që personat me hiperreagues përjetojnë nivele të larta të kolesterolit kur rrisin kolesterolin e tyre dietik, raporti i kolesterolit LDL ndaj HDL tek këta individë mbetet i njëjtë dhe rreziku i tyre për sëmundje të zemrës nuk duket se rritet.

Sigurisht, ka gjithmonë përjashtime në të ushqyerit, dhe disa individë mund të shohin efekte negative nga ngrënia e më shumë ushqimeve të pasura me kolesterol.

Përmbledhje

Shumica e njerëzve mund të përshtaten me një konsum më të lartë të kolesterolit. Kështu, kolesteroli dietik ka pak efekt në nivelet e kolesterolit në gjak.

Në kundërshtim me besimin popullor, sëmundje të zemrës nuk shkaktohet vetëm nga kolesteroli.

Shumë faktorë janë të përfshirë në sëmundje, duke përfshirë inflamacion, stresi oksidativ, presioni i lartë i gjakut dhe pirja e duhanit.

Ndërsa sëmundjet e zemrës shpesh nxiten nga lipoproteinat që bartin kolesterolin përreth, kolesteroli dietik, në vetvete, ka pak ose aspak efekt në këtë.

Megjithatë, gatimi me nxehtësi të lartë i ushqimeve të pasura me kolesterol mund të shkaktojë formimin e oksisteroleve (18).

Shkencëtarët kanë hipotezuar se nivelet e larta të oksisteroleve në gjak mund të kontribuojnë në zhvillimin e sëmundjeve të zemrës, por nevojiten prova të mëtejshme përpara se të arrihet ndonjë përfundim i fortë (19).

Hulumtimi i cilësisë së lartë nuk gjen asnjë lidhje me sëmundjet e zemrës

Studimet me cilësi të lartë kanë treguar se kolesteroli dietik nuk është i lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës (20, 21).

Shumë kërkime janë kryer veçanërisht për vezët. Vezët janë një burim i rëndësishëm i kolesterolit dietik, por disa studime kanë treguar se ngrënia e tyre nuk është i lidhur me një rrezik të lartë të sëmundjeve të zemrës (22, 23, 24, 25, 26).

Për më tepër, vezët madje mund të ndihmojnë në përmirësimin e profileve tuaja të lipoproteinave, gjë që mund të ulë rrezikun tuaj.

Një studim krahasoi efektet e vezë të plota dhe një zëvendësues veze pa të verdha për nivelet e kolesterolit.

Njerëzit që hanin tre vezë të plota në ditë përjetuan një rritje më të madhe të grimcave HDL dhe një rënie më të madhe të grimcave LDL sesa ata që konsumuan një sasi ekuivalente të zëvendësuesit të vezëve.27).

Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se ngrënia e vezëve mund të përbëjë rrezik për ata me diabet, të paktën në kontekstin e një diete të rregullt perëndimore. Disa studime tregojnë një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës tek njerëzit me diabet që hanë vezë (28).

Përmbledhje

Kolesteroli dietik nuk është i lidhur me rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Ushqimet me kolesterol të lartë si vezët janë treguar të sigurta dhe të shëndetshme.

Për vite me radhë, njerëzve u është thënë se një konsum i lartë i kolesterolit mund të shkaktojë sëmundje të zemrës.

Megjithatë, studimet e përmendura më sipër e kanë bërë të qartë se nuk është kështu (9).

Shumë ushqime me kolesterol të lartë janë gjithashtu ndër më të mirat ushqime me vlera ushqyese në planet.

Këto përfshijnë mish viçi të ushqyer me bar, vezë të plota, produkte qumështi me yndyrë të plotë, vaj peshku, butak, sardele dhe mëlçi.

Shumë nga këto ushqime janë gjithashtu të larta në yndyrna të ngopura. Studimet sugjerojnë se zëvendësimi i yndyrave të ngopura dietike me yndyrë të pangopura redukton rrezikun e sëmundjeve të zemrës (29).

Roli i mundshëm i yndyrës së ngopur në zhvillimin e sëmundjeve të zemrës është ndryshe i diskutueshëm (30).

Përmbledhje

Shumica e ushqimeve që janë të larta në kolesterol janë gjithashtu super ushqyese. Këtu përfshihen vezët e plota, vaji i peshkut, sardelet dhe mëlçia.

Nëse keni kolesterol të lartë, mundeni shpesh uleni atë përmes ndryshimeve të thjeshta të stilit të jetesës.

Për shembull, duke humbur peshë shtesë mund të ndihmojë në kthimin e kolesterolit të lartë.

Disa studime tregojnë se një humbje modeste e peshës prej 5-10% mund të ulë kolesterolin dhe të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës tek njerëzit me peshë të tepërt.31, 32, 33, 34, 35).

Gjithashtu, shumë ushqimet mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Këto përfshijnë avokado, bishtajore, arrat, ushqimet e sojës, frutat dhe perimet (36, 37, 38, 39).

Shtimi i këtyre ushqimeve në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Të qenit fizikisht aktiv është gjithashtu i rëndësishëm. Studimet kanë treguar se stërvitja përmirëson nivelet e kolesterolit dhe shëndetin e zemrës (40, 41, 42).

Përmbledhje

Në shumë raste, kolesteroli i lartë mund të ulet duke bërë ndryshime të thjeshta në stilin e jetës. Humbja e peshës shtesë, rritja e aktivitetit fizik dhe ngrënia e një diete të shëndetshme mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe përmirësimin e shëndetit të zemrës.

Nivelet e larta të kolesterolit në gjak janë një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës.

Megjithatë, kolesteroli dietik ka pak ose aspak efekt në nivelet e kolesterolit në gjak në shumicën e njerëzve.

Më e rëndësishmja, nuk ka asnjë lidhje të rëndësishme midis kolesterolit që hani dhe rrezikut tuaj për sëmundje të zemrës.