Dietat Atkins dhe keto ngarkohen me proteina, por rreziku për shëndetin e zemrës suaj mund të mos ia vlen.

Dietat me proteina të larta konsiderohen si të ngopura dhe të shkëlqyera për humbje peshe. Por një studim i ri zbulon se ato mund të bëjnë më shumë dëm sesa mirë nëse nuk bëhen me zgjuarsi.

A studim i ri nga studiuesit në Universitetin e Finlandës Lindore zbuluan se burrat që konsumonin një dietë të pasur me proteina rrisin rrezikun e zhvillimit të dështimit të zemrës me 33 për qind.

Ky zbulim vjen pasi dietat që priren të jenë më të larta në proteina, si Atkins ose keto, rriten në popullaritet.

Për studimin, studiuesit mblodhën të dhëna për pothuajse 2,500 burra midis moshës 42 dhe 60 vjeç nga 1984 dhe 1989. Ata u kërkuan pjesëmarrësve të regjistronin marrjen e ushqimit për katër ditë dhe u ndoqën gjatë 22 viteve. Gjatë asaj kohe, ka pasur 334 raste të dështimit të zemrës.

Pas një shqyrtimi më të ngushtë të dietës, studiuesit zbuluan se marrja më e lartë e proteinave lidhej me rrezikun më të madh të dështimit të zemrës.

Më tej, studiuesit zbërthyen burimet e marrjes së proteinave. Ata zbuluan se burrat që hanin më shumë proteina nga burimet shtazore kishin një rrezik 43 për qind më të madh të dështimit të zemrës krahasuar me ata që hanin më pak proteina.

Ata që konsumonin një sasi të lartë të proteinave nga burimet e qumështit kishin një rrezik 49 për qind në rritje. Ata që konsumonin pjesën më të madhe të proteinave të tyre nga bimët kishin 17 për qind më shumë rrezik.

Pavarësisht se ato konsume më të larta të proteinave janë të lidhura me rritjen e rrezikut për dështimin e zemrës, proteinat nga vezët dhe peshku nuk u shoqëruan me një rrezik në rritje.

“Ne studiuam marrjen e proteinave nga një dietë mjaft normale,” tha bashkëautorja e studimit Heli Virtanen, MSc, studente doktorature dhe studiuese në Institutin e Shëndetit Publik dhe Ushqyerjes Klinike në Universitetin e Finlandës Lindore, Kuopio. Ajo vëren se dietat e përfshira në studim nuk janë ekstreme, dhe për këtë arsye nuk janë shumë larg nga mënyra se si hanë shumica e njerëzve.

Në fakt, grupi i konsideruar si në rangun e proteinave të larta konsumonte mesatarisht 19 për qind të kalorive nga proteinat, 41 për qind nga karbohidratet dhe 37 për qind nga yndyrat.

Marrja mesatare ditore e proteinave nga meshkujt në grupin më të lartë ishte 112 gram. Në grupin më të ulët, marrja e proteinave ishte 76 gram.

Për ta parë këtë në perspektivë, rreth 3 ons mish pule, gjeldeti, derri ose viçi i grirë do të kishin rreth 25 gram proteina.

Proteinat janë bërë gjithnjë e më popullore me rritjen e dietave me pak karbohidrate. Por ekspertët theksojnë se shumë proteina mund të nënkuptojë një dietë më pak të ekuilibruar.

“Personat që konsumojnë dieta të pasura me proteina ngopen shpejt dhe shpesh heqin dorë nga lëndët ushqyese të tjera që rrjedhin nga dietat ‘të shëndetshme për zemrën’, duke përfshirë perimet, bishtajore, drithëra të plota,” tha Dr. Benjamin J. Hirsh, drejtor i kardiologjisë parandaluese në Spitali i Zemrës Sandra Atlas Bass i Northwell Health në Manhasset, Nju Jork.

“Përveç kësaj, shumë burime me proteina të larta përmbajnë nivele më të larta të yndyrave të ngopura dhe trans, të cilat kanë qenë të lidhura qartë me sëmundjet e zemrës,” tha ai.

Një shpjegim tjetër i mundshëm është se një përmbajtje e madhe e proteinave dietike do të rrisë sheqerin në gjak, pasi proteina shtesë do të shndërrohet në glukozë dhe do të ruhet, thotë Dr. Regina S. Druz, një kardiologe në Qendra Integrative e Kardiologjisë e Long Island.

“Proteina është e përbërë nga aminoacide, të cilat janë blloqet ndërtuese të muskujve. Por në tepricë, ato mund të rrisin aciditetin e përgjithshëm, duke kontribuar në stresin oksidativ dhe për këtë arsye duke ndikuar negativisht në funksionin e enëve të gjakut dhe kontraktueshmërinë e miokardit, “tha ajo.

Ndërsa studimi tregoi se dietat e larta në proteina bimore ende detajojnë një rrezik paksa të ngritur të dështimit të zemrës sesa dietat që përgjithësisht ishin të ulëta në çdo proteinë, Virtanen thotë se njerëzit nuk duhet të shqetësohen.

“Lidhja midis marrjes së proteinave bimore dhe rrezikut të dështimit të zemrës i mungonte rëndësia statistikore,” tha ajo. “Ky zbulim nuk duhet të çojë kështu në shumë shqetësime, veçanërisht pasi studimet e mëparshme kanë treguar se proteinat bimore ose nuk kanë asnjë lidhje me rreziqet shëndetësore ose kanë një lidhje me rreziqe të reduktuara.”

Në fakt, provat nga studime të tjera tregojnë se nëse jeni të gatshëm të ulni marrjen e karbohidrateve, përqendrimi në burimet e proteinave bimore dhe yndyrave në vend të burimeve shtazore mund të jetë më i dobishëm, thotë Virtanen.

Më shumë kërkime të reja në Revista Ndërkombëtare e Epidemiologjisë i bën jehonë këtij koncepti. Shkencëtarët nga Universiteti Loma Linda shqyrtuan shëndetin e zemrës dhe marrjen e proteinave të 81,337 burrave dhe grave. Studiuesit zbuluan se ata që konsumonin sasi të mëdha të proteinave të mishit kishin një rritje prej 60 për qind të sëmundjeve kardiovaskulare. Personat që konsumonin një sasi të madhe proteinash nga arrat dhe farat, nga ana tjetër, në të vërtetë kishin një ulje prej 40 për qind të sëmundjeve kardiovaskulare.

“Kjo është në përputhje me studimet e mëparshme që treguan një përfitim për arrat dhe farat,” tha Druz. “Yndyrnat e shëndetshme të ngopura dhe acidet yndyrore në arrat dhe farat mund të jenë mbrojtëse, plus përmbajtja e fibrave priret të jetë e lartë.”

Druz paralajmëron se ndërsa dietat me shumë proteina janë në trend, vetëm dietat me bazë bimore dhe ato mesdhetare kanë treguar përfitime kardiake. Këto dieta përfshijnë një përmbajtje të lartë antioksidante, arra dhe fara, fruta dhe perime, si dhe konsum të moderuar të proteinave dhe yndyrave.