Një version i ri i dietës keto premton të jetë i lehtë për t’u ndjekur, por ekspertët nuk janë aq të sigurt.

Shpërndaje në Pinterest
Dieta keto fokusohet në kufizimin e karbohidrateve në favor të ngrënies së më shumë yndyrave sesa proteinave. Getty Images

Koncepti i dietës keto duket mjaft i lehtë.

Hani shumë pak karbohidrate dhe më shumë yndyrë sesa proteina.

Realiteti, të paktën për disa që mbajnë dietë keto, është se dieta “e thjeshtë” në fakt përfshin shumë llogaritje, strategji dhe negociata.

Të quash thjesht dietën keto një dietë me karbohidrate të ulëta, mungon tërësisht theksi mbi yndyrën. Ky fokus i yndyrës është ajo që e dallon keton nga dietat e tjera me pak karbohidrate, duke përfshirë dietën Atkins.

Dieta keto ju kërkon të hani nën 5 për qind të kalorive tuaja ditore nga karbohidratet. Kjo rezulton në rreth 20-50 gram karbohidrate për shumicën e njerëzve.

Sasia e mbetur e kalorive tuaja duhet të jetë 60 deri në 90 për qind yndyrë dhe 10 deri në 3 0 për qind proteina.

Por, çka nëse mund të kaloni mikromenaxhimin e makronutrientëve tuaj dhe në vend të kësaj të fokusoheni vetëm në numrin e karbohidrateve?

Ky është koncepti që qëndron pas “ketos dembel”, një qasje ndaj dietës keto që po tërheq vëmendjen nga keto kuriozët dhe madje edhe nga disa dietologë të devotshëm keto.

“Përkufizimi më i zakonshëm i ketos dembel është të hani jo më shumë se 20 gram karbohidrate në ditë pa llogaritur kaloritë ose pa gjurmuar makronutrientët e tjerë, proteinat dhe yndyrat”, tha. Allison Knott, MS, RDN, CSSD, një dietologe e regjistruar me qendër në New York City.

“Në teori, kjo tingëllon e shkëlqyeshme për ata që nuk u pëlqen të gjurmojnë çdo kafshatë ushqimi që hyn në gojën e tyre, por nuk ka gjasa të rezultojë në gjendjen metabolike të njohur si ketozë,” tha ajo.

Ketoza është procesi që ndodh kur trupi ndalon përdorimin e rezervave të glikogjenit (karbohidrateve) për energji dhe në vend të kësaj fillon të djegë yndyrën. Në ketozë, trupi djeg yndyrën që hani plus yndyrën që keni ruajtur. Ketoza është jetike për dietën keto dhe përfitimet e saj shumë të mbrojtura për humbjen e peshës.

Por ketoza nuk është aq e lehtë sa heqja e karbohidrateve pothuajse tërësisht për të detyruar djegien e yndyrës. Po, karbohidratet janë burimi i drejtpërdrejtë i glukozës për energji. Pa to, trupi juaj do të ketë nevojë për një burim tjetër energjie.

Proteina, nëse nuk jeni vigjilent, mund të bëhet burimi i glukozës në një proces të quajtur glukoneogjenezë. Mund të jetë zilja e vdekjes për konceptin e ketos dembel.

“Proteina ka një përgjigje insulinogjenike, që do të thotë se ngrënia e shumë proteinave në një dietë ketogjenike mund të bëjë që trupi të përdorë glukozën për karburant në vend të ketoneve, duke e nxjerrë kështu personin nga ketoza,” tha. Michelle Shapiro, MS, RD, një dietologe e regjistruar në New York City.

“Nëse makronutrientët nuk janë të balancuar dhe koha e lëndëve ushqyese, dmth kur hahet, nuk është e rregulluar fort, ka shumë të ngjarë që dieta ketogjenike të mos bëhet siç duhet dhe do ta lërë personin të ndihet shumë i uritur”, shtoi ajo.

Ju mund të jeni të uritur

Yndyra është shumë ngopëse. Gjithashtu ka më shumë kalori dhe tretet më ngadalë se makronutrientët e tjerë.

Por nëse nuk merrni mjaftueshëm yndyrë dhe nuk jeni në ketozë sepse hani shumë proteina, mund ta lini trupin në një gjendje të harresë energjetike.

“Nëse marrja e proteinave dhe karbohidrateve nuk menaxhohet, personi në një dietë ketogjenike mund të mos kalojë në ketozë dhe mund të ndihet plotësisht i privuar dhe i uritur,” tha Shapiro.

“Nëse trupi nuk djeg yndyrë ose karbohidratet për karburant, mund të mos djegë asgjë. Tranzicioni i djegies së yndyrës është komponenti më i rëndësishëm në një dietë keto dhe dëmtohet nëse nuk bëhet në mënyrë perfekte”, tha ajo.

Ju nuk jeni të fokusuar në cilësi

“Dieta e re keto fokusohet në cilësinë e yndyrës,” tha Shapiro.

