Jackfruit është një frut unik tropikal që është rritur në popullaritet vitet e fundit.

Ka një shije të veçantë të ëmbël dhe mund të përdoret për të bërë një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Është gjithashtu shumë ushqyes dhe mund të ketë disa përfitime shëndetësore.

Ky artikull do të diskutojë avantazhet e shtimit të jackfruit në dietën tuaj.

Shpërndaje në Pinterest

Jackfruit është një frut ekzotik i rritur në rajonet tropikale të botës. Është vendas në Indinë e Jugut.

Është pjesë e familjes së bimëve Moraceae, e cila përfshin gjithashtu fikun, manin dhe frutat e bukës. Jackfruit ka një lëkurë të jashtme me gjemba dhe ka ngjyrë të gjelbër ose të verdhë.

Një aspekt unik i jackfruit është madhësia e tij jashtëzakonisht e madhe. Është fruti më i madh i pemës në botë dhe mund të arrijë deri në 80 paund (35 kg) në peshë.

Jackfruit ka një aromë delikate të ëmbël dhe frutash. Është thënë se ka shije të ngjashme me një kombinim frutash, duke përfshirë mollët, ananasin, mango dhe banane.

Veganët dhe vegjetarianët shpesh përdorin këtë frut si zëvendësues të mishit për shkak të strukturës së tij, e cila është e krahasueshme me mishin e grirë.

Meqenëse jackfruti është në gjendje t’i rezistojë klimës tropikale, ai mund të jetë një burim kryesor i kalorive dhe karbohidrateve për njerëzit në vendet në zhvillim që janë në rrezik nga uria (1, 2).

Edhe pse jackfruti rritet në zonat tropikale, ai po bëhet gjithnjë e më i disponueshëm në pjesë të tjera të botës, përfshirë SHBA-në. Është në sezon gjatë verës.

Pjesa më e zakonshme e konsumuar e jackfruit është mishi, ose bishtajat e frutave, të cilat janë të ngrënshme si të pjekura ashtu edhe të papjekura. Mund të përdoret në gatime të ëmbla dhe të shijshme, duke përfshirë ëmbëlsirat dhe kerri. Farat janë gjithashtu të sigurta për t’u ngrënë.

Përmbledhje Jackfruit është një frut tropikal ekzotik me një shije delikate të ëmbël që konsumohet në shumë pjesë të botës. Mund të hahet në mënyra të ndryshme.

Jackfruit ka një profil mbresëlënës ushqyes.

Ai përmban një sasi të moderuar të kalorive, duke siguruar 155 në një filxhan (165 gram) shërbim. Përafërsisht 92% e kalorive vijnë nga karbohidratet, ndërsa pjesa tjetër vjen nga proteina dhe një sasi e vogël yndyre.3).

Për më tepër, jackfruti përmban disa nga pothuajse çdo vitaminë dhe mineral që ju nevojitet, si dhe një sasi të mirë të fibrave (3).

Një filxhan frutash të prera në feta ofron lëndët ushqyese të mëposhtme (3):

• Kaloritë: 155
• Karbohidratet: 40 gram
• Fibra: 3 gram
• Proteina: 3 gram
• Vitamina A: 10% e RDI
• Vitaminë C: 18% e RDI
• Riboflavina: 11% e RDI
• Magnezi: 15% e RDI
• Kaliumi: 14% e RDI
• Bakri: 15% e RDI
• Mangani: 16% e RDI

Ajo që e bën xhakfrutin unik nga frutat e tjera është ajo proteina përmbajtjen. Ai siguron më shumë se 3 gram proteina për filxhan, krahasuar me 0-1 gram në lloje të tjera të ngjashme frutash, si mollët dhe mango (3, 4, 5).

Jackfruit është gjithashtu i pasur me disa lloje të antioksidantëve, të cilët ka të ngjarë të jenë përgjegjës për shumicën e përfitimeve të tij shëndetësore (6).

Përmbledhje Jackfruit është mjaft i shëndetshëm. Ai siguron një sasi të moderuar të kalorive, përveç shumë fibrave, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve.

Jackfruit ka disa veti që mund të ndihmojnë në menaxhimin e sheqerit në gjak.

