Tilapia është një peshk i lirë, me shije të butë. Është lloji i katërt më i zakonshëm i ushqimeve të detit në Shtetet e Bashkuara.

Shumë njerëz e duan tilapia sepse është relativisht e përballueshme dhe nuk ka shije shumë të peshkut.

Megjithatë, studimet shkencore kanë nxjerrë në pah shqetësimet për përmbajtjen e yndyrës së tilapia. Disa raporte ngrenë gjithashtu pyetje rreth praktikave të kultivimit të tilapisë.

Si rezultat, shumë njerëz pohojnë se duhet ta shmangni fare këtë peshk dhe se mund të jetë edhe i dëmshëm për shëndetin tuaj.

Ky artikull shqyrton provat dhe rishikon përfitimet dhe rreziqet e ngrënies së tilapisë.

Emri tilapia në fakt i referohet disa llojeve kryesisht të ujërave të ëmbla peshku që i përkasin familjes së cikleve.

Megjithëse tilapia e egër është vendase në Afrikë, peshku është futur në të gjithë botën dhe tani kultivohet në mbi 135 vende (1).

Është një peshk ideal për bujqësi sepse nuk e ka problem të jetë i mbushur me njerëz, rritet shpejt dhe konsumon një dietë vegjetariane të lirë. Këto cilësi përkthehen në një produkt relativisht të lirë në krahasim me llojet e tjera të prodhimeve të detit.

Përfitimet dhe rreziqet e tilapia varen kryesisht nga ndryshimet në praktikat bujqësore, të cilat ndryshojnë sipas vendndodhjes.

Kina është deri tani prodhuesi më i madh në botë i tilapia. Ata prodhojnë mbi 1.6 milion ton metrikë në vit dhe sigurojnë shumicën e importeve të tilapia të Shteteve të Bashkuara (2).

Përmbledhje

Tilapia është emri për disa lloje peshqish të ujërave të ëmbla. Edhe pse kultivohet në të gjithë botën, Kina është prodhuesi më i madh i këtij peshku.

Tilapia është shumë mbresëlënëse burim i proteinave. Në 3,5 ons (100 gram), ai përmban 26 gram proteina dhe vetëm 128 kalori (3).

Edhe më mbresëlënëse është sasia e vitaminave dhe mineraleve në këtë peshk. Tilapia është e pasur me niacinë, vitaminë B12, fosfor, selen dhe kalium.

Një shërbim 3,5 ons përmban sa vijon (3):

  • Kaloritë: 128
  • Karbohidratet: 0 gram
  • Proteina: 26 gram
  • Yndyrnat: 3 gram
  • Niacina: 24% e RDI
  • Vitamina B12: 31% e RDI
  • Fosfori: 20% e RDI
  • Seleni: 78% e RDI
  • Kaliumi: 20% e RDI

Tilapia është gjithashtu një burim i dobët i proteinave, me vetëm 3 gram yndyrë për racion.

Megjithatë, lloji i yndyrës në këtë peshk kontribuon në reputacionin e tij të keq. Seksioni tjetër diskuton më tej yndyrën në tilapia.

Përmbledhje

Tilapia është një burim i dobët i proteinave që është plot me vitamina dhe minerale të ndryshme.

Peshku konsiderohet pothuajse universalisht një nga ushqimet më të shëndetshme në planet.

Një nga arsyet kryesore për këtë është se peshqit si salmoni, trofta, toni albacore dhe sardelet përmbajnë sasi të mëdha të acideve yndyrore omega-3. Në fakt, salmoni i kapur i egër përmban mbi 2,500 mg omega-3 për 100 gram (3.5 ons).4).

Acidet yndyrore omega-3 janë yndyrna të shëndetshme që ulin inflamacionin dhe trigliceridet në gjak. Ato gjithashtu janë shoqëruar me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës (5, 6, 7).

Lajmi i keq për tilapinë është se përmban vetëm 240 mg acide yndyrore omega-3 për racion – dhjetë herë më pak omega-3 se salmoni i egër.3).

Nëse kjo nuk do të ishte mjaft e keqe, tilapia përmban më shumë acide yndyrore omega-6 sesa omega-3.

Acidet yndyrore omega-6 janë shumë të diskutueshme, por përgjithësisht konsiderohen si më pak të shëndetshme se omega-3. Disa njerëz madje besojnë se acidet yndyrore omega-6 mund të jenë të dëmshme dhe të rrisin inflamacionin nëse hahen me tepricë (8).

E rekomanduara raporti i omega-6 me omega-3 në dietë është zakonisht sa më afër 1:1 të jetë e mundur. Konsumimi i peshkut me përmbajtje të lartë omega-3 si salmoni do t’ju ndihmojë të arrini më lehtë këtë objektiv, ndërsa tilapia nuk ofron shumë ndihmë (9).

Në fakt, disa ekspertë paralajmërojnë kundër konsumimit të tilapisë nëse po përpiqeni të ulni rrezikun e sëmundjeve inflamatore si sëmundjet e zemrës (10).

