Proteina e bizeleve kundrejt proteinës së hirrës: cila është më e mirë?

Prodhuesit bëjnë pluhur proteinash duke nxjerrë proteina nga ushqimet e plota dhe më pas e përqendrojnë dhe e përgatisin atë në formë pluhuri.

Në varësi të llojit specifik të suplementit, prodhuesit përdorin një sërë teknikash për të izoluar proteinën e dëshiruar. Këto mund të përfshijnë shtimin e enzimave dhe acideve dhe përdorimin e proceseve shtesë të filtrimit.

Burimi i proteinave të përdorura për pluhurat e proteinave të bizeleve dhe hirrës është një nga ndryshimet më të mëdha midis të dyjave.

Proteina hirrë është i izoluar nga hirra, një nënprodukt qumështor i mbetur gjatë procesit të prodhimit të djathit. Për shkak se vjen nga qumështi, shumica e pluhurit të proteinës së hirrës përmban sheqer qumështi laktozë.

Proteina bizele është me bazë bimore dhe pa laktozë. Është i izoluar nga bishtajore – bizele të verdha, në veçanti.

Më poshtë janë disa ndryshime më të dukshme midis pluhurave të proteinave të bizeles dhe hirrës.

Alergenet

Ndërsa shumë lloje të proteinave të hirrës përmbajnë alergjenë si laktozë dhe gluten, shumica e llojeve të proteinave të bizeleve janë të lira nga të gjithë alergjenët më të zakonshëm.

Kjo mund t’i bëjë bizelet dhe pluhurat e proteinave të tjera me bazë bimore një zgjedhje të dëshirueshme për njerëzit me alergji ushqimore ose ata që ndjekin një dietë qumështore ose pa gluten.

Njerëzit me alergji ose intolerancë ndaj glutenit dhe qumështit mund të zbulojnë se pluhuri i proteinës së bizeleve është më i lehtë për t’u tretur. Ata mund të ndihen më pak të gazuar ose të fryrë kur e përdorin atë në vend të proteinës së hirrës.

Ngjashmëritë

Pluhurat e proteinave të bizeleve dhe hirrës nuk janë krejtësisht të ndryshme nga njëra-tjetra. Ata ndajnë disa ngjashmëri.

Si fillim, të dyja janë burime të shkëlqyera të proteinave.

Asnjëra prej tyre nuk ka një shije apo cilësi të jashtëzakonshme, megjithatë ato janë të dyja tepër të gjithanshme dhe të lehta për t’u përzier me ushqime dhe pije të tjera.

Njerëzit shpesh i konsumojnë ato thjesht duke e përzier pluhurin në një shake duke përdorur një lëng si uji ose qumështi.

Mund t’i shtoni edhe në smoothie, bollgur, kifle, petulla dhe shumë ushqime dhe pije të tjera.

Përmbledhje

Proteina e hirrës vjen nga qumështi dhe është një nënprodukt i prodhimit të djathit, ndërsa proteina e bizeles vjen nga bizelet e verdha të grira. Të dyja janë burime të shkëlqyera të proteinave që mund t’i shtoni lehtësisht në ushqime dhe pije të ndryshme.

Më poshtë janë profilet mesatare ushqyese për 1 ons (30 gram) lugë bizele dhe pluhur proteine ​​të hirrës (1, 2).

Pluhurat e proteinave të bizeleve dhe hirrës janë të dyja burime të pasura të proteina, megjithëse pluhuri i hirrës ka tendencë të ketë një sasi pak më të lartë.

Ata janë gjithashtu relativisht të ulët në karbohidrate, yndyrë, fibra dhe sheqer.

Sepse është bërë nga qumësht, proteina e hirrës ka më shumë kalcium dhe kalium. Nga ana tjetër, proteina e bizeles ka më shumë hekur. Bishtajoret, duke përfshirë bizelet, janë një burim i shkëlqyer i lëndës ushqyese.

Për më tepër, studimet kanë zbuluar se disa nga përbërësit e bizeleve dhe hirrës mund të kenë veti të dobishme. Këto komponime bimore mund të kenë një sërë përfitimesh shëndetësore, të tilla si të veprojnë si antioksidantë dhe të luftojnë sëmundjet (3, 4, 5, 6).

Saktësisht sa përbërës mbeten të pranishëm në pluhurat e proteinave të përpunuara dhe se si ato ndikojnë në shëndetin e njeriut mbetet e paqartë.

