Përbërësit

PERBERESIT PER BRUMIN:

  • 3 vezë
  • 1 filxhan qumësht
  • 1/2 filxhan vaj
  • pak kripë
  • miell

PERBERESIT PER MBUSHJEN:

  • 500 gr mish i bluar
  • 300 ml Salce domate
  • Krip,piper i zi,piper i kuq,vegete, rigon
  • 50 ml vaj
  • 500 gr djath kaçkavall

PERBERESIT PER SALCEN BESHAMEL:

  • 500 ml qumësht
  • 2 luge miell
  • Krip,piper i zi,vegete
  • 150 gr margarinë

Hapat

  1. Tunden vezet me qumshtin ,vajin dhe kripen dhe i shtohet mielli deisa te behet nje brum i trashe sa mund te behet pete. Nga ky brum ndahen tre toptha nga te cilet me hollues ne tavolinen e punes e rrisim ne madhesi te tepsise qe mund te jete edhe e rrumbullaket.
  2. Per mbushjen mirret mishi dhe kaverdiset mire ne yndyre dhe i shtohet melmesat te gjitha dhe ne fund i shtohet salca e domateve,pasi e merr edhe nje vale largohet nga zjarri.
  3. Per salcen beshamel qitet ne nje tigan margarina dhe pasi te shkrihet mire qitet mielli dhe perzihet derisa te ndryshoj ngjyren pak dhe ne fund i shtohet mielli duke e perzier vazhdimisht.
  4. Pastaj ner fund fare i shtohen melmesat .
  5. Pasi trashet pak e largojme nga zjarri.Pasi i kemi bere topthat nga brumi i hapim ne peta ne madhesi te tepsise dhe ne tepsine e lyer me vaj e qesim peten e pare.Pastaj qesim mbi pete nga mbushja me mish dhe permbi grijme kackavall ne rende dhe pastaj nga salaca beshamel,pastaj peta e dyte e mbi te mbushja me mish,kackavalli e pastaj salca beshamel e keshtu te tria petet mbulohen me mish dhe salce derisa te hargjohet masa vetemse duhet qe shtresa e fundit te jete me mish dhe salce.
  6. Ne fund fare e qesim nje sasi me te madhe te kackavallit dhe e fusim ne furre te nxehte 200 grade per 30 minuta.