Përmbledhje

Tilapia përmban shumë më pak omega-3 se peshqit e tjerë si salmoni. Raporti i tij omega-6 ndaj omega-3 është më i lartë se peshqit e tjerë dhe mund të kontribuojë në inflamacion në trup.

Ndërsa kërkesa e konsumatorëve për tilapia vazhdon të rritet, kultivimi i tilapisë ofron një metodë me kosto efektive për të prodhuar një produkt relativisht të lirë për konsumatorin.

Megjithatë, disa raporte gjatë dekadës së fundit kanë zbuluar disa detaje shqetësuese në lidhje me praktikat e kultivimit të tilapisë, veçanërisht nga fermat e vendosura në Kinë.

Tilapia shpesh ushqehet me feces kafshësh

Një raport nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Shteteve të Bashkuara (FDA) zbuloi se është e zakonshme që peshqit e kultivuar në Kinë të ushqehen me feces nga kafshët.11).

Edhe pse kjo praktikë ul kostot e prodhimit, bakteret si Salmonela që gjenden në mbeturinat e kafshëve mund të ndotin ujin dhe të rrisin rrezikun e sëmundjeve që vijnë nga ushqimi.

Përdorimi i jashtëqitjeve të kafshëve si ushqim nuk ishte i lidhur drejtpërdrejt me ndonjë peshk specifik në raport. Megjithatë, rreth 73% e tilapisë së importuar në Shtetet e Bashkuara vjen nga Kina, ku kjo praktikë është veçanërisht e zakonshme (12).

Tilapia mund të ndotet me kimikate të dëmshme

Një artikull tjetër raportoi se FDA refuzoi mbi 800 dërgesa ushqimesh deti nga Kina nga viti 2007–2012, duke përfshirë 187 dërgesa tilapia.

Ai përmendi se peshqit nuk plotësonin standardet e sigurisë, pasi ishin të ndotur me kimikate potencialisht të dëmshme, duke përfshirë “mbetje ilaçesh veterinare dhe aditivë të pasigurt” (11).

Seafood Watch i Monterey Bay Aquarium raportoi gjithashtu se disa kimikate të njohura se shkaktojnë efekte toksike po përdoren ende në kultivimin kinez të tilapisë, pavarësisht se disa prej tyre ishin të ndaluara për më shumë se një dekadë (13).

Përmbledhje

Disa raporte kanë zbuluar praktika shumë shqetësuese në kultivimin e tilapisë kineze, duke përfshirë përdorimin e feçeve si ushqim dhe përdorimin e kimikateve të ndaluara.

Për shkak të praktikave shqetësuese bujqësore që përfshijnë tilapinë në Kinë, është më mirë të shmangni tilapinë nga Kina dhe të kërkoni tilapia nga pjesë të tjera të botës.

Kur blini për tilapia të kultivuara, burimet më të mira përfshijnë peshqit nga Shtetet e Bashkuara, Kanadaja, Holanda, Ekuador ose Peru (14).

Në mënyrë ideale, tilapia e kapur në egër preferohet nga peshqit e kultivuar. Por tilapia e egër është shumë e vështirë për t’u gjetur. Shumica dërrmuese e tilapisë në dispozicion të konsumatorëve kultivohet.

Përndryshe, llojet e tjera të peshkut mund të jenë më të shëndetshëm dhe më të sigurt për t’u konsumuar. Peshku si salmontrofta dhe harenga kanë shumë më tepër acide yndyrore omega-3 për porcion sesa tilapia.

Për më tepër, këta peshq janë më të lehtë për t’u kapur në egër, gjë që do të ndihmojë në shmangien e disa prej kimikateve të ndaluara të përdorura në disa kultivime tilapia.

Përmbledhje

Nëse konsumoni tilapia, është mirë të kufizoni konsumin e peshkut të kultivuar në Kinë. Megjithatë, peshqit si salmoni dhe trofta janë më të larta në omega-3 dhe mund të jenë alternativa më të shëndetshme.

Tilapia është një peshk i lirë, i konsumuar zakonisht që kultivohet në të gjithë botën.

Është një burim i dobët i proteinave që është gjithashtu i lartë në disa vitamina dhe minerale, si selen, vitaminë B12, niacinë dhe kalium.

Megjithatë, ka disa arsye pse mund të dëshironi të shmangni ose kufizoni tilapinë.

Plus, ka pasur raporte për përdorimin e feçeve të kafshëve si ushqim dhe përdorimin e vazhdueshëm të kimikateve të ndaluara në fermat tilapia në Kinë. Për shkak të kësaj, nëse zgjidhni të hani tilapia, është mirë të shmangni peshkun nga Kina.

Përndryshe, zgjedhja e peshkut të lartë në acide yndyrore omega-3 si salmoni i egër ose trofta mund të jetë një zgjedhje më e shëndetshme dhe më e sigurt e ushqimeve të detit.