Ngrohja e supës me petë pule
Kjo supë me petë e frymëzuar nga Azia është injektuar butësisht, duke lëshuar shijen e të gjitha aromave. Ne ju rekomandojmë të bëni dyfish dhe të shijoni të ringrohur ditën tjetër
Përbërësit
- 4 gjoks pule pa kocka pa lëkurë
- 60 ml hir (nëse nuk keni sake, përdorni vodka)
- copë xhenxhefil me madhësi të gishtit të madh i qëruar dhe i prerë në copa shkrepse
- 3 qepe pranvere të prera imët në diagonale dhe pjesët e bardha dhe jeshile të ndara
- 150 ml salce soje
- 4 lugë vaj susami
- 2 thelbet e hudhres i grirë
- 600 gr petë të trasha të bardha (si p.sh. udon)
- 2 speca të mëdhenj të gjatë të kuq Serrano farat e mbetura dhe të prera në diagonale
- 1 vezë e madhe i rrahur
- paketë e vogël koriandër
- 2 lugë gjelle farat e thekura të susamit
- alga deti thekon, për t’u shërbyer (sipas dëshirës)
Metoda
- HAPI 1
Pritini gjokset e pulës në rripa me gjerësi rreth 1 cm dhe gjatësinë e plotë të gjoksit. Marinoni shkurtimisht pulën në hir dhe lëreni në njërën anë për disa minuta.
- HAPI 2
Përzieni xhenxhefilin me të bardhët e qepëve, salcën e sojës, vajin e susamit dhe hudhrën.
- HAPI 3
Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Hidhni përzierjen e sojës me xhenxhefil, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini pak në zjarr për 5 minuta.
- HAPI 4
Shtoni përzierjen e pulës dhe sake, petët dhe specat djegës në lëng dhe ndizni nxehtësinë. Sapo lëngu të vlojë, fikeni zjarrin. Hidhni vezën ngadalë në lëng mishi, duke e përzier gjatë gjithë kohës. Shtoni pjesët e gjelbra të qepëve dhe përziejini. Lëreni të ulet për 2 minuta.
- HAPI 5
Vendoseni supën në mënyrë të barabartë në gjashtë tasa. Spërkateni me farat e susamit të thekur dhe koriandërin, me disa thekon alga deti, nëse dëshironi.
