Njihuni me Orthorexia, çrregullimi më i ri i të ushqyerit

Për njerëzit që përjetojnë ortoreksinë, kërkimi për të ngrënë siç duhet bëhet një çrregullim i të ngrënit në vetvete.

Fillimisht e krijuar nga Dr. Steven Bratman në 1997, fjala “orthorexia” rrjedh nga anoreksia dhe “ortho”, që do të thotë drejt ose drejt. Ndryshe nga anoreksia, e cila fokusohet në kufizimin e marrjes së ushqimit për të arritur një formë të caktuar trupore, ortoreksia kufizon ushqimet që janë mjaftueshëm të pastra, të shëndetshme ose të shëndetshme.

“Shpesh fillon nga një vend me qëllime të mira – me një person që mban një mënyrë jetese të shëndetshme ose bën ndryshime në një mënyrë jetese më të shëndetshme,” shpjegoi Ramani Durvasula, një profesor i psikologjisë në Universitetin Shtetëror të Kalifornisë, Los Anxhelos, dhe një psikolog klinik i licencuar. në një intervistë për Healthline. “Me kalimin e kohës bëhet paksa më obsesionale – me një fokus të ngurtë në llojet e përbërësve, llojet e ushqimeve, sasitë dhe oraret e ditës që gjërat duhet të hahen.”

Për Jordanin nga Los Anxhelosi, procesi ishte gradual, megjithëse kontrolli i ngrënies së saj ishte një domosdoshmëri që në fillim.

“Gjithmonë kam pasur shumë dhimbje dhe fryrje nga ngrënia e ushqimit,” tha ajo për Healthline, “por asnjë mjek apo nutricionist nuk ishte vërtet në gjendje të arrinte në rrënjën e problemit. Thjesht duhej të isha shumë i kujdesshëm për atë që haja. Të qenit vërtet i rreptë dhe i regjimuar për këtë ishte me të vërtetë e vetmja gjë që do të ndihmonte.”

Një vegjetarian që në moshën 14-vjeçare, Jordan filloi një pastrim vegan në kolegj, duke ngrënë vetëm fruta, perime dhe arra.

“Më pëlqeu absolutisht, u ndjeva mahnitëse,” tha ajo. “I thashë vetes në atë moment, u ndjeva aq mirë, saqë nuk do të kthehem në mënyrën se si kisha ngrënë më parë.”

Jordani hoqi të gjitha proteinat shtazore, alkoolin, vajrat, glutenin dhe çdo gjë që ishte «e papastër, jo plotësisht nga toka». Ajo filloi një blog, The Blonde Vegan, ku shkroi për gatimin vegan, restorantet vegane dhe përvojën vegane. Problemet me stomakun që ajo kishte përjetuar shumicën e jetës së saj u larguan.

Disa muaj pas dietës, 24-vjeçari banor i Los Anxhelosit filloi të përjetonte dëshirat, kryesisht për proteinat shtazore si vezët apo peshkun. Por, deri atëherë, të qenit vegan ishte bërë pjesë integrale e identitetit të saj, e mbështetur nga një ndjekës në rrjetet sociale prej më shumë se 30,000 njerëzve.

“Deri në këtë pikë, unë isha shumë e lidhur me veganizmin sepse e kisha etiketuar plotësisht veten si vegan dhe isha pjesë e këtij komuniteti vegan,” shpjegoi ajo. “Unë me të vërtetë nuk e ndjeja se ishte një mundësi për mua të haja diçka që nuk ishte vegane.”

Pavarësisht dietës së kufizuar, problemet me tretjen e Jordanit filluan të kthehen.

“Në vend që të dëgjoja trupin tim dhe të përfshija më shumë ushqime, u bëra shumë më e kufizuar në atë që haja sepse po përpiqesha të pastroja veten nga këto probleme stomaku që kisha, të cilat ishin me të vërtetë një mangësi ushqyese,” tha ajo.

Ajo filloi të pastronte lëngjet, duke hequr tërësisht ushqimin e ngurtë. Në fillim ishin pastrime tre-ditore, më pas 10-ditore, më pas 30-ditore.

Dieta e kufizuar filloi të bënte ndikimin e saj. Jordan filloi të përjetonte probleme me lëkurën, më pas flokët filluan t’i binin dhe ajo pushoi së marrëi periodat. E uritur për lëndë ushqyese, trupi i saj po mbyllej.

Mësoni më shumë: Opsionet e trajtimit për çrregullimet e të ngrënit »

Çfarë e shkakton Ortoreksinë?

Shumë njerëz provojnë dieta të reja në përpjekjen e tyre për t’u bërë më të shëndetshëm pa përjetuar ortoreksi. Pra, kush do ta zhvillojë çrregullimin?

