Të pjekura, të ziera ose të pjekura në pure, hulumtimet e reja tregojnë se patatet rrisin rrezikun e presionit të lartë të gjakut, duke sugjeruar që ato të hiqen nga programet e drekës në shkollë dhe pullave ushqimore.

Patatet – një nga ushqimet më të përhapura në botë – mund të kenë nevojë të rivlerësohen për njerëzit që duhet të jenë më të shëndetshëm për zemrën.

Një studim i ri i publikuar sot ekzaminoi dietat e njerëzve që përfshinin patatet si bazë në vaktet e tyre – duke ngrënë katër ose më shumë racione në javë – dhe zbuloi se ata kishin një rrezik në rritje të presionit të lartë të gjakut.

Studiuesit në Brigham and Women’s Hospital dhe në Shkollën Mjekësore të Harvardit zbuluan se ata që zëvendësonin një racion patatesh të ziera, të pjekura ose pure në ditë me një perime jo niseshte kishin një rrezik më të ulët të hipertensionit.

Studiuesja kryesore e studimit Dr. Lea Borgi, një mjeke në Brigham, tha se pak studime të pavarura kanë ekzaminuar ndikimin e patateve dhe ky hulumtim i ri mund të jetë pjesë e bisedës rreth asaj se çfarë përbën një dietë të shëndetshme.

“Patatet janë me siguri shumë të pasura me lëndë ushqyese, por duhet ditur gjithashtu se ato janë shumë të larta në indeksin e glukozës”, tha ajo për Healthline.

Rezultatet e ekipit të saj u publikuan në Gazeta Mjekësore Britanike.

Deri kohët e fundit, programet federale të drekës në shkolla kufizonin patatet e bardha në një filxhan në javë dhe Programi Special i Ushqimit Suplementar për Gratë, Foshnjat dhe Fëmijët (WIC) përjashtonte patatet e bardha.

Kufizimi për perimet me niseshte në drekat e shkollës u hoq në vitin 2012 dhe patatet e bardha u përfshinë në kuponët WIC në 2015.

Lexo më shumë: Merrni faktet mbi një dietë të ekuilibruar »

Studiuesit përdorën të dhëna nga 187,453 pjesëmarrës me më shumë se 20 vjet kërkime pasuese.

Dy nga tre studimet e përfshira u fokusuan kryesisht tek infermierët, shumica e të cilëve ishin gra.

Asnjë nga pjesëmarrësit e studimit nuk raportoi presion të lartë të gjakut në fillim të studimit. Në fund, 77,726 raportuan se ishin diagnostikuar me hipertension.

Studiuesit zbuluan se ata që konsumonin katër ose më shumë racione patatesh të pjekura, të ziera ose pure kishin një rritje prej 11 për qind të hipertensionit. Çuditërisht, ky rrezik u përkthye vetëm për gratë, jo për burrat.

“Kjo ishte mjaft befasuese,” tha Borgi.

Për patate të skuqura, ky rrezik ishte 17 për qind për të dyja gjinitë.

Është mjaft interesante se studiuesit nuk zbuluan ndonjë lidhje midis konsumimit të patatinave dhe presionit të lartë të gjakut.

Në grupin e subjekteve që përfshinte meshkuj të moshës 40 deri në 75 vjeç në fillim të studimit, patatinat u shoqëruan me një rrezik të përgjithshëm më të ulët të zhvillimit të hipertensionit.

“Ky ishte një tjetër rezultat i papritur,” tha Borgi.

Ajo tha se ndryshimi i vajrave më të shëndetshëm për të bërë patatina mund të ketë ndihmuar.

Ndërsa nevojiten studime të mëtejshme për të konfirmuar gjetjet, Borgi thotë se kishte disa mënyra të mundshme që patatet mund të rrisnin presionin e gjakut të një personi, duke përfshirë një ngarkesë të lartë glicemike dhe potencialin për të kontribuar në shtimin e peshës.

Rritja e rrezikut mund të shpjegohet edhe me faktin se patatet shpesh konsumohen me sasi të larta kripe dhe yndyrnash, si gjalpë ose salcë kosi.

Në përgjithësi, është shumë herët për të rekomanduar një dietë të ulët në patate, ose veçanërisht një dietë të lartë me patatina, tha Borgi.

“Këto studime janë një fillim i mirë për një bisedë,” tha ajo.

Lexo më shumë: Merrni faktet mbi presionin e lartë të gjakut »

Dr. Mark F. Harris, një profesor i praktikës së përgjithshme në Universitetin e Uellsit të Ri Jugor në Sydney, Australi, shkroi në një editorial që shoqëron kërkimin e Borgi-t se theksi i tepërt shpesh vihet në artikujt ushqimorë të izoluar dhe jo tek modelet dietike.

“Parandalimi dhe menaxhimi i hershëm i hipertensionit është një prioritet kryesor i qeverive dhe organizatave ndërkombëtare në përpjekjet e tyre për të rikthyer përhapjen në rritje të sëmundjeve kronike. Dieta ka një rol të rëndësishëm për të luajtur”, ka shkruar ai. “Megjithatë, sjellja dietike dhe modelet e konsumit janë komplekse dhe të vështira për t’u matur. Ne do të vazhdojmë të mbështetemi në studimet e ardhshme të grupit, por ato që shqyrtojnë lidhjet midis modeleve të ndryshme dietike dhe rrezikut të sëmundjes ofrojnë njohuri më të dobishme si për politikëbërësit ashtu edhe për praktikuesit sesa fokusi në ushqime ose lëndë ushqyese individuale.

Borgi pajtohet se dieta e një personi duhet të shqyrtohet në tërësinë e saj, jo thjesht një artikull i vetëm ushqimor.

“Unë mendoj se është bërë e vështirë të identifikosh një model të shëndetshëm diete, por modelet përbëhen nga ushqime individuale,” tha ajo.

Meqenëse patatet shpesh reklamohen për aftësinë e tyre për të ulur presionin e gjakut, studimi shton debatin rreth asaj se cilat aspekte të dietës së një personi mund të rrisin ose ulin rreziqet e tyre për sëmundje më vonë.

Të tjera kërkimore ka zbuluar se patatet e purpurta, një varietet butik që po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar në dyqanet e ushqimeve të nivelit të lartë, kanë aftësinë të ulin presionin e gjakut tek njerëzit obezë ose ata që tashmë kanë hipertension.

Patatet janë burime natyrore të mineraleve të rëndësishme, duke përfshirë magnezin dhe kaliumin. Kjo është arsyeja pse organizatat si Shoqata Amerikane e Pensionistëve (AARP) rekomandon patatet e pjekura për shëndetin e zemrës.

Financuar nga industria e patates kërkimore argumenton se patatet e bardha kanë fituar vendin e tyre në pjatën e darkës së amerikanëve për shkak të makronutrientëve të tyre, ndërsa studime të tjera përmendin kaloritë dhe niseshtenë e tyre si arsye për shqetësim.

Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) nuk e klasifikon pataten – duke përfshirë patatet e ëmbla dhe zhardhokët e tjerë niseshte – si perime. Ata rekomandojnë 400 gram fruta ose perime në ditë, asnjëra prej të cilave nuk duhet të jetë patate.

Megjithatë, udhëzimet dietike amerikane rekomandojnë pesë gota perime me niseshte si patatet çdo javë.

Lexo më shumë: U lëshuan udhëzime të reja dietike »