Kripa e detit: Përdorimet, përfitimet dhe dobësitë

Kripa e detit përbëhet kryesisht nga klorur natriumi, një përbërës që ndihmon në rregullimin e ekuilibrit të lëngjeve dhe presionit të gjakut në trup.

Meqenëse është i përpunuar minimalisht, ai përmban disa minerale, duke përfshirë kaliumi, hekur dhe kalcium. Kjo është një arsye pse shpesh konsiderohet si më e lartë nga ana ushqyese ndaj kripës së tryezës, e cila është shumë e bluar dhe i ka hequr shumicën e lëndëve ushqyese (1).

Megjithatë, lëndët ushqyese në kripën e detit janë të pranishme vetëm në sasi të vogla. Ju do të duhet të hani sasi jashtëzakonisht të mëdha të tij për t’u afruar me sasinë e kaliumit, hekurit, kalciumit ose magnezit që mund të merrni lehtësisht nga ushqimet e plota.

Granulat e kripës së detit janë gjithashtu më të mëdha se kokrrat e kripës së tryezës. Si rezultat, kripa e rregullt siguron afërsisht 2,300 mg natrium për lugë çaji (6,1 gram), ndërsa kripa e detit përmban 2,000 mg natrium për lugë çaji (4,2 gram)2, 3).

Kjo është për shkak se më pak granula kripë deti mund të paketohen në një lugë çaji, krahasuar me kripën e tryezës. Nuk është për shkak se përmban më pak natrium se kripa e tryezës.

Megjithatë, shumica e njerëzve nuk e kuptojnë këtë dallim dhe e konsiderojnë kripën e detit si më të shëndetshme se kripa e tryezës, pasi konsumi i tepërt i natriumit është lidhur me nivelet e larta të presionit të gjakut dhe një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës.4).

Megjithatë, nëse sasia e natriumit që konsumoni tejkalon kufiri i rekomanduar ose toleranca juaj personale, përdorimi i kripës së detit në vend të kripës së zakonshme nuk bën dallim (5).

Në fakt, disa njerëz mendojnë se duhet të përdorin më shumë kripë deti në gatim për të arritur të njëjtin nivel shije.

përmbledhje

Krahasuar me kripën e tryezës, kripa e detit është më pak e përpunuar, përmban më shumë lëndë ushqyese në gjurmë dhe ka një madhësi më të madhe të grimcave, një karakteristikë që shpjegon pse përmban më pak natrium për lugë çaji. Megjithatë, këto dallime nuk e bëjnë atë superiore nga ana ushqyese.

Që nga viti klorid sodium (kripa) ka disa funksione të rëndësishme në trup, është e nevojshme të konsumohet nga ushqimet për të ruajtur shëndetin optimal.

Disa njerëz pretendojnë se kripa e detit, në veçanti, ka disa përfitime shtesë. Megjithatë, shumica e tyre nuk mbështeten nga kërkime të forta shkencore.

Këtu janë disa nga pretendimet më të zakonshme në lidhje me kripën e detit.

Hidratimi, presioni i gjakut dhe më shumë

Në përgjithësi, kripë mund t’ju ndihmojë të ruani nivelet e duhura të hidratimit dhe presionit të gjakut.

Meqenëse natriumi luan një rol jetësor në ekuilibrin e lëngjeve, mosmarrja e mjaftueshme e tij mund të çojë në dehidrim, veçanërisht gjatë ushtrimeve me intensitet të lartë.6, 7).

Të kesh ekuilibër të duhur të lëngjeve në trup është gjithashtu i rëndësishëm për ruajtjen e niveleve të shëndetshme të presionit të gjakut (8).

Prandaj, konsumimi ose shumë pak ose shumë natriumi mund të çojë në ndryshime në presionin e gjakut tek ata që janë të ndjeshëm ndaj kripës dietike (9).

Ngrënia e kripës së detit mund t’ju ndihmojë të plotësoni nevojat tuaja për natrium, por gjithashtu mund të merrni natrium nga një shumëllojshmëri ushqimesh të tjera.

Tretja

Disa besojnë se konsumimi i kripës së detit të përzier me ujë të vakët ndihmon tretjen.

Kloruri është i nevojshëm për të prodhuar acidin e stomakut, dhe kloruri i natriumit (kripa) lehtëson përthithjen dhe transportimin e lëndëve ushqyese në zorrët pasi ato janë zbërthyer gjatë tretjes.10).

Prandaj, konsumimi i mjaftueshëm i kripës promovon shëndetin optimal të tretjes.

Një studim shqyrtoi efektet e pirjes së ujit të kripur në 54 të rritur që përgatiteshin për një kolonoskopi.

Ata që kryenin disa pozicione joga dhe pinin 2 gota (480 ml) ujë të bërë me 4,5 gram kripë, kishin jashtëqitje përpara procedurës (11).

Megjithatë, është e paqartë se deri në çfarë mase vetëm uji i kripur ndihmon në përmirësimin e shëndetit të zorrëve.

Ndërsa pirja e kripës së detit të përzier me ujë mund të ndihmojë tretjen në disa raste, pirja e tepërt e ujit me kripë mund t’ju bëjë të konsumoni shumë kripë. Marrja e mjaftueshme e natriumit nga burime të tjera është ndoshta e mjaftueshme për të mbështetur tretjen normale.

Shëndeti i lëkurës dhe inflamacioni

Marrja e një banjë me kripë deti mendohet se ul thatësinë dhe inflamacionin e lëkurës.

Në fakt, Fondacioni Kombëtar i Ekzemës rekomandon shtimin e 1 filxhan kripë në ujin e banjës për të ndihmuar në lehtësimin e acarimit nga ekzema, një gjendje e shënuar nga lëkura e kuqe dhe e kruar (12).

