Udhëzimet

1 Gatuani spagetin sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë al dente. Kullojini duke rezervuar 6 lugë gjelle nga uji i zierjes dhe më pas kthejini spagetit në tigan.

2 Ndërkohë spërkatni një tigan të madh me pak vaj dhe vendoseni në zjarr mesatar-të lartë. Gatuani proshutën, duke e përzier herë pas here, për 3-4 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni hudhrën, lëkurën e limonit dhe qepët e freskëta. Skuqeni për 1 min. Shtoni kungulleshkat dhe ziejini për 2-3 minuta derisa të zbuten. Shtoni djathin dhe ujin e rezervuar të makaronave dhe ziejini duke e trazuar në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet.

3 Shtoni përzierjen e proshutës tek spageti me tre të katërtat e raketës dhe hidheni të bashkohen. I rregullojmë me piper të zi të bluar.

4 Ndani spagetin në 4 pjata, më pas shërbejini sipër me pjesën e mbetur të raketës dhe një grirë shtesë piper.