Ka një indeks glicemik mjaft të ulët (GI), i cili është një masë që tregon se sa shpejt rritet sheqeri në gjak pasi keni ngrënë një ushqim. Kjo i atribuohet fibrave që ofron, të cilat ngadalësojnë tretjen dhe ndihmojnë parandaloni rritjen e sheqerit në gjak (7, 8).

Dietat që përfshijnë shumë ushqime me GI të ulët janë treguar të jenë të dobishme për promovimin e kontrollit të sheqerit në gjak (7).

Për më tepër, jackfruti ofron disa proteina, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin e rritjes së shpejtë të nivelit të sheqerit në gjak pas një vakti (9).

Në një studim, të rriturit që konsumuan ekstrakt të xhakfrutit u zbulua se kishin përmirësuar ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak (10).

Përveç kësaj, një studim i minjve diabetikë zbuloi se ekstrakti i gjetheve të jackfruit ndihmoi në uljen e niveleve të sheqerit në gjak të agjërimit dhe ofroi kontroll afatgjatë të sheqerit në gjak (11).

Këto efekte i atribuohen përmbajtjes së antioksidantëve flavonoid të frutave, të cilët janë të njohur për aftësinë e tyre për të promovuar nivele të balancuara të sheqerit në gjak.12, 13).

Megjithëse rezultatet nga këto studime janë premtuese, më shumë studime të njerëzve që hanë fruta të freskëta janë të nevojshme për të konfirmuar këto përfitime të mundshme.

Përmbledhje Jackfruit ka një indeks të ulët glicemik dhe siguron disa fibra, proteina dhe antioksidantë, të gjitha këto mund të nxisin kontroll më të mirë të sheqerit në gjak.

Jackfruit është i lartë në disa antioksidantë të fuqishëm që ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë një rrezik të reduktuar të disa sëmundjeve.

Antioksidantët mbrojnë qelizat tuaja nga stresi oksidativ dhe inflamacion, të cilat shpesh vijnë nga dëmtimi i shkaktuar nga molekulat e quajtura radikale të lira (14).

Këtu është një përmbledhje e antioksidantëve që janë më të bollshëm në jackfruit:

• Vitaminë C: Jackfruit përmban sasi të larta të vitaminës C, e cila mund të ndihmojë në parandalimin e inflamacionit që mund të çojë në sëmundje kronike si sëmundjet e zemrës dhe kanceri.3, 15).
• Karotenoidet: Është treguar se karotenoidet ndihmojnë në uljen e inflamacionit dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të ndryshme kronike, të tilla si diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.6, 16, 17, 18).
• Flavanone: Flavanonet përmbajnë veti anti-inflamatore që mund të ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak, presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit – faktorë të rëndësishëm në reduktimin e rrezikut të diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës.13, 19, 20).

Përmbledhje Jackfruit përmban një sërë antioksidantësh që mund të jenë të dobishëm për parandalimin e zhvillimit të disa sëmundjeve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe diabeti.

Thuhet se Jackfruit ka disa përfitime të tjera shëndetësore që nuk janë studiuar në mënyrë specifike.

• Shëndeti imunitar: Përmbajtja e Jackfruit me vitamina A dhe C që forcojnë imunitetin mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve. Ngrënia e këtij fruti gjithashtu thuhet se është e dobishme për reduktimin e rrezikut të infeksioneve virale (18).
• Parandalimi i problemeve të lëkurës: Ky frut ofron disa lëndë ushqyese dhe antioksidantë, si p.sh vitaminë C, që mund të përmirësojë shëndetin e lëkurës. Ka dëshmi anekdotike që ngrënia e tij mund të ngadalësojë plakjen e lëkurës tuaj (18, 21).
• Shëndeti i zemrës: Jackfruit mund të ketë potencial për të reduktuar rrezikun e sëmundjeve të zemrës për shkak të përmbajtjes së tij të kaliumit, fibrave dhe antioksidantëve.18).

Për më tepër, rrënjët dhe ekstraktet janë përdorur në mjekësinë tradicionale indiane dhe të Sri Lankës për të trajtuar disa kushte, duke përfshirë astmën, diarrenë dhe ulcerat e stomakut, por këto efekte nuk janë vërtetuar kurrë shkencërisht.18, 21).