Është një çështje e predispozitave të kombinuara me mjedisin, argumenton Sondra Kronberg, drejtore e Bashkëpunimit të Trajtimit të Çrregullimeve të Ushqimit dhe zëdhënëse e Shoqatës Kombëtare të Çrregullimeve të Ushqimit.

“Në popullatën e përgjithshme, të ushqehesh shëndetshëm është i shëndetshëm,” tha ajo për Healthline. “Në popullatën që është e predispozuar t’i çojë gjërat në ekstreme, të jetë më e varur, të jetë më e shqetësuar, me vetëbesim të ulët, ata janë më të prekshëm për të pasur një problem.”

Faktorë të tjerë rreziku, tha ajo, përfshijnë obsesionin dhe kompulsivitetin, të menduarit e ngurtë ose bardh e zi dhe shmangien e dëmit.

“Përveç kësaj, nëse kemi një predispozicion gjenetik për të qenë një madhësi më e madhe nga sa na mundëson kultura jonë … kultura jonë nuk e lejon këtë, nuk e promovon atë,” shtoi Kronberg. “Atëherë je i predispozuar gjenetikisht, në këtë kulturë, të ndihesh keq me veten. Pra, ajo përzierje e predispozicionit gjenetik e shtyn njeriun drejt një rregullimi të jashtëm, dhe në këtë kulturë, rregullimi i jashtëm është të bëhesh më i hollë… dhe më i hollë dhe më i hollë. Dieta bëhet shkas për një çrregullim të të ngrënit.”

Mjedisi ynë i ndërgjegjshëm për shëndetin, me gjithë qëllimet e tij të mira, mund të jetë ajo që i largon njerëzit e pambrojtur.

“Përhapja e obezitetit është rritur, së bashku me stigmatizimin e njerëzve që janë obezë,” shpjegoi Edward Abramson, profesor emeritus i psikologjisë në Universitetin Shtetëror të Kalifornisë, Chico dhe autor i “Emotional Eating”.

“Besohet gjerësisht se mbipesha është vetëm një çështje vullneti, dhe për këtë arsye njerëzit që kanë probleme me peshën janë disi të mangët moralisht ose psikologjikisht të kufizuar. Nëse merrni anën e kundërt të kësaj, atëherë dikush është i virtytshëm ose psikologjikisht më i avancuar nëse mund të kontrollojë vërtet ushqimin e tij. Zona në të cilën dikush ushtron kontroll është një funksion i çfarëdo diete të modës më të fundit apo çfarëdo qoftë në media. Pra, nëse ndonjë yll filmi është në paleo, je më i virtytshëm nëse ndjek fetarisht paleon.”

Për shumë njerëz që luftojnë me vetë-imazhin e tyre, kjo ndjenjë kontrolli dhe virtyti është pikërisht ajo që ata po kërkojnë.

“Ka një korrektësi morale në të – sa herë që shihja njerëz që hanin keq, i gjykoja menjëherë, jo vetëm për zgjedhjet e tyre të këqija ushqimore, por si njerëz të këqij”, tha Kaila, 28 vjeç, nga San Jose, Kaliforni, në një intervistë me Healthline.

Kaila gjithashtu ra në grackën e ortoreksisë gradualisht. Ajo mësoi se si të lexonte etiketat e ushqimit kur ishte 13 vjeç dhe u zmbraps nga sasia e papastërtive dhe aditivëve, duke shkaktuar anoreksi ortoreksike që shkonte e shkonte për vite me rradhë.

Kur ajo zbuloi lëvizjen e të ushqyerit të pastër si e rritur, tendencat e saj kufizuese të të ngrënit u shndërruan në ortoreksi të plotë. Jeta e saj shoqërore filloi të shpërbëhej pasi ajo humbi aftësinë e saj për të ngrënë në restorante ose për të shkuar në takime pa përjetuar panik nga mungesa e zgjedhjeve të ushqimit. Nëse ajo “rrëshqiti”, kjo shkaktoi një valë urrejtjeje ndaj vetvetes që e çoi atë edhe më tej drejt ortoreksisë.

Ushqimi i shëndetshëm kaloi kufirin drejt ortoreksisë kur filloi të kishte efekte negative në jetën e saj shoqërore dhe shëndetin e saj.

Trupa të ndryshëm, Dieta të ndryshme

Në rastin e Kailës, një dietë vegane doli të ishte vendimi i gabuar.

Proteinat shtazore janë të mbushura me vitaminë B12, e cila është e nevojshme për të kryer një gamë të gjerë të funksioneve metabolike të trupit. Për këtë arsye, njerëzit në një dietë vegane shpesh marrin suplemente të vitaminës B12, të cilat zakonisht përmbajnë një formë sintetike të vitaminës cianokobalaminë.