Megjithatë, është e paqartë se si dhe nëse banjat me kripë ndihmojnë në uljen e inflamacionit të lëkurës, si dhe nëse kripa e detit, në veçanti, ka ndonjë efekt specifik.

Një studim me njerëzit me lëkurë të thatë zbuloi se larja në një tretësirë ​​kripe të marrë nga Deti i Vdekur ndihmoi në rritjen e hidratimit të lëkurës dhe zvogëlimin e vrazhdësisë, krahasuar me larjen në ujë të rubinetit.13).

Thënë kështu, studiuesit ia atribuan rezultatet pozitive sasisë së magnezi në tretësirën e Detit të Vdekur – jo përmbajtja e kripës (13).

Për më tepër, një studim tjetër zbuloi se përqendrimet më të larta të klorurit të natriumit në trup dhe lëkurë mund të rrisin numrin e qelizave imune që çojnë në reaksione inflamatore të lidhura me lëkurën e thatë dhe të kruar.14).

Këto gjetje kontradiktore sugjerojnë se aftësia e banjove me kripë deti për të përmirësuar irritimin e lëkurës mund të varet kryesisht nga përbërja minerale e kripës.

Kripërat e detit që kanë një përmbajtje të lartë magnezi mund të jenë llojet më të mira për t’u shtuar në banjë për ata me probleme të lëkurës.

përmbledhje

Marrja e mjaftueshme e natriumit, pavarësisht nga lloji i kripës nga ajo, është e rëndësishme për hidratimin dhe presionin e gjakut. Disa studime sugjerojnë se mund të ndihmojë gjithashtu tretjen dhe të përmirësojë problemet e lëkurës kur shtohet në banjë.

Kripa e detit u jep shije ushqimeve dhe mund të ketë disa përdorime të dobishme jo dietike, por nuk duhet të konsumohet me tepricë.

Dieta tipike amerikane përmban një sasi të madhe të ushqime të përpunuara me natrium të lartëdhe shumica e njerëzve në Shtetet e Bashkuara konsumojnë më shumë se sasia e rekomanduar e natriumit (4).

Konsumimi i tepërt i natriumit lidhet me presionin e lartë të gjakut, osteoporozën, gurët në veshka dhe probleme të tjera shëndetësore.15).

Prandaj, edhe nëse preferoni kripën e detit mbi të tjerat llojet e kripës, nuk ofron ndonjë përfitim specifik dhe duhet të përdoret me moderim si të gjitha kripërat e tjera.

Për më tepër, njerëzit me sëmundje të veshkave, presion të lartë të gjakut dhe dështim të zemrës mund të kenë nevojë të jenë veçanërisht të kujdesshëm për marrjen e kripës së detit dhe kripërave të tjera.16).

përmbledhje

Konsumimi i tepërt i kripës së çdo lloji, duke përfshirë kripën e detit, mund të rezultojë në marrjen e tepërt të natriumit, i cili është lidhur me presionin e lartë të gjakut dhe çështje të tjera shëndetësore.

Nëse jeni të interesuar të përdorni kripën e detit në kuzhinë, ka disa mënyra për ta shtuar atë në dietën tuaj.

Në varësi të llojit, mund të japë pak a shumë shije sesa kripa e tryezës.

Në shumicën e pjatave mund të përdorni kripën e detit në vend të kripës së zakonshme. Megjithatë, duhet të përdorni gjithmonë kripë deti të bluar imët nëse jeni duke zëvendësuar kripën e tryezës në një recetë pjekjeje.

Duke pasur parasysh se kripa e tryezës është e bluar imët, ajo përmban më shumë natrium për lugë çaji sesa kripa e detit, e cila zakonisht është ushqim. Si i tillë, do të dëshironi të siguroheni që përdorni një sasi ekuivalente.

Disa mënyra të njohura për të përdorur kripën e detit përfshijnë spërkatjen e saj mbi perime të pjekura, shtimin e saj në ëmbëlsirat me bazë çokollate dhe përdorimin e saj për të shijuar biftekët, hamburgerët dhe peshku.

Në fund, mund të përgatisni një banjë me kripë duke shtuar 1 filxhan (230 gram) kripë deti në ujin e ngrohtë të banjës.

Ndërsa nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse banjat me kripë ofrojnë ndonjë përfitim specifik shëndetësor, marrja e një dush të ngrohtë së paku mund të sigurojë relaksim dhe rehati.

përmbledhje

Ju mund të përdorni kripën e detit në vend të kripërave të tjera në shumicën e recetave, duke përfshirë enët e mishit, perimet dhe ëmbëlsirat. Disa njerëz gjithashtu pëlqejnë ta shtojnë atë në banjat e tyre.

Kripa e detit është një lloj kripe e përpunuar minimalisht që u jep shije ushqimeve dhe mund të përdoret në ilaçe të ndryshme shtëpiake.

Marrja e mjaftueshme e natriumit është e rëndësishme për ekuilibrin e lëngjeve, hidratimin dhe tretjen, por është e panevojshme të konsumoni kripë deti për të përmbushur nevojat tuaja për natrium.

Përdorimet jo-kulinare të kripës së detit, të tilla si shtimi i saj në banjën tuaj, mund të përmirësojnë shëndetin e lëkurës dhe të ofrojnë përfitime të tjera. Megjithatë, asnjë hulumtim i fortë nuk mbështet pretendimet e shumta shëndetësore që lidhen me të.

Në përgjithësi, ju mund ta përdorni kripën e detit në shumë mënyra, por nuk duhet të konsiderohet si një ilaç shëndetësor.