Lajme shëndetësore
Këto ushqime po rrisin rrezikun për kancer – Çfarë duhet të hani në vend të tyre
Studiuesit thonë se dieta e shumë amerikanëve po rrit rrezikun e tyre për zhvillimin e një sërë kanceresh.
Amerikanët ende nuk po hanë mjaftueshëm nga ushqimet e duhura dhe po konsumojnë shumë nga ato të gabuara.
Dhe kjo po rrit rrezikun e tyre për kancer.
A
“Unë do të shpresoja se do të ishim të vetëdijshëm se një sasi e madhe e rasteve të reja të kancerit është e parandalueshme,” tha Dr Fang Fang Zhang, autori kryesor i studimit dhe një profesor i asociuar i epidemiologjisë në Shkollën Friedman të Shkencës dhe Politikës së të Ushqyerit të Universitetit Tufts në Boston.
“Dieta është e modifikueshme,” tha ajo për Healthline. “Është e vështirë, sigurisht, por nëse mund të përmirësojmë marrjen e këtyre faktorëve dietikë, shumë raste të kancerit mund të parandalohen.”
Ndryshe nga studimet e mëparshme që janë fokusuar në rreziqet e kancerit tek individët, ky konstatoi mundësinë e shfaqjes së sëmundjes në popullatën e rritur të SHBA-së në tërësi.
Zhang vëren se më shumë njerëz në Shtetet e Bashkuara vdesin nga kanceri se çdo gjë tjetër, përveç sëmundjeve të zemrës.
Studiuesit analizuan të dhënat kombëtare se sa ushqim në secilën nga shtatë kategoritë hanë të rriturit 20 vjeç e lart.
Ai shqyrtoi gjithashtu incidencën e llojeve të ndryshme të kancerit në 2015.
Hulumtuesit më pas dolën me vlerësime se sa nga rastet e kancerit të diagnostikuara çdo vit mund t’i atribuohen dietave që përmbajnë sasi më pak se ideale të drithërave, produkteve të qumështit, frutave, perimeve, mishit të kuq dhe të përpunuar dhe pijeve me sheqer.
Studimi është pjesë e një përpjekjeje të financuar nga federale për të gjetur mënyra me kosto efektive për të përmirësuar shëndetin e vendit përmes dietës.
Ajo që studiuesit zbuluan është se dietat e dobëta përbënin rreth 80,110 nga diagnozat e kancerit në vitin 2015.
Shumica e këtyre rasteve – 84 për qind – ishin rezultat i drejtpërdrejtë i pacientëve që ose nuk hanin mjaft drithëra, produkte qumështi dhe nuk prodhonin ose shumë mish që konsiderohet si pije kancerogjene dhe me sheqer.
Megjithëse shkencëtarët kanë dyshuar prej kohësh për një lidhje midis dietës dhe kancerit, vitet e fundit një shpërthim i të dhënave ka treguar se ekziston një lidhje e drejtpërdrejtë, thotë Dr. Anton Bilchik, profesor i kirurgjisë në Institutin e Kancerit John Wayne dhe shef i kirurgjisë së përgjithshme në Qendrën Shëndetësore të Shën Gjonit në Santa Monica, Kaliforni.
“Tani kemi një shkencë të vërtetë që vërtet nuk e kemi pasur më parë,” tha ai për Healthline.
Si shembull, Bilchik vë në dukje se numri i rasteve të reja të kancerit të zorrës së trashë është rritur shumë mes mijëvjeçarëve, një prirje që mendohet të jetë rezultat i ngrënies së tepërt të sheqerit dhe ushqimeve të përpunuara, si dhe ushtrimeve joadekuate.
Nivelet e larta të sheqerit rrisin prodhimin e insulinës, një hormon që nga ana tjetër besohet se stimulon rritjen e thirrjeve të kancerit.
Bilchik u mahnit nga fokusi i këtij studimi në të ushqyerit si një faktor i mundshëm që shkakton kancer.
Ai vë në dukje se studimet e mëparshme që hetojnë origjinën e kancerit zakonisht kanë parë një kombinim të faktorëve të rrezikut – jo vetëm obezitetin, për shembull, por sjellje të tilla si pirja e duhanit dhe mungesa e stërvitjes.
Hulumtimi i Zhang-ut, në të kundërt, u ndal në dietë, duke ofruar të dhëna që tregojnë se vetëm zgjedhjet e dobëta të ushqimit mund të rezultojnë në kancer, pavarësisht nëse një person ka një zakon të nikotinës ose është i ulur.
