Krem supë me lulelakër me spërkatje
Ofroni këtë supë prej kadifeje në një darkë me një përzierje spërkatjesh të përgatitura përpara
Përbërësit
- 25 g gjalpë
- 1 qepë e madhe të grira imët
- 1 presh të prera imët
- 3 selino shkopinj, të prera imët
- 2 lulelakër të prera në lule
- 500 ml qumësht
- 1l lëng perimesh
- 150 ml krem i dyfishtë
- grirja e arrëmyshkut
Spërkat, për të shërbyer
- proshutë e freskët bit (opsionale)
- croûtone të përafërt
- vezë të copëtuara të ziera fort
- djathë blu i thërrmuar
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni gjalpin në një tenxhere të madhe dhe shtoni qepën, preshin dhe selinon. Gatuani shumë butësisht për 10 minuta derisa të zbuten, por jo të marrin ngjyrë. Shtoni lulelakrën, qumështin dhe lëngun. Lëreni të ziejë, më pas gatuajeni butësisht për 10-12 minuta derisa lulelakra të zbutet. Shtojmë kremin dhe e kthejmë të ziejë. Spërkateni me kripë dhe arrëmyshk, më pas vendoseni në një blender dhe lëreni derisa të bëhet një masë homogjene. Nëse dëshironi, mund ta shoshitni supën për ta bërë atë edhe më të butë – mendoj se kjo bën një ndryshim dhe nuk kërkon shumë përpjekje, por sigurisht që nuk është thelbësore.
- HAPI 2
Për ta servirur, sillni supën në tavolinë në tigan me një lugë dhe pjata të vogla nga të gjitha gjërat e ndryshme që dëshironi t’i shërbeni si spërkatje. Të gjithë le të ndihmojnë veten. Më pëlqen të marr pjesë të vogla supë dhe të shpërndaj mbi diçka të ndryshme çdo herë për shumëllojshmëri.