Përmbajtja e proteinave

Bizelet dhe hirra përmbajnë sasi të ngjashme proteinash. Ata të dy janë burime të shkëlqyera të saj. Sidoqoftë, pluhuri i proteinave të hirrës ka tendencë të përmbajë disa gram më shumë proteina për racion sesa pluhuri i bizeles (7).

Thënë kështu, përmbajtja e saktë e proteinave ndryshon midis markave dhe varet nga sasia ose madhësia e shërbimit që sugjeron marka.

Ky informacion është renditur në etiketën e fakteve ushqyese të çdo suplementi.

Edhe pse bizelet dhe hirra janë të dyja të pasura me proteina, llojet e proteinave që ato përmbajnë mund të ndryshojnë.

Në përgjithësi, burimet shtazore të proteinave, si hirra, janë më të lehta për trupin për t’u absorbuar dhe përdorur në aktivitetet e ndërtimit të muskujve (8).

Se sa mirë dhe sa shpejt trupi tret dhe përdor proteinat ka të bëjë shumë me aminoacidet specifike që përmban.

Aminoacidet

Aminoacidet janë blloqet ndërtuese të proteinave. Nëntë nga aminoacidet për të cilat trupi ka nevojë quhen thelbësore. Kjo do të thotë se trupi nuk mund t’i prodhojë ato vetë, dhe në vend të kësaj ju duhet t’i konsumoni ato në dietën tuaj.

Pluhuri i proteinës së hirrës konsiderohet një proteinë e plotë sepse përmban të nëntë aminoacidet thelbësore. Ai përmban sasi veçanërisht të larta të esencialit aminoacide me zinxhir të degëzuar (BCAA) leucine, izoleucine dhe valine (7, 8).

Për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve thelbësore, hirra është një nga burimet më të mira të proteinave.

Proteina e bizeles gjithashtu përmban të gjitha aminoacidet thelbësore. Megjithatë, ai ka vetëm sasi shumë të vogla të metioninës, një nga nëntë thelbësoret (7, 8).

Kështu, disa pluhura proteinash bizele mund të mos plotësojnë përkufizimin e një proteine ​​të plotë.

Megjithatë, kur krahasohet me burimet e tjera të proteinave me bazë bimore, proteina e bizeles është një burim i mirë i aminoacideve thelbësore. Në fakt, ai madje përmban më shumë aminoacide të caktuara, si histidina dhe fenilalanina, sesa proteina e hirrës për racion (7, 8, 9).

Nëse jeni të shqetësuar se mos merrni të gjitha aminoacidet thelbësore që ju nevojiten nga proteina e bizeleve, një opsion është të përzieni pluhurin e proteinës së bizeleve me lloje të tjera proteinash me bazë bimore që përmbajnë gjithashtu nëntë esenciale.

Përmbledhje

Shumica e pluhurave të proteinave të bizeleve dhe hirrës japin më shumë se 20 gram proteina për porcion, por me nivele të ndryshme të aminoacideve thelbësore. Proteina e hirrës përmban më shumë kolesterol, kalcium dhe kalium. Proteina e bizeles ka më shumë fibra dhe hekur.

Njerëzit përdorin pluhur proteinash për shumë arsye.

Disa nga arsyet më të njohura janë ndërtimi i forcës, riparimi i indeve dhe mirëmbajtja e depozitave të muskujve në trup.

Njerëzit i përdorin gjithashtu si zëvendësues të vakteve, për të rritur marrjen e proteinave dhe madje edhe për të ndihmuar në humbjen e peshës.

Efektiviteti për rritjen e muskujve

Pluhurat e proteinave kanë efektin më të madh në shtimin e muskujve te njerëzit, dietat e të cilëve mungojnë në proteina.

Nga ana tjetër, njerëzit, dieta e të cilëve tashmë përmban mjaftueshëm proteina, mund të mos vërejnë ndonjë ndryshim të rëndësishëm (10, 11, 12, 13).

Kur bëhet fjalë për llojin e pluhurit të proteinave që është më i miri për ndërtimin e muskujve, mund të duket sikur hirra do të shkëlqejë më shumë se bizele për shkak të përmbajtjes së saj të aminoacideve.

