Të dietë ketogjenike mund të jetë një nga dietat më të njohura tani, por është gjithashtu ndër më të vështirat për t’u përmbajtur. Për këtë arsye, shumë ndjekës përpiqen të bëjnë që plani me shumë pak karbohidrate dhe yndyrë të funksionojë duke shtuar një “ditë mashtrimi” – një ditë (ose vakt) kur ata largohen. keto.
Mendoni dy herë përpara se ta bëni atë një mënyrë jetese – një studim i vogël, paraprak i botuar në numrin e shkurtit 2019 të Lëndët ushqyese sugjeron që një ditë mashtrimi me keto mund të dëmtojë enët e gjakut.
LIDHUR: 8 hapa që duhet të ndërmarrin fillestarët përpara se të provojnë dietën Keto
Si studiuesit studiuan efektet e ketos në enët e gjakut
Në studim, nëntë burra të shëndetshëm pinë një tretësirë që përmbante 75 gram (g) glukozë dhe iu bë një test gjaku dhe vaskular për të vlerësuar reagimin e tyre ndaj pijeve me shumë sheqer. Më pas ata morën plane ushqimore dhe ushqim të paketuar dhe ndjekur një dietë ketogjenike për shtatë ditë.
Të dietë përbëhej nga 70 për qind e kalorive nga yndyra, 20 për qind nga proteinat dhe 10 për qind nga karbohidratet. Kjo ishte koha e mjaftueshme që trupat e tyre filluan të digjen ketonet për karburant në vend që të mbështetet te karbohidratet për energji, gjë që bën zakonisht trupi juaj. Megjithatë, ndërsa ata ishin disi brenda ketoza, ata ka të ngjarë të mos ishin plotësisht “keto-përshtatur” pas vetëm një jave, thonë studiuesit. Trupi përshtatet me keto kur stërvitet që të varet nga yndyra në vend të karbohidrateve.
Pas një jave në dietë, ata u larguan në ditën e tetë duke pirë një pije tjetër me 75 g glukozë. (Për referencë, ata që marrin keto shpesh hanë vetëm 20 deri në 50 g gjithsej karbohidrate në ditë.)
Pas punës shtesë të gjakut, studiuesit analizuan shënues të ndryshëm shëndetësorë që tregojnë inflamacion ose tolerancë të dëmtuar të glukozës. Ajo që ata gjetën ishte prova se qelizat endoteliale, të cilat rreshtojnë muret e enëve të gjakut, ishin dëmtuar.
“Qelizat endoteliale që veshin enët e gjakut janë të ekspozuara ndaj gjithçkaje që qarkullon në gjak. Ata marrin glukozën në përpjesëtim të drejtë me përqendrimin e saj në gjak në një farë mënyre të parregulluar”, thotë autori i vjetër i studimit, Jonathan P. Little, PhD, një asistent profesor në Universitetin e Kolumbisë Britanike Okanagan në Kelowna. “Bazuar në studimet e qelizave endoteliale në kulturë, rritja e glukozës shkakton një rritje të stresit oksidativ që dëmton qelizat dhe dëmton funksionin e tyre,” thotë ai.
LIDHUR: Cilat janë përfitimet shëndetësore dhe rreziqet e dietës keto?
Pse kemi nevojë për më shumë kërkime mbi efektet qelizore të dietës keto
Implikimet afatgjata janë të paqarta. Dëmi i parë ishte “kalimtar”, thotë Dr. Little. “Ajo zgjati vetëm për një orë ose më shumë kur glukoza u rrit dhe më pas u kthye në bazë,” thotë ai. Prandaj, nuk dihet se si këto efekte mund të komplikohen me kalimin e kohës nëse, të themi, dikush ka ndjekur një model të ditës keto-cheat për gjashtë muaj ose më shumë.
