Hulumtimi i ri kontribuon në debatin e vazhdueshëm nëse vezët janë të mira apo të këqija për ju – dhe këtë herë, lajmet nuk janë të lehta.
Të studim, i publikuar në shkurt 2021 në PLoS Medicinezbuloi se çdo gjysmë shtesë vezë pjesëmarrësit që hanë në ditë u shoqëruan me një rrezik 7 për qind më të lartë të vdekjes së parakohshme nga të gjitha shkaqet. Gjithashtu, çdo 300 miligramë (mg) kolesterol shtesë në ditë lidhej me një rrezik 19 për qind më të lartë për të vdekur herët.
Nga ana tjetër, studiuesit vlerësuan se zëvendësimi i gjysmë veze çdo ditë me të bardha ose zëvendësues të vezëve do të reduktonte rrezikun e vdekjes së parakohshme nga të gjitha shkaqet me 6 për qind. Për më tepër ata raportuan se shkëmbimi në të tjera burimet e proteinavesi shpendët, peshku, arrat dhe bishtajoret, mund të frenojnë rrezikun e vdekjes së hershme me 8 deri në 13 për qind.
Gati dy të tretat e rritjes së rrezikut të vdekjes së parakohshme të lidhur me vezët është për shkak të kolesterolit në vezë, vlerësuan studiuesit.
Studimi nuk ishte një eksperiment i kontrolluar i krijuar për të vërtetuar nëse ose si vezët mund të parandalojnë ose shkaktojnë drejtpërdrejt probleme shëndetësore. Dhe për shkak se studiuesit u mbështetën te pjesëmarrësit e studimit për të kujtuar dhe raportuar me saktësi zakonet e tyre të të ngrënit, është e mundur që disa njerëz të japin informacion të pasaktë për konsumin e vezëve të tyre.
Rezultatet nga ky studim pasqyrojnë gjetjet nga a studimi i publikuar në mars 2019 në Gazeta e Shoqatës Mjekësore Amerikane që shqyrtoi gjithashtu rreziqet e vezëve dhe kolesterolit. Ky studim i mëparshëm zbuloi se çdo gjysmë veze shtesë e konsumuar në ditë ishte e lidhur me një rrezik 8 për qind më të madh të vdekjes nga të gjitha shkaqet dhe çdo 300 mg kolesterol shtesë lidhej me një rrezik 18 për qind më të lartë të vdekjes së parakohshme.
“Thjesht nuk duhet të hani shumë vezë, veçanërisht të verdhat e vezëve, ku gjendet pjesa më e madhe e kolesterolit”, thotë. Michael Hill, MDprofesor i neuroshkencës në Shkollën e Mjekësisë Cumming në Universitetin e Calgary në Kanada.
“Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse keni një rrezik të lartë të sëmundjeve kardiovaskulare për shkak të faktorëve të tjerë të rrezikut, si historia familjare ose hipertensionit,” thotë Dr. Hill, i cili nuk ishte i përfshirë në studim.
Hulumtime kontradiktore – dhe këshilla – rreth vezëve
Nëse kjo këshillë dhe këto rezultate të fundit të studimit bien ndesh me atë që mendonit se dinit për vezët, mos u shqetësoni. Është e vërtetë që një numër i madh kërkimesh në lidhje me përfitimet dhe dëmet e mundshme të konsumimit të vezëve kanë prodhuar rezultate jokonsistente dhe kontradiktore, thotë Jean-Philippe Drouin-Chartier, PhD, RDnjë studiues në Institutin e Ushqyerjes dhe Ushqimeve Funksionale në Universitetin Laval në Quebec, i cili nuk ishte i përfshirë në studimin e fundit.
Për studimin e fundit, studiuesit kërkuan 521,120 të rritur të plotësonin pyetësorët dietik kur ishin mesatarisht 62 vjeç, dhe më pas i ndoqën ato deri në rreth 16 vjet. Gjatë kësaj kohe, 129,328 njerëz vdiqën, duke përfshirë 38,747 vdekje nga sëmundjet kardiovaskulare.
Përparësia e kësaj qasjeje është se ajo përfshin një numër të madh njerëzish dhe fokusohet tek të moshuarit të cilët janë në rrezik të shtuar për zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, kancerit dhe kushteve të tjera që mund të përshpejtojnë vdekjen, duke e bërë më të lehtë zbulimin e dallimeve domethënëse në shkallën e vdekjes. lidhur me zakone të ndryshme të të ngrënit, vëren ekipi i studimit.
Por e keqja e këtij studimi është se njerëzit ndanë zakonet e tyre të të ngrënit vetëm një herë, dhe është e mundur që dietat e tyre kanë ndryshuar me kalimin e viteve, thotë Dr. Drouin-Chartier. Dhe, njerëzit në studim që hëngrën më shumë vezë kishin gjithashtu më shumë gjasa të kishin faktorë të tjerë rreziku për një vdekje të hershme, si p.sh. obezitetipirja e duhanit dhe modelet e të ushqyerit jo të shëndetshëm.
LIDHUR: Pse janë të rëndësishme zakonet e shëndetshme të të ushqyerit?
Disa studime kanë gjetur vezët të padëmshme, apo edhe të dobishme
Një i madh studimi, i publikuar në janar 2020 në Gazeta Amerikane e Ushqyerjes Klinike zbuloi se ngrënia e një veze çdo ditë nuk ishte e lidhur me një rrezik të shtuar të sulmet në zemër, goditjet, ose vdekje të parakohshme. Shumica e pjesëmarrësve ishin rreth 50 vjeç – mesatarisht rreth një dekadë më të rinj se njerëzit në studimin aktual.
