[
Gjiza është një lloj djathi gjizë i njohur për aromën e tij të butë dhe konsistencën e butë dhe kremoze.
Është një përbërës shumë i gjithanshëm që mund t’i shtohet çdo gjëje, nga pjatat e makaronave deri tek ëmbëlsirat.
Megjithatë, për shkak se ka një jetëgjatësi të shkurtër pasi të hapet, shumë njerëz mund të pyesin nëse gjiza mund të ngrihet për ta ndihmuar atë të zgjasë më gjatë.
Ky artikull vlerëson nëse mund të ngrini gjizën, si dhe se si mund të ndikojë në shijen dhe strukturën e tij.
Edhe pse nuk ka ndonjë rekomandim të caktuar, gjiza mund të zgjasë rreth 7-10 ditë pas saj më e mira sipas datës nëse ruhet në frigorifer dhe i pahapur (1, 2)
Pasi të jetë hapur, gjiza zakonisht qëndron rreth 5-7 ditë në frigorifer.
Ashtu si llojet e tjera të djathë, gjiza mund të ngrihet për të zgjatur jetëgjatësinë dhe për ta ndihmuar të zgjasë më gjatë.
Gjiza e pahapur mund të qëndrojë rreth 3-6 muaj në frigorifer. Nga ana tjetër, gjizë që është hapur mund të ngrihet deri në 2-3 muaj.
Megjithatë, ngrirja e gjizës zakonisht nuk rekomandohet, pasi mund të çojë në ndryshime në shije dhe cilësi.
përmbledhje
Djathi i gjizës mund të ngrihet për të zgjatur jetëgjatësinë e tij, edhe pse kjo mund të çojë në ndryshime në shije dhe cilësi. Gjizë e pahapur mund të zgjasë 3-6 muaj në frigorifer, ndërsa gjizë e hapur mund të ngrihet për 2-3 muaj.
Edhe pse disa prodhues rekomandojnë kundër ngrirjes së gjizës, ajo mund të ngrihet në mënyrë të sigurt.
Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së lartë të lagështisë, ngrirjes gjizë mund të ndryshojë ndjeshëm shijen dhe strukturën e saj.
Kjo për shkak se humbet një pjesë të lëngjeve të tij gjatë procesit të ngrirjes. Në veçanti, gjiza e ngrirë ka tendencë të ketë një qëndrueshmëri më të trashë.
Për më tepër, mund të mos jetë aq i pasur ose me shije sa gjiza e freskët pasi të jetë shkrirë, gjë që mund ta bëjë atë të papërshtatshëm për disa receta dhe aplikime.
përmbledhje
Gjiza humbet pak lagështi pasi të jetë ngrirë, gjë që mund të çojë në ndryshime në shijen dhe strukturën e saj.
Për shkak se gjizë e ngrirë duhet të shkrihet para se të përdoret, duhet të ndahet në pjesë të veçanta para ngrirjes.
Sigurohuni që të përdorni një enë hermetike ose një qese të sigurt për ngrirjen dhe vuloseni siç duhet duke hequr sa më shumë ajër të jetë e mundur para se ta vendosni në frigorifer.
Pasi të jeni gati për të përdorur të ngrirë gjizë, mund ta shkrini duke e vendosur në frigorifer gjatë natës. Përndryshe, mund ta zhytni enën në ujë të ftohtë për disa orë, por sigurohuni që ta ndërroni ujin çdo 30 minuta pasi shkrihet (3)
Pasi të jetë shkrirë plotësisht, mund të prodhojë një pellg me lëng të tepërt, të cilin duhet ta kulloni përpara se ta përdorni.
Për shkak të ndryshimeve në konsistencë, gjiza e shkrirë funksionon më së miri në pjatat e gatuara, duke përfshirë ëmbëlsira me djathë, tavë, makarona pjata, apo petulla. Gjithashtu funksionon mirë për të shtuar një strukturë kremoze dhe shije djathi në supave dhe salcave.
përmbledhje
Gjiza duhet të ndahet në pjesë individuale dhe të mbyllet para ngrirjes. Kur të jeni gati për ta përdorur, duhet ta shkrini dhe ta shtoni në pjatat e gatuara, si tava, supa dhe salca.
Ngrirja e gjizës është një mënyrë e lehtë dhe efektive për të ndihmuar në zgjatjen e jetëgjatësisë së saj.
Megjithatë, ajo ka një përmbajtje të lartë lagështie dhe humbet lëngun kur është e ngrirë, gjë që mund të çojë në ndryshime në shijen dhe strukturën e saj.
Megjithatë, gjiza e ngrirë mund të shkrihet lehtësisht dhe të shtohet në një shumëllojshmëri recetash, duke përfshirë supa, salca, petulla, tavë dhe ëmbëlsira.