Gjithashtu e rëndësishme është ruajtja e perspektivës. Ky ishte një studim me nëntë meshkuj. Nuk ishte një mostër përfaqësuese që përfshinte gra dhe njerëz të moshave të ndryshme. Konsideroni gjithashtu se këta pjesëmarrës ishin vetëm në një dietë keto për një javë. Për njerëzit që ishin në atë për më gjatë dhe kështu plotësisht të përshtatur me keto, rezultatet e tyre mund të jenë më të këqija. “Unë do të parashikoja që toleranca e dëmtuar e glukozës në një person më parë të shëndetshëm të ndjeshëm ndaj insulinës pas një diete ketogjenike afatgjatë do të ishte edhe më e theksuar, dhe rritja e glukozës mund të ishte edhe më e dëmshme – por ne nuk mund ta konfirmojmë këtë në studimin tonë. ”, thotë Little.
Por Little gjithashtu thekson se rreziqet e këtij dëmtimi të enëve të gjakut nuk mund të tejkalojnë përfitimet e humbjes së mundshme të peshës dhe kontrollit të sheqerit në gjak tek ata që ndjekin keto që janë obezë ose kanë diabet të tipit 2. Hulumtimi i hershëm, duke përfshirë një studim i publikuar në shtator 2018 në revistë Rishikimi ekspert i Endokrinologjisë dhe Metabolizmitsugjeron se dieta keto mund të ndihmojë njerëzit obezë të humbin peshë dhe ata me diabet të tipit 2 kontrollojnë më mirë sheqerin e tyre në gjak. “Këto përfitime të dietës ketogjenike për reduktimin e rrezikut të përgjithshëm të sëmundjeve kardiovaskulare ka të ngjarë të tejkalojnë rritjen e vogël të dëmtimit të enëve të gjakut që mund të pësojnë në një ‘ditë mashtrimi'”, thotë Little. Edhe pse studiuesit nuk e dinë se si ndikon dieta keto rrezikun e sëmundjeve të zemrës në afat të gjatë, Shoqata Amerikane e Zemrës vëren se të qenit mbipeshë ose obez, ose të kesh diabet, janë faktorë rreziku për këtë gjendje shëndetësore.
LIDHUR: 11 Kushtet shëndetësore Keto mund të ndihmojë — dhe 6 jo
Çfarë duhet të hiqni nga studimi nëse jeni duke marrë parasysh dietën Keto
Dieta ketogjenike është shumë e kontestuar tani. Fillimisht, shkencëtarët krijuan një strikt versioni i ketos për të ndihmuar në kontrollin e krizave te fëmijët me epilepsi – diçka që e bën mirë, sipas Fondacioni i epilepsisë. Që atëherë, ajo është zgjedhur si një dietë e modëspor shumë e kritikuar sepse i mungojnë studimet afatgjata mbi efikasitetin dhe sigurinë e saj si një dietë për humbje peshe.
Nëse jeni në keto, ky hulumtim mund të jetë paksa një thirrje zgjimi. “Ketoja nuk është një dietë që mund ta bësh në gjysmë të rrugës. Për të qëndruar në ketozë, duhet të angazhoheni për të. Ose keto ose jo,” thotë Amy Kubal, RDN, një dietologe e regjistruar në Sioux Falls, Dakota e Jugut.
Kur e mbingarkoni trupin tuaj me një sasi të papritur të glukozës – siç ndodh në një ditë mashtrimi – rritja e sheqerit në gjak që rezulton në thelb e hedh trupin tuaj një kthesë. Një rritje e papritur e karbohidrateve në këtë kohë mund të ndikojë në tretjen tuaj dhe t’ju bëjë të lodhur, ndër sëmundje të tjera, dhe mund t’ju vërë në rrezik për probleme shëndetësore, thotë Kubal. “Nëse keni nevojë për një ditë mashtrimi, keto nuk është e duhura për ju. Duhet të gjesh një mënyrë për të ngrënë që i përshtatet stilit të jetesës dhe nevojave të tua”, thotë ajo.
Kjo është këshilla që ajo i jep kujtdo në çdo dietë kur bëhet fjalë për ditët e mashtrimit: Thjesht mos e bëni. “Një ide më e mirë është të gjesh një mënyrë për t’i përshtatur ushqimet që të pëlqejnë në dietën tënde të rregullt dhe të përditshme,” thotë Kubal.
LIDHUR: 10 Dieta popullore me pak karbohidrate, dhe të mirat dhe të këqijat e tyre