Një tjetër studimi, i publikuar në maj 2018 në Zemragjithashtu shikoi njerëzit në fillim të të pesëdhjetave dhe zbuloi se individët që hanin rreth një vezë çdo ditë kishin 11 për qind më pak gjasa për të zhvilluar sëmundje kardiovaskulare dhe 18 për qind më pak gjasa të vdisnin nga këto sëmundje sesa njerëzit që nuk hanin kurrë vezë.
Këto studime mund t’i kenë gjetur vezët të padëmshme sepse ato janë bërë në njerëz që ishin shumë të rinj për të pasur një rrezik të lartë të sulmeve në zemër dhe. goditjetthotë David Spence, MD, drejtor i Parandalimi i goditjes dhe Ateroskleroza Qendra Kërkimore në Institutin Kërkimor Robarts në Londër, Ontario, Kanada.
Studimi aktual ofron një pamje më të mirë se si vezët ndikojnë në sëmundjet dhe jetëgjatësinë, sepse pjesëmarrësit ishin më të moshuar dhe më të rrezikuar nga sëmundjet e përshpejtuara nga kolesterol i larte si sëmundje të zemrës dhe disa kancere, thotë Dr. Spence, i cili nuk ishte i përfshirë në këtë studim.
“Pyetja klinike e rëndësishme nuk është se sa kohë mund të shpëtojë një adoleshent duke ngrënë vezë; Kjo është nëse njerëzit në rrezik nga sulmet në zemër dhe goditjet në tru duhet të kufizojnë marrjen e vezëve dhe kolesterolit”, thotë Spence.
LIDHUR: Studimi thotë se vezët nuk rrisin rrezikun e zemrës për njerëzit me diabet të tipit 2
Përqendrohuni në të gjithë dietën tuaj, jo vetëm në vezë
Ndërsa shkenca nga vezët mund të mos jetë e vendosur, shumë ekspertë pajtohen se mënyra më e mirë për të jetuar një jetë të gjatë dhe të shëndetshme nuk është duke u fokusuar në faktin nëse një ushqim i vetëm është i mirë apo i keq për ju, thotë. Andrew Odegaard, PhD, MPHnjë profesor i asociuar në shkencat shëndetësore në Universitetin e Kalifornisë në Irvine.
“Fokusohu në modelin e përgjithshëm të dietës”, thotë Dr. Odegaard.
Vezët si pjesë e një kominoshe dietë e shëndetshme për zemrënPër shembull, nuk mund të rrisë domosdoshmërisht rrezikun për të vdekur të rinj ose t’ju bëjë më të prirur për të pasur një atak në zemër ose goditje në tru, thotë Odegaard.
Ngrënia e një veze në ditë është e arsyeshme si pjesë e një diete të shëndetshme për zemrën, sipas Rekomandime 2019 nga Shoqata Amerikane e Zemrës. Vezët nuk u shoqëruan me një rrezik të shtuar të sëmundjeve kardiovaskulare në hulumtimin e rishikuar nga AHA për hartimin e këtyre udhëzimeve.
Vezët në moderim janë një pjesë e shëndetshme e një shumëllojshmërie dietash, si p.sh Qasje dietike për të ndalur dietën e hipertensionit (DASH). ose a Dietë e stilit mesdhetar. Këto janë të dyja dieta që theksojnë konsumimin e frutave, perimeve, drithërave, vajrave bimore, arrave, peshkut dhe shpendëve, si dhe kufizimin e mishit të kuq, sheqernave të shtuara dhe kripës.
Shumë studime ndër vite kanë lidhur dietat mesdhetare dhe DASH të shëndetshme për zemrën me një jetë më të gjatë.
Një Studimi i vitit 2015 në Gazeta Britanike e të ushqyeritpër shembull, ndoqi të moshuarit për gati një dekadë dhe zbuloi se ata kishin më pak gjasa të vdisnin për të gjitha shkaqet ose nga sulmet në zemër ose goditjet në tru kur ndiqnin një dietë mesdhetare. Një tjetër studim, i publikuar në vitin 2017 në Revista e Mjekësisë e New Englandndoqi të rriturit e moshuar për më shumë se një dekadë dhe zbuloi se njerëzit që ndryshuan zakonet e tyre të të ngrënit për t’i ngjanur më shumë dietave mesdhetare ose DASH të lidhura, kishin një rrezik më të ulët të vdekjes nga të gjitha shkaqet dhe në veçanti nga shkaqet kardiovaskulare.
Por nëse keni vezë çdo mëngjes me një ndihmë bujare të patateve të skuqura dhe proshutës, me të vërtetë mund të keni një rrezik në rritje të sëmundjeve kardiovaskulare dhe vdekjes së parakohshme për shkak të zakoneve tuaja të të ngrënit, thotë Odegaard. Dhe në këtë rast, ulja e konsumit të vezëve nuk është aq e rëndësishme sa bërja e ndryshimeve të përgjithshme për ta bërë të gjithë dietën tuaj më të shëndetshme. Për shembull, shijimi i një ose dy vezëve pranë një shtrati me zarzavate dhe një anë me fruta të freskëta mund të jetë një lëvizje në drejtimin e duhur.
“Nëse konsumi i shpeshtë i vezëve po ndodh në kontekstin e një modeli tipik dietik perëndimor me nivele të larta të drithërave të rafinuara, sheqernave të shtuara, mishit të kuq dhe të përpunuar dhe ushqimeve ultra të përpunuara, atëherë prova më e mirë për shëndetin kardiovaskular është zhvendosja e modelit të përgjithshëm dietik të dikujt në model më të shëndetshëm, si dieta DASH ose mesdhetare, duke mos u fokusuar te vezët”, thotë Odegaard.
