Hulumtimet e reja mbi polifenolet tregojnë se ato mund të ndihmojnë mikroorganizmat në sistemin tuaj të tretjes dhe gjithashtu mund të zgjasin jetëgjatësinë tuaj. Si mund të merrni më shumë nga këta antioksidantë në dietën tuaj?

Antioksidantët janë përbërësit e mrekullueshëm që i bëjnë disa nga ushqimet tona të preferuara të mira për ne – çokollata e zezë dhe kafeja, kushdo? Polifenolet, një lloj antioksidantësh, kohët e fundit kanë qenë në qendër të vëmendjes pasi studiuesit zbulojnë përfitimet shëndetësore të ngrënies së ushqimeve të pasura me polifenol.

I ri gjetjet nga Instituti i Zelandës së Re për Kërkimet e Bimëve dhe Ushqimit Ltd. tregojnë se polifenolet – të cilat u japin ngjyrë frutave dhe perimeve dhe gjenden gjithashtu në kafe, çaj, arra dhe bishtajore – mund të shpërbëhen në molekula që ndihmojnë mikroorganizmat e dobishëm që gjenden në aparatin tretës. sistemi. Me pak fjalë, ato mund të mbështesin shëndetin e zorrëve, i cili po njihet gjithnjë e më shumë si jetik për mirëqenien tonë të përgjithshme.

Një tjetër e fundit studim botuar në Journal of Nutrition zbuloi se sasi të mëdha të polifenoleve gjithashtu mund të rrisin jetëgjatësinë tuaj. Studiuesit zbuluan se njerëzit që merrnin 650 mg në ditë përjetuan një shkallë vdekshmërie 30% më të ulët se ata që merrnin më pak se 500 mg në ditë.

Dr. Luigi Ferrucci i Institutit Kombëtar të SHBA për Plakjen, i cili punoi në studimin e fundit, tha se shkencëtarët kanë dyshuar prej kohësh se polifenolet kanë një efekt në jetëgjatësinë. Ishte e vështirë të vërtetohej sepse shumë ushqime të ndryshme përmbajnë sasi të vogla polifenolesh dhe ato metabolizohen shpejt.

“Rritja e konsumit të frutave dhe perimeve është mënyra më e mirë për të forcuar marrjen e përditshme të këtyre përbërësve që promovojnë shëndetin,” tha Dr. Charlie Seltzer, një mjek me bazë në Filadelfia, i specializuar në trajtimet kundër plakjes.

Ai thotë se shtresat e jashtme të shumë frutave dhe perimeve përmbajnë përqendrimet më të larta të polifenoleve, kështu që mos e hiqni lëkurën para se t’i hani ato.

Një mënyrë tjetër për të marrë më shumë polifenole nga frutat është t’i konsumoni ato përpara se të piqen, sepse aktiviteti i polifenolit zvogëlohet me kalimin e vjetër të frutave. Një tjetër studim i fundit ka treguar se tharje me ngrirje fruti, në krahasim me ftohjen e tij, ruan 80 për qind të antioksidantëve të tij, duke përfshirë polifenolet.

Pirja e çajit jeshil ose të zi pa sheqer është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të konsumuar këto komponime, si dhe për të rritur marrjen e përditshme të lëngjeve, shtoi Seltzer.

Ndërsa disa suplemente dietike përmbajnë polifenole, mënyra më e mirë për t’i marrë ato është përmes ushqimeve të plota. Nëse kjo nuk është e mundur, pluhurat “superushqim” janë alternativa më e mirë.

Dr. Britt Burton-Freeman, drejtore e Ushqimit dhe Ushqimeve Promovuese të Shëndetit në Institutin e Teknologjisë në Illinois, tha se të dhënat mbështesin marrjen e polifenoleve nga burimet aktuale të ushqimit dhe jo nga pilulat.

“Disa kushte mund të garantojnë plotësimin e polifenolit, por shkenca është ende duke u zhvilluar për të mbështetur këto përdorime,” tha ajo.

Të Gazeta Evropiane e Ushqyerjes Klinikethotë se karafili, menteja e tharë dhe anani i yjeve janë erëzat me përqendrime më të larta të polifenoleve.

Frutat me nivele të larta polifenole përfshijnë aronia e zezë, manaferrat e zeza, luleshtrydhet, mjedrat e kuqe, boronicat, kumbullat dhe rrush pa fara e zezë. Pluhuri i kakaos, çokollata e zezë, kafeja, çaji dhe mielli i farave të lirit janë gjithashtu të pasura me polifenole.

“Për sa kohë që nuk shkakton shtim në peshë ose nuk ndërhyn në humbjen e planifikuar të peshës, ju duhet të përpiqeni të konsumoni sa më shumë fruta dhe perime të jetë e mundur duke siguruar që po konsumoni proteina të mjaftueshme dhe yndyra të shëndetshme”, tha Seltzer.