Megjithatë, pa e ditur ajo, Kaila mbante një mutacion në një gjen të quajtur MTHFR, i cili ndikon në mënyrën se si trupi metabolizon B12 dhe folate. Trupi i saj mund të treste vetëm hidroksokobalaminën, një formë natyrale e B12.

Pavarësisht se merrte suplemente cianokobalaminë, trupi i saj ishte ende i uritur për B12 që mund të përdorte. Ajo filloi të përjetonte probleme me tiroidet, puçrra fytyre, depresion, sulme paniku, humbje të rënda në peshë dhe nuk i ra më periodat.

Për Kailën, zbulimi i kësaj mangësie çoi në shtëpi një pikë të rëndësishme: nuk ka një dietë të duhur për të gjithë.

“Duhet të kuptoni se makina e marketingut duhet të shesë gjëra, dhe ndoshta ato gjëra janë produktet e duhura për ju, por ndoshta dhe ndoshta nuk janë,” tha ajo. “Duhet të jesh një konsumator i arsimuar, jo vetëm për sa i përket konsumit, por edhe të asaj që është e duhura për trupin tënd.”

Kaila, e cila tani punon në marketing, paralajmëron njerëzit e orientuar drejt shëndetit që të zbulojnë se nga vijnë informacionet e tyre. Pjesa më e madhe e informacionit të disponueshëm për ushqimin e shëndetshëm vjen nga përpjekjet e marketingut të kompanive të ushqimit të shëndetshëm.

“Ne të gjithë jemi kaq të fiksuar pas marrjes së trupit të përsosur dhe shëndetit të përsosur,” tha ajo, “dhe kështu kur dikush vendos një etiketë në diçka dhe thotë se kjo është “gjëja”, ne jemi të gatshëm të dëgjojmë, sepse nuk ka askund. tjetër për t’u kthyer.”

Durvasula ndan këtë shqetësim.

“Çdo ditë një modë, fruta apo ushqim i ri futet në fytyrat tona nga revistat, televizori, interneti,” tha ajo, “dhe të gjithë janë kaq të hutuar se si të ushqehemi shëndetshëm në botën e sotme sa ortoreksia ndonjëherë është përpjekja për të kontrolluar të gjitha mesazhe duke kontrolluar gjithçka për konsumin e ushqimit.”

Rruga drejt Rimëkëmbjes

Për Jordanin, tani një trajner i certifikuar shëndetësor, shërimi nga ortoreksia përfshinte vizitën tek një terapist i çrregullimeve të të ngrënit dhe një nutricionist.

Ajo mësoi se duhej të hiqte dorë nga etiketa e të qenit vegan dhe në vend të kësaj të fokusohej në të ngrënit me ekuilibër dhe fleksibilitet. Ajo shtoi përsëri proteinat shtazore në dietën e saj dhe mësoi të pranonte se ngrënia e ushqimit më pak të shëndetshëm në raste sociale ishte në rregull.

Sot, ajo është duke punuar për një libër të quajtur “Breaking Vegan”për përvojat e saj me ortoreksinë dhe se si të tjerët mund ta shmangin ose t’i shpëtojnë çrregullimit. Blogu i saj është riemërtuar Bjondja e ekuilibruar.

Kaila është gjithashtu një trajner i certifikuar shëndetësor. Ajo e kapërceu ortoreksinë me ndihmën e një mjeku funksional, i cili gjeti mutacionin e saj MTHFR dhe e ndihmoi të ndërtonte një dietë të re, të përshtatur sipas nevojave të saj personale. Ajo i bën thirrje kujtdo që po lufton me ortoreksinë të kërkojë ndihmë.

“Ushqimi i shëndetshëm nuk është shkencë raketash,” tha Durvasula. “Fruta dhe perime të freskëta, më pak sheqer, kokrra me shumë kokrra në vend të bukës së bardhë, proteina pa yndyrë, më shumë ujë, më pak pije të gazuara, të qenit i ndërgjegjshëm dhe një filxhan akullore ose burger herë pas here është mirë. Një jetë e shëndetshme nuk ka të bëjë vetëm me respektimin e ngurtë të një regjimi ushqimor. Bëhet fjalë gjithashtu për marrëdhëniet dhe ekuilibrin. Të numërosh qiqrat për drekë ose të thërrasësh miqtë të hanë një copë tortë ditëlindjeje nuk është e gjallë.”

Për më shumë informacion mbi marrjen e trajtimit për ortoreksinë, vizitoni www.nationaleatingdisorders.org ose telefononi linjën e ndihmës të NEDA në (800) 931-2237.