Sidoqoftë, studime të shumta kërkimore nga vitet e fundit kanë gjetur se pluhurat e proteinave të bizeleve dhe hirrës kanë tendencë të kenë rezultate të ngjashme për trashësinë e muskujve dhe rimëkëmbjen kur njerëzit i përdorin ato pas ushtrimeve me intensitet të lartë dhe rezistencë (14, 15, 16, 17).

Efektiviteti për humbje peshe

Një studim i vogël tek meshkujt zbuloi se suplementet e proteinave të bizeles dhe hirrës kishin efekte të ngjashme në oreksin dhe marrjen e ushqimit. Kishte pak dallime të dukshme midis burimeve shtazore dhe bimore të proteinave (18, 19, 20).

Në fakt, disa studime madje kanë zbuluar se pluhurat e proteinës së hirrës kanë fare pak efekt në humbjen e peshës (21, 22).

Disa studime të vjetra gjetën prova që sugjerojnë se proteina e bizeleve mund të ketë efekte më të mëdha në oreks dhe ndjenjën e ngopjes sesa proteina e hirrës. Të dy këta faktorë mund të ndikojnë në humbjen e peshës, në teori (23, 24).

Megjithatë, studime të tjera zbuluan se suplementet e proteinave të bizeleve nuk kishin efekte të rëndësishme në oreksin (25, 26).

Një arsye e mundshme pse proteina e bizeles mund t’i ndihmojë njerëzit të ndihen të ngopur për më gjatë mund të jetë ajo më e larta fibra përmbajtje.

Kështu, shkencëtarët duhet të bëjnë më shumë kërkime për të kuptuar plotësisht se si pluhurat e proteinave të bizeleve dhe hirrës ndikojnë në gjëra specifike si shtimi i muskujve dhe humbja e peshës.

Përmbledhje

Për fitimin e muskujve, pluhurat e proteinave janë më efektive te njerëzit, dietat e të cilëve aktualisht kanë mungesë të proteinave. Shkencëtarët duhet të bëjnë më shumë kërkime mbi përdorimin e pluhurit të proteinave për humbje peshe.

Megjithëse studimet nuk kanë treguar se proteina e bizeleve është dukshëm më e mirë se proteina e hirrës për ndërtimin e muskujve ose humbjen e peshës, ajo mund të ketë avantazhe të tjera për grupe të caktuara njerëzish.

Për shembull, pluhuri i proteinës së bizeleve është një zgjedhje e përshtatshme për njerëzit që ndjekin a dietë vegane, ndërsa pluhuri i proteinës së hirrës nuk është.

Disa njerëz gjithashtu e konsiderojnë proteinën e bizeleve si më të qëndrueshme se proteina e hirrës pasi rritja e bizeleve ka tendencë të ketë shumë më pak ndikim mjedisor sesa rritja e bagëtive.

Sidoqoftë, pluhurat e proteinave të bizeleve nuk janë aq të zakonshme sa pluhurat e proteinave të hirrës dhe mund të jenë më të vështira për t’u gjetur në disa dyqane.

Plus, disa marka të pluhurit të proteinave bizele organike mund të jenë më të shtrenjta se pluhurat e hirrës.

Ashtu si me të gjitha suplementet ushqimore, produktet e proteinave të bizeleve dhe hirrës mund të ndryshojnë shumë midis markave dhe llojeve. Kërkoni gjithmonë produkte me cilësi të lartë që kufizojnë numrin e aditivëve.

Përmbledhje

Për veganët, njerëzit me alergji ose ata të përqendruar në zgjedhjen e një produkti më të qëndrueshëm, pluhuri i proteinës së bizeles mund të jetë më i miri. Për njerëzit që duan një opsion të përballueshëm dhe të besueshëm, proteina e hirrës mund të funksionojë më mirë.

Pluhurat e proteinave të bizeleve dhe hirrës janë suplemente të dobishme për njerëzit, dietat e të cilëve u mungojnë proteinat ose për ata me nevoja jashtëzakonisht të larta për proteina.

Çdo lloj proteine ​​pluhur siguron sasi të mira të proteinave dhe një sërë aminoacidesh esenciale.

Nëse po përpiqeni të zgjidhni midis pluhurave të proteinës së bizeles dhe hirrës, pikat kryesore që mund të dëshironi të merrni parasysh përfshijnë buxhetin tuaj, kufizimet dietike dhe preferencat personale.