Mjedrat janë fruta të shijshme të mbushura me lëndë ushqyese.

Ndër varietetet e ndryshme, mjedrat e kuqe janë më të zakonshmet, ndërsa mjedrat e zeza janë një lloj unik që rritet vetëm në vende të caktuara.

Ky artikull shqyrton ndryshimet kryesore midis mjedrave të kuqe dhe të zeza.

Mjedrat e zeza, të njohura edhe si kapele të zeza ose thumbra, janë një specie e mjedrës.

Të dy mjedrat e kuqe dhe të zeza janë të vogla, kanë një qendër të zbrazët dhe janë të mbuluara me qime të vogla të bardha. Të dy llojet kanë një shije të ngjashme, megjithëse disa njerëz i shohin mjedrat e zeza më të ëmbla.

Pavarësisht ngjyrës së tyre, mjedrat janë shumë ushqyese. Një filxhan me mjedra (123 gram) ofron sa vijon (1):

  • Kaloritë: 64 kalori
  • Karbohidratet: 15 gram
  • Proteina: 1 gram
  • Yndyra: më pak se 1 gram
  • Fibra: 29% e Marrjes Ditore Referuese (RDI)
  • Vitaminë C: 43% e RDI
  • Vitamina K: 11% e RDI
  • Vitamina E: 7% e RDI

Mjedrat janë një burim i shkëlqyer i fibrave, me 1 filxhan (123 gram) që siguron 29% të RDI. Fibër diete mbështet sistemin tuaj të tretjes, promovon shëndetin e zemrës dhe mund të ndihmojë në humbjen e peshës (2, 3, 4).

Si të tjerat frutat, mjedrat janë të pasura me vitamina C dhe E, të cilat kanë aktivitet të fuqishëm antioksidues në trupin tuaj. Antioksidantët janë përbërës që parandalojnë dëmtimin e qelizave të shkaktuara nga molekulat e quajtura radikale të lira (5).

Përmbledhje

Mjedrat e zeza dhe të kuqe janë të ngjashme për nga madhësia, anatomia dhe shija. Mjedrat janë një burim i pasur i lëndëve ushqyese të rëndësishme si fibra dhe vitamina C dhe E.

Të dy mjedrat e kuqe dhe të zeza përmbajnë të fuqishme antioksidantë që mbrojnë qelizat tuaja nga dëmtimi i shkaktuar nga nivelet e larta të radikaleve të lira në trupin tuaj. Një ekuilibër i shëndetshëm i antioksidantëve dhe radikalëve të lirë është i nevojshëm për të ruajtur shëndetin optimal (6).

Thënë kështu, mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë sesa varieteti i kuq (7, 8).

Në veçanti, mjedrat e zeza kanë nivele të larta të polifenoleve, të cilat janë komponime bimore që kanë aktivitet antioksidues dhe ofrojnë përfitime shëndetësore. Më poshtë janë polifenolet kryesore në mjedrat e zeza (9, 10):

  • antocianinet
  • ellagitannins
  • acidet fenolike

Nivelet e larta të antioksidantëve në mjedrat e zeza mund të shpjegojnë vetitë e tyre të mundshme kundër kancerit.

Një studim u dha njerëzve me kancer kolorektal 60 gram pluhur mjedër të zezë në ditë për deri në 9 javë. Pluhuri ndaloi përhapjen dhe shkaktoi vdekjen e qelizave të kancerit të zorrës së trashë tek ata që e morën pluhurin për të paktën 10 ditë (11).

Trajtimi me pluhur të mjedrës së zezë tregoi gjithashtu përfitime anti-inflamatore dhe ulje të dëmtimit qelizor në një studim të vogël te njerëzit me ezofagun e Barrett, një sëmundje e lidhur me një rrezik më të lartë të kancerit të ezofagut.12).

Për më tepër, disa studime me epruveta dhe kafshë kanë zbuluar se ekstrakti i mjedrës së zezë mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër disa llojeve të kancerit si kanceri i gjirit, zorrës së trashë dhe prostatës.13, 14, 15).

Megjithatë, këto studime përdorën forma shumë të koncentruara të ekstraktit ose pluhurit të mjedrës së zezë – jo mjedrave të plota.

Nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar efektet e mundshme anti-inflamatore dhe kundër kancerit të mjedrës së zezë.

Përmbledhje

Mjedrat e zeza kanë sasi më të larta të antioksidantëve sesa mjedrat e kuqe, gjë që mund të shpjegojë aktivitetin e tyre të mundshëm antikancerogjen.

Mjedra e kuqe dhe e zezë rriten dhe përdoren në prodhimin e ushqimit ndryshe.

Mjedra të kuqe

Mjedra të kuqe gjenden zakonisht në dyqanet tuaja ushqimore lokale shumicën e muajve të vitit.

Ata janë rritur në të gjithë botën në vende me një klimë të butë.

Mund të hani vetë mjedra të kuqe ose t’i shtoni ato në ushqime si bollgur ose smoothie për ëmbëlsi natyrale.

Mjedra të zeza

Mjedrat e zeza janë të vështira për t’u gjetur dhe janë të disponueshme vetëm për disa javë gjatë mesit të verës.

Mjedrat e zeza të egra rriten në Shtetet e Bashkuara Verilindore, por shumica e mjedrave të zeza komerciale rriten në shtetin e Oregon (16).

Ndërsa ju mund t’i shijoni mjedrat e zeza të freskëta, shumica e mjedrave të zeza të rritura komerciale përdoren në ushqime speciale si reçel dhe pure ose përdoren për të bërë produkte si suplemente dietike dhe ngjyrosje natyrale ushqimore.

Megjithëse mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë sesa mjedrat e kuqe, të dyja janë opsione shumë ushqyese që mund të përfitojnë shëndetin tuaj.

Ashtu si frutat e tjera, të gjitha mjedrat janë të pasura me vitamina, minerale dhe fibra. Në përgjithësi, rekomandohet të hani një dietë të pasur me fruta dhe perime për të optimizuar shëndetin tuaj dhe për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kronike.

Mund t’i shijoni vetë mjedrat e zeza ose të kuqe, ose t’i përdorni si një shtesë të freskët dhe me shije kos, bollgur ose smoothie.

Përmbledhje

Të dy mjedrat e kuqe dhe të zeza mund të jenë një shtesë e shëndetshme për dietën tuaj.

Mjedrat e kuqe dhe të zeza janë të pasura me lëndë ushqyese si fibra dhe vitaminë C dhe janë të ngjashme në madhësi, shije dhe strukturë.

Megjithatë, mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë sesa mjedrat e kuqe, gjë që mund të shpjegojë aktivitetin e mundshëm të luftimit të kancerit të lidhur me ekstraktin e mjedrës së zezë.

Ndërsa zakonisht mund të gjeni mjedra të kuqe në dyqanin tuaj ushqimor lokal, mjedrat e zeza janë më të vështira për t’u gjetur. Pavarësisht se cilin lloj zgjidhni, të dyja janë një mënyrë e shijshme për të rritur marrjen e lëndëve ushqyese.