Edhe pse këto përfitime të raportuara nuk mbështeten nga prova shkencore, përfshirja e jackfruit në dietën tuaj sigurisht që ia vlen të provoni nëse dëshironi të përmirësoni shëndetin tuaj.

Përmbledhje Ka disa përfitime të mundshme shëndetësore të jackfruit që janë raportuar në mënyrë anekdotike, por nuk janë vërtetuar nga provat shkencore.

Edhe pse e sigurt për shumicën, disa njerëz mund të kenë nevojë të kufizojnë ose shmangin frutat. Disa njerëz janë alergjike ndaj tij, veçanërisht ata që janë alergjikë ndaj polenit të thuprës (22).

Për më tepër, për shkak të potencialit të tij për të ulur nivelet e sheqerit në gjak, individët me diabet mund të kenë nevojë të ndryshojnë dozat e tyre të ilaçeve nëse hanë rregullisht këtë frut.

Megjithatë, konsumimi i jackfruit nuk është raportuar kurrë të shkaktojë ndonjë efekt anësor serioz dhe është i sigurt për shumicën e njerëzve për t’u ngrënë.

Përmbledhje Nuk ka ndonjë rrezik të madh që lidhet me ngrënien e frutave, me përjashtim të individëve që janë alergjikë ndaj tij.

Jackfruit është shumë i gjithanshëm dhe mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar.

Për ta përgatitur, fillimisht do të dëshironi ta prisni në gjysmë dhe të hiqni bishtajat dhe farat e verdha të frutave nga lëkura dhe thelbi. Këtë mund ta bëni me thikë ose me duar.

Është e rëndësishme të theksohet se pjesa e bardhë, fibroze e brendshme e jackfruit është tepër ngjitëse, kështu që mund të jetë e dobishme të vishni doreza gjatë trajtimit.

Jackfruit mund të konsumohet i thjeshtë ose i gatuar si në pjata të ëmbla ashtu edhe të shijshme, në varësi të pjekurisë së tij. Frutat e papjekura përgjithësisht shijojnë më së miri në recetat e shijshme, ndërsa ëmbëlsia e frutave të pjekur është e mrekullueshme për ëmbëlsirat.

Meqenëse është një frut ekzotik, frutat e freskëta mund të jenë të vështira për t’u gjetur në dyqane ushqimore, veçanërisht kur nuk janë në sezon. Sidoqoftë, shpesh shitet të konservuara, i cili është një opsion i përshtatshëm.

Vegjetarianët dhe veganët shpesh përdorin jackfruit si një alternativë mishi për shkak të strukturës së tij. Për shembull, ju mund ta përdorni frutin si zëvendësues të mishit në tacot me jackfruit duke i gatuar dhe më pas duke e kombinuar me perime dhe erëza.

Për më tepër, ju mund të përfshini jackfruit në kerri ose supa. Fruti i pjekur gjithashtu ka shije të shkëlqyer kur i shtohet kosit ose tërshërës.

Farat e Jackfruit janë gjithashtu të ngrënshme. Ato mund të piqen ose zihen dhe më pas të kombinohen me erëza. Mund të përdorni edhe farat për të bërë humus.

Përmbledhje Jackfruit është mjaft i gjithanshëm. Mund të hahet i papërpunuar, i gatuar, i pjekur ose i papjekur dhe ka shije të shkëlqyeshme në një shumëllojshmëri pjatash të ëmbla dhe të shijshme.

Jackfruit është shumë i mirë për ju për shumë arsye.

Është i lartë në lëndë ushqyese dhe antioksidantë dhe mund të ketë një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë kontrollin e përmirësuar të sheqerit në gjak.

Ju mund ta përfshini jackfruin lehtësisht në dietën tuaj duke e ngrënë të thjeshtë ose në pjata të ndryshme. Është një alternativë e shkëlqyer e mishit në recetat vegjetariane dhe vegane.

Frutat e freskëta janë më të lehta për t’u gjetur kur janë në sezon gjatë muajve të verës, por ju mund të gjeni fruta të konservuara në shumicën e dyqaneve ushqimore gjatë gjithë vitit.

Shtimi i jackfruit në dietën tuaj ia vlen të provohet, pasi është mjaft i shëndetshëm dhe një ushqim unik për të eksperimentuar.