Pse fasulet ju japin gaz?

Fasulet janë të larta në fibra dietike, një përbërës bimor që i reziston tretjes ndërsa lëviz nëpër traktin tuaj tretës (2).

Ata janë veçanërisht të pasur me fibra të tretshme, një lloj fibre që thith ujin në traktin tretës për të formuar një strukturë të trashë, të ngjashme me xhel (3).

Fibrat e tretshme lidhen me një listë të gjatë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e rregullsisë së tretjes dhe menaxhimin e sheqerit në gjak, uljen e niveleve të kolesterolit LDL (të keq) dhe rritjen e shëndetit të zemrës (4).

Megjithatë, duke rritur tuaj marrja e fibrave shumë shpejt mund të shkaktojë edhe efekte anësore negative, duke përfshirë gazrat dhe fryrjen.

Sapo fibra dietike të arrijë në zorrën e trashë, ajo fermentohet nga bakteret e dobishme që jetojnë atje. Gazi është një nënprodukt i atij fermentimi (5).

Ngrënia e sasive të mëdha të fibrave gjithashtu mund të shkaktojë simptoma të tjera negative, duke përfshirë diarre, dhimbje stomaku dhe siklet (5).

përmbledhje

Fasulet janë të larta në fibra të tretshme, të cilat fermentohen nga bakteret e zorrëve, duke çuar në rritjen e prodhimit të gazit në zorrën e trashë.

Fasulet përmbajnë gjithashtu një përbërje të quajtur rafinozë. Shtë një lloj karbohidrate jo i tretshëm që gjendet edhe në ushqime si lakër, brokoli dhe lakrat e Brukselit (6).

Për shkak të mungesës së një enzime të quajtur alfa-galaktosidaza në traktin tretës të njeriut, rafinoza në përgjithësi tretet dobët (7).

Prandaj, rafinoza mund të kalojë përmes stomakut dhe zorrës së hollë e patretur dhe të hyjë në zorrën e trashë, ku fermentohet nga bakteret e zorrëve.8).

Kjo rezulton në prodhimi i gazrave, duke përfshirë metanin, hidrogjenin dhe dioksidin e karbonit, të cilët shkaktojnë fryrje dhe fryrje (9).

përmbledhje

Fasulet përmbajnë rafinozë, një lloj karbohidrati që tretet dobët nga trupi. Bakteret në zorrën e trashë shpërbëjnë rafinozën, duke rezultuar në gazra dhe fryrje.

Ka disa metoda që mund të përdorni për të reduktuar gazin e shkaktuar nga fasule.

Për shembull, disa studime tregojnë se njomja dhe zierja e fasuleve para se t’i hahet mund të ulë ndjeshëm përmbajtjen e tyre të rafinozës dhe të ndihmojë në parandalimin e prodhimit të gazit në zorrën e trashë dhe fryrjen e mëvonshme.9).

Përveç kësaj, disa produkte pa recetë përmbajnë enzima tretëse si alfa-galaktozidaza për të ndihmuar në lehtësimin e tretjes së fasuleve dhe bishtajoreve të tjera.

Disa studime kanë gjetur se këto produkte mund të zvogëlojnë gazin e shkaktuar nga ngrënia e ushqimeve të pasura me rafinozë, siç janë fasulet (10, 11, 12).

Për më tepër, duke rritur marrjen e ushqime të pasura me fibra ngadalë dhe pirja e shumë ujit për të qëndruar të hidratuar mund të ndihmojë trupin tuaj të përshtatet dhe lehtësojë efektet anësore si gazrat dhe fryrja e barkut (13).

përmbledhje

Thithja dhe zierja e fasuleve, rritja ngadalë e marrjes, pirja e shumë ujit dhe marrja e enzimave tretëse si alfa-galaktozidaza mund të ndihmojnë në parandalimin e gazit të shkaktuar nga fasulet.

Fasulet janë shumë ushqyese dhe i pasur me shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme.

Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së tyre të fibrave të tretshme dhe rafinozës, ato gjithashtu mund t’ju bëjnë pordhë.

Për fat të mirë, njomni dhe gatuani fasulet para se t’i hani, duke rritur gradualisht marrjen tuaj dhe duke përdorur suplemente që përmbajnë alfa-galaktosidazë mund të ndihmojnë në minimizimin e gazrave dhe fryrjen e barkut.