Lajme shëndetësore
Kimikatet toksike mund të gjenden në shumicën e ushqimeve për fëmijë – çfarë mund të bëjnë prindërit
- Një grup i shëndetit të konsumatorëve thotë se pothuajse të gjitha ushqimet për fëmijë përmbajnë të paktën një kimikat toksik.
- Studiuesit thanë se sasitë e toksinave në ushqimin për fëmijë janë të vogla, por ndotja kimike mund të rritet me kalimin e kohës.
- Ekspertët këshillojnë prindërit të shmangin produktet me bazë orizi dhe të ushqejnë foshnjat me ushqime të tilla si bollgur.
Shumë toksina po gjejnë rrugën e tyre në ushqimin e fëmijëve të vegjël, thotë një raport i ri.
Testet e ushqimit për fëmijë të shitur në Shtetet e Bashkuara zbuluan se 95 për qind përmban një ose më shumë kimikate toksike, duke përfshirë plumbin, arsenikun, merkurin dhe kadmiumin.
Dhe 1 në 4 nga 168 ushqimet për fëmijë të testuara përmbanin të katër metalet e rënda, sipas raporti nga grupi E ardhmja e ndritur e bebeve të shëndetshme (HBBF).
Sasitë e toksinave të gjetura në ushqimin për fëmijë ishin të vogla, por Dr. Philip Landrigan, një pediatër dhe drejtor i Programit në Shëndetin Publik Global dhe të mirën e Përbashkët në Institutin Schiller për Shkencën dhe Shoqërinë e Integruar në Kolegjin e Bostonit, vuri në dukje, “Arseniku, plumbi dhe metale të tjera të rënda janë shkaqe të njohura të dëmtimit neurozhvillues.”
“Ekspozimet në nivele të ulëta shtohen dhe ekspozimet në jetën e hershme janë veçanërisht të rrezikshme,” tha ai për Healthline. “Ndikimi kumulativ i ekspozimeve është ajo që e bën këtë një shqetësim të rëndësishëm që kërkon veprim.”
Në disa raste, toksinat kishin origjinë natyrore.
Për shembull, 4 nga 7 drithërat e orizit për foshnjat përmbanin nivele arseniku inorganik më të lartë se standardi prej 100 pjesë për miliard i vendosur nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA).
Meqenëse orizi dihet se thith lehtësisht arsenikun që gjendet natyrshëm në tokë, ekspertët e shëndetit këshilluan prindërit të gjenin ushqime alternative për të ushqyer fëmijët e tyre, si bollgur në vend të drithërave të orizit.
Bërja e zgjedhjeve të tilla mund të eliminojë ekspozimin ndaj toksinave deri në 80 për qind.
Ndër ushqimet me rrezik të lartë për foshnjat ishin ushqimet dhe vaktet me bazë orizi (snacks pudre, biskota dhe drithëra orizi për foshnjat), karotat, patatet e ëmbla dhe lëngjet e frutave.
Ndër alternativat më të sigurta për fëmijët e vegjël janë ushqimet pa oriz, drithërat pa oriz (të tilla si drithërat me shumë kokrra dhe tërshëra) dhe ushqimet qetësuese për daljen e dhëmbëve me bazë orizi (si një banane e ngrirë ose kastravec i ftohtë).
Prindërve u kërkohet gjithashtu që të shërbejnë një shumëllojshmëri perimesh, të cilat përmbajnë një sërë lëndësh ushqyese dhe të shmangin mbështetjen e tepërt në llojet e ushqimeve që mund të përmbajnë nivele më të larta të toksinave.
“Duhet të siguroheni që fëmijët tuaj të kenë një dietë të larmishme,” Lisa Barnett, bashkëthemelues i kompanisë së ushqimeve organike për fëmijë Lugë e vogël, tha Healthline.
Këshilla shkon kundër shprehjes së vjetër për prezantimin e foshnjave me një ushqim në të njëjtën kohë, por siç vëren Barnett, ndryshimi i dietës së fëmijës mund të sigurojë që ai të marrë “ushqyes që mund të veprojnë si mbrojtës ndaj përthithjes së metaleve të rënda, ose të ndihmojnë trupin t’i eliminojë ato. ”
“Shumë studime kanë diskutuar nivele të ndryshme të arsenikut në oriz, kështu që për vite me radhë u kam thënë prindërve që të qëndrojnë larg drithërave të orizit.” Dr. Gina Posner, një pediatër në Qendrën Mjekësore të MemorialCare Orange Coast në Kaliforni, tha për Healthline.