“Ky studim jep dëshmi të mëtejshme për faktin se dieta është një parandalim i rëndësishëm. Dieta qëndron më vete”, tha Bilchik.
Rastet e mbetura i atribuohen obezitetit, i cili në vetvete është një faktor rreziku i rëndësishëm për 13 lloje të kancerit.
Studiuesit gjetën gjithashtu pabarazi midis nëngrupeve të popullsisë.
Rreziqet e kancerit të lidhura me dietën ishin më të larta tek burrat, të rriturit e moshës së mesme dhe minoritetet racore si dhe etnike.
Duke u shpuar më tej, ata zbuluan se kanceri i zorrës së trashë ishte lloji më i zakonshëm i lidhur me zakonet nënvlerësuese të të ngrënit.
Manifestime të tjera të sëmundjes që i atribuohen dietës së dobët, të renditura sipas rasteve të reja, ishin:
- kanceri i gojës, faringut dhe laringut
- kanceri i mitrës
- kanceri i gjirit (pas menopauzës)
- kanceri i veshkave
- kanceri i stomakut
- kanceri i mëlçisë
Duke parë se cilat dieta shoqëroheshin më shpesh me raste të reja të kancerit, shkencëtarët përcaktuan se ishin ato që kursenin drithërat e plota, të tilla si tërshëra, orizi kaf dhe buka që përmbante miell gruri integral.
Autorët e studimit vunë në dukje se edhe pse amerikanët kanë ngrënë më shumë ushqime me drithëra integrale gjatë 14 viteve të fundit, një shërbim ditor që ata po merrnin mesatarisht nga 2013 deri në 2014 ishte ende dukshëm më pak se tre racionet në ditë që rekomandojnë udhëzimet dietike federale.
Hapat e tjera të gabuara dietike të renditura sipas rrezikut të kancerit që ata përbënin nga i lartë në të ulët ishin:
- marrja e pamjaftueshme e produkteve të qumështit
- duke ngrënë shumë mish të përpunuar
- duke mos përfshirë mjaftueshëm perime dhe fruta në vakte
- mbikonsumimi i mishit të kuq
- pirja e shumë pijeve të ëmbla me sheqer
Të rriturit aktualisht hanë më pak se gjysmën e tre porcioneve ditore të ushqimeve të qumështit të miratuara në
Dhe megjithëse popullariteti i mishit të kuq po zvogëlohet, lidhja e dashurisë së këtij vendi me mishin e përpunuar ka vazhduar e pandërprerë gjatë 15 viteve të fundit, raportoi studimi.
Amerikanët hanë mesatarisht rreth 1 ons në ditë nga ky kancerogjen – më shumë se dyfishi i asaj
Studiuesit spekuluan se publiku nuk i njeh rreziqet e mishit të përpunuar ose përfitimet shëndetësore të ushqimeve me drithëra të plota.
Ata shpresojnë se gjetjet e tyre do ta kthejnë këtë duke nxitur qeverinë të miratojë politika, të tilla si kërkesa për etiketa paralajmëruese në ushqimet që përmbajnë mish të përpunuar dhe kufizimi i sasive të shërbyera në kafenetë e shkollave dhe vendeve të punës.
Duke pranuar se dietat e dobëta mund të fillojnë herët në jetë, studimi sugjeroi gjithashtu që politikëbërësit të formulojnë strategji për parandalimin e kancerit që të rinjtë mund t’i kuptojnë, të kërkojnë që shkollat të kufizojnë disponueshmërinë e pijeve me sheqer dhe të shërbejnë ushqime që plotësojnë standarde më të larta.
Ndërkohë, Bilchik thotë se studimi ka implikime kthjelluese për ata që e konsiderojnë veten të shëndetshëm pavarësisht nga ajo që hanë.
“Në të vërtetë po dërgon një mesazh se mund të jesh fizikisht aktiv (dhe jo) të pish duhan, por nëse hani keq, ju ende e vendosni veten në rrezik për t’u prekur nga kanceri,” tha ai.
- Drithërat, veçanërisht drithërat (shembull janë ushqimet që përmbajnë grurë, misër, oriz ose tërshërë): 9 racione
- Produktet e qumështit: 2 deri në 3 racione
- Perime: 4 racione
- Frutat: 3 racione
- Mish me pak yndyrë, vezë, fasule të thata, arra: 2 racione për një total prej 6 ons
