Hiqni lëkurën nga fara e tymosur. Ose kërkoni nga shitësi juaj i peshkut ta bëjë këtë ose, duke përdorur një thikë të mprehtë fileto, filloni nga fundi më i hollë dhe tundni me kujdes thikën për të ndarë lëkurën nga mishi. Vazhdoni, duke e mbajtur thikën afër mishit, derisa të hiqet lëkura. Mbani lëkurën.

Në një tigan të madh, djersini qepën në gjalpë derisa të zbutet, por jo të marrë ngjyrë, më pas shtoni patatet dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Vendoseni lëkurën e murrizit në tigan, mbulojeni me lëngun e pulës dhe skuqeni ngadalë derisa patatet të jenë të buta.

Në një tigan tjetër vendosim qumështin dhe ajkën të ziejnë. Vendosni farën e tymosur në tigan dhe gatuajeni për 3-4 minuta derisa të gatuhet. Hiqeni dhe mbajeni të ngrohtë, duke rezervuar qumështin dhe kremin.

Hiqni lëkurën e peshkut nga supa dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Shtoni kremin e rezervuar dhe qumështin për të marrë një përfundim të butë kremoz dhe i rregulloni me piper të zi dhe pak kripë.

Skuqni pancetën në një tigan të thatë derisa të jetë e freskët. Mbani ngrohtë. Në enët e supës, vendosni pak murriz të tymosur dhe pancetë të freskët, më pas hidheni mbi supë. Spërkateni me shurupin e panjeve dhe spërkateni me qiqra të grira.