“Ushqimet e reklamuara në dietat e vjetra keto ishin të pasura me vajra bimore të ngarkuara me yndyrna inflamatore omega-6 dhe mish të përpunuar,” shpjegoi ajo. “Dietat e reja keto fokusohen në burimet e yndyrës me cilësi të lartë që vijnë nga yndyrnat omega-3, yndyrat e pangopura, vaji MCT dhe burime të tjera të proteinave shtazore të shëndetshme organike dhe të ushqyera me bar.”

Ky, thotë Shapiro, është një dallim që ia vlen ndryshimi. Yndyrnat me cilësi të ulët shpesh konsiderohen pro-inflamatore. Inflamacioni shihet nga disa si “shkaku kryesor i çdo sëmundjeje”, thotë Shapiro.

“Yndyrnat ose mund ta zbusin atë ose ta nxisin atë, kështu që cilësia e ushqimit është shumë e rëndësishme. Ngrënia e një tufe me mish të përpunuar dhe vajra bimore sigurisht që do t’i largojë njerëzit nga shëndeti në vend që të shkojnë drejt tij,” shtoi ajo.

Është e lehtë të hani shumë pak kalori

Pothuajse të gjitha dietat mbështeten në marrjen e më pak kalorive për të humbur peshë. Por ngrënia e shumë pak kalorive mund të bëjë që numri në peshore të ngjitet.

“Kaloritë janë jashtëzakonisht të rëndësishme në këtë dietë dhe çdo dietë tjetër për këtë çështje,” tha Knott. “Së pari, ngrënia e kalorive të mjaftueshme për të përmbushur nevojat tuaja, duke promovuar gjithashtu humbjen e peshës, do të ndihmojë që dieta të jetë më e qëndrueshme në afat të gjatë, nëse qëllimi është humbja e peshës.”

Knott shtoi, “Së dyti, ulja e kalorive totale mund të paraqesë rreziqe, pavarësisht nga raporti i makronutrientëve. Zhvendosja e raportit të makronutrientëve në mënyrë të konsiderueshme mund të ndikojë në shenjat e urisë ose të ngopjes dhe pa gjurmuar marrjen totale të kalorive, nuk keni asnjë mënyrë për të ditur nëse jeni duke përmbushur nevojat tuaja.

Mund t’ju mungojnë lëndë të tjera ushqyese jetike

Shumë ushqime bimore të pasura me karbohidrate nuk lejohen në dietën keto. Kjo i lë frutat dhe perimet me shumë pak karbohidrate, si shpargu, lakrat e Brukselit dhe lulelakra, si burimet kryesore të polifenoleve dhe antioksidantëve.

Sigurisht, suplementet mund të ndihmojnë. Por një dietë keto e ekuilibruar mirë mund të sigurojë gjithashtu shumë vitamina dhe minerale. Mund të mungojë keto dembel.

“Në një plan diete të rreptë ketogjenike që është krijuar nga një dietolog i regjistruar ose një profesionist tjetër mjekësor, ju keni më shumë gjasa të përmbushni të gjitha nevojat tuaja thelbësore për lëndë ushqyese,” tha Knott.

“Ashtu si çdo dietë tjetër, ajo duhet të përshtatet me nevojat tuaja individuale, prandaj është kaq e rëndësishme të punoni me një profesionist për të ditur se cila dietë është më e mira për ju.”

Ekspertët pajtohen që nëse do të përpiqeni t’i përmbaheni ketos duke ndjekur qasjen e dembelëve, është jetike që të theksoni gjithashtu cilësinë e ushqimit që hani.

Keto e pistë, e cila përfshin ngrënien e ushqimeve shumë të përpunuara miqësore me keto, duke përfshirë ushqimin e shpejtë (pa simite ose të skuqura), shpesh përqeshet për qasjen e saj jo të shëndetshme. Keto dembel kufizohet me talljen në disa qarqe keto, gjithashtu.

“Më e rëndësishmja, mbani mend se cilësia e ushqimit është po aq e rëndësishme sa matja e makronutrientëve tuaj”, tha. Anthony Gustin, DC, themelues dhe CEO i Perfect Keto.

“Nuk ka rëndësi se çfarë lloj diete jeni në. Të hash ushqim të vërtetë është gjëja më e rëndësishme dhe më e vlefshme që mund të bësh për veten nga pikëpamja ushqyese,” tha ai.

Por, ashtu si keto e pistë, keto dembel mund të jetë një formë hyrëse e dietës që i ndihmon njerëzit të kalojnë nga një mënyrë e vjetër e të ushqyerit në një mënyrë që është e rrënjosur fort në standardet e dietës keto – të gjitha, edhe duke numëruar totalin e yndyrës dhe proteinave.

“Dieta ketogjenike mund të jetë e dobishme për disa njerëz nën kujdesin e një dietologu të regjistruar ose profesionist mjekësor në një mjedis terapeutik, por zgjedhja e qershisë nga një plan që ka udhëzime strikte – për një arsye shkencore – nuk do të jetë ideale në afatgjatë”, tha Knott.

“Me fjalë të tjera, thjesht shtimi i gjalpit në kafe, proshutë në pjatën tuaj dhe eliminimi i frutave dhe fasuleve nga dieta juaj pa marrë parasysh modelin tuaj të të ngrënit në tërësi nuk do të ketë ndikim pozitiv në shëndetin tuaj”, tha ajo. .