Përbërësit
- 500 gr mish i bluar
- 3 thelpinje hudher
- ½ qepë e mesme
- 1 lugë vaj ulliri
- kripë
- piper i zi
- 700 gr salce domatesh
- 2 lugë magdanoz i fesket i grire imet
- 3 kungulleshka mesatare
- 400 gr rikote (lloj djathi,mundet të zëvendësohet me ndonjë lloj tjetër)
- 450 gr djath mocarela
- 2 lugë djath parmesan
- 1 vezë
Hapat
- Mishin e fergoni ne tigan derisa te nderroj ngjyren,nderkohe shtojme krip,piper dhe perziejme .
- Largojme mishin nga tigani.Ne po ate tigan shtojme vajin e ullirit,qepen dhe hudhren e grire imet dhe fergojme per 2-3 minuta.
- Ne kete ene kthejme mishin ,shtojme salcen e domates ,magdanozin,dhe vertetojme per krip dhe piper a eshte e mjaftueshme.
- Ne nderkohe kungulleshkat I grijme ne fleteza te holla,I kriposim dhe I leme te qendrojne per 10 minuta qe te leshojne lengun e vet.
- Llojet e djatherave siparmezani dhe rikota I perziejme shtojme dhe vezen dhe perziejme(nese nuk kemi keto lloje djathi,mundet cilindo prej tyre) dhe I perziejme se bashku me vezen.
- Mocarelen e prejme ne fleteza te holla.
- Fletezat e kungulleshkave I pjekim pak ne skare ose tigan skare,dhe I leme anash.
- Fundin e enes se qelqit zjarrezistuese e lyejme me vaj ulliri.
- Shtrojme shtresen e pare me kungulleshka,lyejme me perzierjen e djatherave dhe vezes,shtojme mishin e ferguar,pastaj feta te prera holle te djathit mocarele.
- Keshtu perserisim derisa te hargjohen perbersit,pra,kungulleshke,perzierje djathi,mishi I bluar dhe mocarele.
- Taven e perfundojme me salcen dhe shtresen me mocarele.
- Tava e mbushur ne kete menyre,mbulohet per 20 minuta me folie alumini dhe pastaj largohet folia dhe pjekja vazhdon edhe per 25 minuta ne furre te parangrohur 220 grade dmth,ne furren e parangrohur ne 220 grade pjekim per 45 minuta .
