Nachos me fasule dhe thjerrëza
Përbërësit
- 2 lugë çaji vaj ulliri
- 1 qepë, e prerë përafërsisht
- 1 lugë çaji përzierje erëzash meksikane
- ½ piper i kuq, i prerë në kubikë
- ½ piper i verdhë, i prerë në kubikë
- 400 gr domate të prera në kubikë
- 4 x tortilla pa gluten
- ¼ lugë çaji sheqer
- 400 gr thjerrëza pa kripë, të kulluara, të shpëlarë
- 125 g kanaçe përzierje katër fasulesh, të kulluara, të shpëlarë
- 1 lugë gjelle e grirë e freskët koriandër gjethet
- 2⁄³ filxhan djathë i grirë me yndyrë të reduktuar
- 200 g kos të thjeshtë me pak yndyrë, për t’u shërbyer
- Salsa
- 125 gr misër të konservuar, të kulluar
- ½ piper i kuq, i prerë në kubikë
- ½ piper i verdhë, i prerë në kubikë
- 1 avokado e vogël, e prerë në kubikë
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- ½ lugë gjelle e grirë e freskët koriandër gjethet
udhëzime
1 Ngrohim furrën në 200°C. Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 3-4 minuta, më pas shtoni gjysmën e erëzave meksikane. Shtoni piper dhe domate, duke i trazuar që të kombinohen. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini për 15 minuta.
2 Ndërkohë, spërkatni lehtë çdo tortilla me vaj ulliri dhe spërkateni me erëzat e mbetura meksikane. Pritini tortillat në trekëndësha, vendosini në 2 tepsi të mëdhenj dhe piqini për 3–4 minuta ose derisa të jenë thjesht të freskëta. Lëreni mënjanë për të skuqur më tej.
3 Shtoni sheqerin, thjerrëzat, fasulet dhe koriandër të freskët në tigan, duke i trazuar butësisht për t’u kombinuar.
4 Për të bërë salsa, vendosni të gjithë përbërësit në një tas të vogël, duke i përzier mirë që të kombinohen.
5 Ndani tortillat në pjatat për servirje. Mbi të gjitha me përzierje fasule, djathë dhe salsa, më pas shërbejeni të përzier me kos.
Informacioni i të ushqyerit (për shërbim)
-
Kalorive 428 kalori
-
Kiloxhaule 1789 kJ
-
Proteina 26,9 g
-
Yndyrë totale 11.6 g
-
– Yndyrna të ngopura 3.3 g
-
Karbohidratet 49,6 g
-
– Sheqernat 17.2 g
-
Fibra dietike 14.7 g
-
Natriumi 381 mg
-
Kalciumi 301 mg
-
Hekuri 4.7 mg
