Përbërësit
- 500 gr petë për pite
- 800 gr patëllxhanë
- 250 gr djathë feta
- 4 thelpinj hudhre
- 1 lugë biber i kuq
- 3 decilitra qumësht
- 2 decilitra ajkë
- 3 vezë
- 1 decilitër vaj
- Mëlmesa
- Kripë
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Patëllxhani qërohet dhe zihet në ujë me kripë, pastaj kullohet nga lëngu i tepërt dhe pritet në katrorka.
Hudhra grihet imët ndërsa djathi feta thërrmohet me dorë, në një tenxhere të thellë derdhet pak vaj, shtohet patëllxhani dhe kuardiset pak.
Pastaj shtohen hudhra e grirë, biber i kuqi, mëlmesa të përziera sipas shijës. Të gjitha kuardisen derisa të fitohet një masë kompakte.
Mbushja e përgatitur lihet të ftohet pastaj i shtohet djathi i thërrmuar feta dhe përzihet ngadalë.
Nda dy petë për pite spërkaten me vaj, lyhen me pak mbushje të përgatitur dhe bëhen role, në një njejtën mënyrë harxohet e tërë masa e mbetur.
Tava e thellë lyhet me vaj, renditen në të roletë e përgatitura, priten në copa të vogla dhe përmbi derdhet përzierja e përgatitur me qumësht, ajkë dhe vezë.
Pitja pjekët derisa të skuqet, në furrë të ngrohtë në temperaturë 200 gradë celsius.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.com është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë receta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, receta këto të cilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin tuaj shtëpiak.