“Unë sugjeroj gjithashtu minimizimin e sasisë së perimeve me rrënjë që i jepen një fëmije bazuar në atë që studiuesit gjetën në lidhje me nivelet e larta të substancave toksike,” tha ajo. “Gjithashtu, nuk ka pasur kurrë një arsye të shëndetshme për t’u dhënë fëmijëve lëng, kështu që tani ka edhe më shumë arsye që prindërit ta shmangin atë krejtësisht.”
Luz Claudio, PhD, një profesoreshë e mjekësisë mjedisore dhe shëndetit publik në Shkollën e Mjekësisë Icahn në Mount Sinai në Nju Jork, i tha Healthline se ajo përgatiti ushqimin e saj për fëmijë kur vajza e saj ishte foshnjë, duke përdorur fruta dhe perime organike të ziera dhe të pure.
“Një nga gjërat e rëndësishme që prindërit duhet të mbajnë mend është se ju mund të mos i dini të gjithë përbërësit (të qëllimshëm ose të paqëllimshëm) që mund të hyjnë në ushqimin për fëmijë dhe lëngjet e tregtuara për fëmijë, edhe nëse lexoni etiketën,” tha Claudio, i cili gjithashtu. shkruan rreth çështjeve shkencore. “Këto produkte mund të kenë nivele të larta natriumi, konservues, ngjyra artificiale, pesticide dhe ndotës apo aditivë të tjerë.”
Megjithatë, edhe ushqimet organike të përgatitura pa pesticide kimike nuk janë të imunizuara nga kontaminimi toksik i tokës dhe ujit.
“Standardet organike nuk i trajtojnë këto ndotës dhe ushqimet përtej rreshtit të ushqimit për fëmijë preken njësoj,” vuri në dukje raporti.
Jane Houlihan, drejtor i kërkimit të HBBF dhe një autor i studimit, i tha Healthline se për shkak se metalet e rënda janë në zinxhirin ushqimor, prodhimi i ushqimeve për fëmijë pa toksina kërkon burime të kujdesshme dhe testime rigoroze.
Perimet organike të rritura pranë një autostrade më të vjetër, për shembull, mund të mbillen në tokë të kontaminuar nga makinat që kalojnë që nxjerrin tym benzine me plumb për dekada.
Orizi i rritur në Arkansas, Luiziana dhe Teksas dihet se ka nivele më të larta arseniku sesa orizi i rritur në Kaliforni, Indi ose Pakistan.
Little Spoon i merr karotat nga Kalifornia dhe patatet e ëmbla nga Uashingtoni, ku nivelet e ndotjes së tokës janë më të ulëta.
“Ajo gjithashtu mund të ndryshojë nga fusha në fushë,” tha Houlihan.
Procesi i prodhimit mund të sjellë gjithashtu ndotje metalike në ushqime.
Për të shmangur këtë problem, disa kompani kanë kaluar në pajisje çeliku inox.
Në Little Spoon, produktet bëhen me dorë dhe pastrohen nën presionin e ujit të ftohtë, në vend që të pasterizohen me nxehtësi në objektet industriale.
Prodhuesit kanë ndërmarrë hapa të tjerë për të mbajtur toksinat mjedisore jashtë produkteve të tyre, pjesërisht për shkak të një draft udhëzimi nga FDA në lidhje me nivelet e pranueshme të ndotësve në ushqimin për fëmijë.
“Kjo është në krye të mendjes për industrinë. Për shkak se kompanitë e ushqimit për fëmijë po testojnë vullnetarisht, mund të ndodhë që ushqimet e tyre kanë nivele më të ulëta të toksinave sesa artikujt që gjeni në dyqane ushqimore” për të bërë ushqim për fëmijë të bërë vetë, tha Houlihan.
Prodhuesit, HBBF dhe grupe të tilla si Fondi i Mbrojtjes së Mjedisit kanë bashkëpunuar për të formuar të re Këshilli i Ushqimit për Fëmijë me synimin për të minimizuar praninë e metaleve të rënda në ushqimin e përpunuar për fëmijë.
“Nivelet aktuale të kontaminimit me arsenik në drithërat dhe lëngjet e orizit janë përkatësisht 36 për qind dhe 75 për qind më pak se sasitë e matura një dekadë më parë,” tha Houlihan.
“Kur FDA vepron, kompanitë përgjigjen. Ne kemi nevojë që FDA të përdorë autoritetin e saj në mënyrë më efektive dhe shumë më shpejt, për të reduktuar metalet e rënda toksike në ushqimet për fëmijë”, tha ajo.
