Keku me limon dhe fara lulekuqe
Këto cupcakes të shijshëm duken aq të mrekullueshëm sa nuk do të dëshironi t’i hani ato, por sapo të filloni nuk do të mund të ndaloni
Përbërësit
- 225 g miell që ngrihet vetë
- 175 g sheqer pluhur i artë
- lëvore 2 limona
- 1 lugë gjelle farat e lulekuqes i thekur
- 3 vezët
- 100 gr kos natyral
- 175 g gjalpë shkrihet dhe ftohet pak
Për kremin
- 225 g gjalpë i zbutur
- 400 gr Krem ëmbëlsirash i shoshitur
- lëng 1 limoni
- disa pika ngjyrues i verdhë ushqimor
- krem me krem lule ose spërkatje të verdha, për të dekoruar
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni furrën në 180C/160C ventilator/gaz 4 dhe shtrojini një tepsi për kifle me 12 vrima me kapakë keku ose kifle. Përzieni miellin, sheqerin, lëkurën e limonit dhe farat e lulëkuqes së bashku në një masë të madhe tas për përzierje. Rrihni vezët në kos, më pas hidheni në përbërësit e thatë me gjalpin e shkrirë. Përziejini së bashku me një lugë druri ose rrihni derisa të mos ketë gunga, më pas ndajeni mes rasteve. Piqni për 20-22 minuta derisa një hell i futur të dalë i pastër – ëmbëlsirat do të jenë ende mjaft të zbehta sipër. Ftoheni për 5 minuta në tepsi, më pas vendoseni me kujdes mbi a raft teli për të përfunduar ftohjen.
- HAPI 2
Për të bërë akull, rrihni gjalpin e zbutur derisa të jetë vërtet i butë në një tas të madh, më pas rrahni gradualisht sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit. Përziejeni ngjyrën ushqimore të mjaftueshme për një ngjyrë limoni të zbehtë, më pas hidheni kremin në një lugë qese tubacioni me një hundë të madhe ylli.
- HAPI 3
Ngrijeni tortën një nga një, duke e mbajtur qesen e tubacioneve pothuajse drejt me grykën rreth 1 cm nga sipërfaqja e tortës. Vendosni një spirale me krem rreth skajit, më pas ndaloni për të thyer rrjedhën përpara se të lëvizni pak hundën drejt qendrës dhe të vendosni një spirale të dytë, më të vogël që vazhdon derisa të mos ketë boshllëqe në qendër. Pak ‘pikoni’ grykën në krem ndërsa ndaloni së shtrydhuri për të përfunduar me kujdes. Përsëriteni për të mbuluar të gjitha ëmbëlsirat, më pas shtoni dekorime me sheqer ose shpërndani me spërkatje.