Piper i kuq i pjekur, supë me patate të ëmbël dhe paprika të tymosur
Shijoni këtë supë të përzemërt me piper, patate të ëmbël dhe paprika si fillim, ose për drekë në një ditë të ftohtë dimri. Nëse dilni jashtë, merrni me vete në një balonë.
Përbërësit
- 1 patate e embel, të prera përafërsisht në kube me lëkurë ende të hapur
- 1 piper i kuq, hiqen farat dhe priten në copa
- 1 qepë e kuqe, qëruar dhe prerë në copa
- 3 thelbet e hudhres, të qëruara
- 1 lugë paprika e tymosur
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 200 ml qumesht arre kokosi
- 200 ml lëng pule
- ½ lugë gjelle sriracha
- 1 lugë shurup panje
Metoda
- HAPI 1
Ngroheni furrën në 190C/170C ventilator/gaz 5. Vendosni pataten e ëmbël, piperin, qepën dhe hudhrën në një tepsi. Spërkateni me paprika dhe erëza, më pas spërkatni me vaj. Hidheni së bashku. Piqeni për 30 minuta ose derisa të fillojë të marrë ngjyrë kafe.
- HAPI 2
Hidhini perimet e pjekura në një blender (ose përdorni një shkop blender) me qumësht kokosi, lëng, sriracha dhe shurup panje. Përziejini derisa të jetë e qetë. Hidheni përsëri në tigan dhe ngroheni derisa tubacioni të nxehet. Kontrolloni për erëza dhe hidheni në një enë. Shërbejeni me bukë sode ose brumë kosi të thekur.
